老年人吃山楂的好處
降血脂。山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化，預防心、腦、腎等臟器病變發生。同時，山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著，保持視力，並抑制老年肥胖。
抗菌能力。山楂對痢疾桿菌殺傷力強，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用，這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力，從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發病機率。此外，中醫認為，山楂酸甘而溫，主要功能是消食化滯，散結化瘀，而許多老年病都與內滯不化、瘀血內阻有關。
防治心血管病。心血管病是老年健康的主要殺手。研究發現，山楂能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量，減慢心率。因其還含有黃酮類化合物，所以也擴張冠脈外血管，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。
促進消化功能。老年人腸胃功能衰減，容易產生厭食、消化不良等症狀，這會影響脂肪、蛋白質等必需營養的攝入和吸收，從而減弱體質和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促進脂肪消化；含有多種有機酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌並提高其活性，從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺，增進食慾，併合理調節胃腸功能。
那麼，山楂應該怎樣吃呢？
山楂
山楂的常見吃法
山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗；將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核；在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了』放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中保存服用。
炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除果核，並且用筷子從中間穿過去；將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬於酸性，使用鐵鍋不利於健康）；大火燒開之後變為小火慢燉，二十分鐘左右就可以起鍋了。
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香菇花生黑豆湯 降脂營養好
香菇花生黑豆湯的做法
材料：香菇10個、花生50克、黑豆50克、紅棗6粒、瘦肉150克、姜3片、鹽少許、水適量。
做法：1、香菇泡軟去蒂，瘦肉洗淨切塊，放進沸水煮5分鐘後瀝水備用。2、鍋里燒開水，放進豬肉、香菇、花生、黑豆、紅棗和姜。3.10分鐘後，轉為文火煲1.5~2小時，加鹽調味即成。
營養功效：花生含豐富不飽和脂肪酸，占總脂肪量超過八成，對心血管疾病有預防功效。黑豆的膳食纖維含量比其他豆類高，有利於排便，帶走體內的代謝廢物。紅棗及姜有助於血氣運行，是秋冬良伴。建議進餐前先喝湯，增加飽腹感，幫助控制食量。
高血脂患者飲用降脂茶的注意事項
喝降脂茶有量
雖然茶葉中含有多種維生素和胺基酸，對於清油解膩、增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天飲茶一次至兩次，每次2克至3克茶葉量比較適當。
不飲過濃的降脂茶
濃茶會使人體的「興奮性」過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。
臨睡前不飲茶
這一點對於初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶後，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態，有神經衰弱或失眠症的人要特別注意。
進餐時不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。需要特別注意的是，在喝牛奶或其他奶製品時，不要同時飲茶。因為茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶製品的營養價值大為降低。
不要用茶水服藥
很多人在喝降脂茶的同時，也再服用降脂藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉澱，會改變藥性，阻礙吸收影響藥效，所以服藥應用白開水。這也就日常所說的「茶解藥」。
高血脂中醫治療 三款食療方降脂健體
燕麥富含鎂、維生素B1、磷、鉀、鐵、膳食纖維等物質，具有降膽固醇，治療脂肪肝、糖尿病、便秘的作用。燕麥還可促進血液循環，加快傷口癒合。國外研究發現，早餐吃1碗燕麥粥，可以有效的減少血液中「壞膽固醇」的含量。
高血脂可以喝的三款降脂粥
山楂粳米粥：山楂30～40克，砂糖適量。先將山楂入沙鍋內煎取濃汁後，再入粳米、砂糖共同煮粥，每天早晚食用。7～10天為1療程。