功能飲料要注意「功能」甄別
由於利潤可觀，功能飲料成了商家競相推薦的飲品。走進北京的任何一家大超市，幾乎都可以看見運動飲料、能量飲料、維生素水等各色功能飲料陳列其中，其包裝上標註的「健康」、「平衡」、「抗疲勞」、「激發潛能」等字眼不時撲面而來。 一項調查顯示，只有42%的消費者能分清什麼是功能飲料，58%的人對所謂功能飲料並不清楚。因此，人們經常被眾多富有煽動性的字眼所誤導。
功能飲料是指具有保健功能的飲料。因此，特定的功能飲料對於特定的人群，應該具有一定的保健作用。但是如果飲用不當，並不能實現功能飲料本身的效果。如有的功能飲料含有牛磺酸、糖和蛋白質等，其中的某些成分對老年人群、兒童和患某些疾病的人群並不適合。再如時下風靡的維生素功能飲料，適當飲用能補充人體所需的維生素，但如果補充過多，會造成維生素中毒。
專家認為，每一種功能飲料都有其一定的適宜人群，不能亂喝。一些運動飲料中含有咖啡因，對心臟有刺激作用，某些飲料中的鈉等元素還可能增加機體負擔，造成心臟負荷加大，血壓升高等負面影響， 對於這些飲料，高血壓、心臟病患者就最好別喝。
當然，如果超市裡面的某些功能飲料僅僅是徒有其名，而跟普通飲料沒什麼差別，那就不用過於擔心會對身體造成多大的傷害。不過這種打著功能飲料招牌的做法必然是高價銷售，其對於消費者金錢的「掠奪」就值得提防了。${FDPageBreak}
鮮榨果汁提防「現詐果汁」
無論在超市還是街邊小店，鮮榨果汁和現榨果汁都隨處可見。他們的賣點就這兩個字——「鮮」和「現」。夏天，這樣的果汁格外受到歡迎。而很少有人知道，「鮮」和「現」並非無懈可擊，這當中也蘊藏玄機。
中國農業大學食品科技學院范志紅副教授介紹，目前在市場上能買到的鮮榨果汁，一般採用塑料瓶裝或屋型紙制保鮮盒裝，註明保存條件是低溫冷藏，保存時間較短。這種果汁一般是鮮榨汁，沒有經過高溫滅菌，營養成分保存較好。
然而，在一些街邊小店甚至一些著名的餐飲店中，卻潛藏著一些山寨版的「鮮榨果汁」。這些果汁由各種顏色的香精、糖精、色素勾兌。據說，這已經成為該行業的「潛規則」。
為準確鑑別出鮮榨果汁，專家提供了如下鑑別方案。其一是看色澤。真正的鮮榨果汁，色澤自然；勾兌的飲料顏色鮮艷。如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內壁，發現餐巾紙上留下的顏色鮮艷，而且長時間不褪色，則十之八九都是人造產品。其二是聞氣味。真正的鮮榨果汁，有自然的香味，但香味較淡，而勾兌的產品往往含有豐富的香精，使得產品香氣濃郁。 其三是嘗口味。鮮榨果汁在品嘗時甜味較淡，像木瓜這種本身含糖量不高的水果，製作成鮮榨果汁後基本上沒有甜味，而勾兌的產品往往甜味十足。此外，真正的鮮榨果汁，通常黏稠度都比較高，而勾兌的產品往往更清澈，流動性好。
此外，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授陳芳還建議，對於那些新奇飲品，更要少喝為佳。如幾年前流行的珍珠奶茶，裡面所謂的「珍珠豆」、「果凍」均由人造凝膠製成。${FDPageBreak}
喝冰啤「太猛」不可取
夏天，很多人都習慣喝上幾罐冰鎮的啤酒解暑。殊不知這是個誤區。夏天喝冰啤酒可能獲得暫時性的暢快，然而卻蘊藏極大的危害。
夏天喝太多的啤酒，會對胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，還可能引起痛風。喝冰鎮啤酒危害更大，冰鎮啤酒的溫度較人體溫度低20—30℃，大量飲用啤酒容易使胃腸黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適，食欲不振，腹脹和反酸等症狀。冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。這種病人最早的表現主要是噁心，嘔吐，然後才會出現腹瀉，大多數人這時只當是吃壞肚子，而沒有及時就診，容易造成水電解質的紊亂，有些嚴重的人會造成嚴重脫水甚至休克。
因此，夏天喝啤酒應注意三個「不宜」。一是酒溫不宜過低，存放在冰箱的啤酒應控制在5—10℃之間。二是飲用不宜過量，建議每天飲用量不超過1000毫升。三是喝酒不宜綑紮，大熱天購買啤酒應特別注意防爆，不要購買標籤標識不規範的雜牌啤酒。${FDPageBreak}
自助豆漿，要把握火候
眾所周知，豆漿營養豐富，多喝豆漿可增強抵抗能力，預防高血脂、糖尿病等代謝病，中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合徵，而年輕女 性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
隨著人們對飲食養生的逐漸重視，粗糧、雜糧、五穀的概念成為當下養生的幾個關鍵詞。傳統的豆漿一般就是黃豆打漿，如果同時加入燕麥、枸杞、綠豆、紅豆等不同功效的配料，那營養則更全面，避免了豆漿中某些微量元素的缺乏，實現了營養的互補。
夏季，可以搭配綠豆、紅豆、小米等配料，有解暑利濕、安神養心的作用。
對於自助豆漿的人來說，把握豆漿火候是一門學問。生豆漿加熱到80—90度時，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3—5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿一定要控制好加熱時間。
如果覺得自己煮很麻煩，也不好控制火候，可以選擇豆漿機，可以自動精磨多種食材，滿足人們對健康的要求，創造一種適應現代人生活的簡單料理方式。
炎炎夏日，不少人喜歡喝冰豆漿。但是要提防冰豆漿對胃腸黏膜的侵害。${FDPageBreak}
冰粥並不適合所有人
冰粥也是夏天的一大熱賣食品。然而首都醫科大學北京朝陽醫院營養科營養師宋新則說，冰粥並非適合所有人。
宋新說，冰粥不僅不適合寒涼體質的人，還有老年人、體質虛弱的人都不適合。現在很多人都愛喝冰粥，覺得天氣熱，喝完了以後、降溫特別痛快。在中醫來講，這個做法不是特別恰當。因為中醫認為夏天是陽氣最盛的一個時期，這個時候應該讓陽氣由內而外地宣洩出去，體現在人體之外的就是出汗。出汗可以調節體溫。另外，可以把人體有些代謝廢物排泄掉。若人一味喝冰粥的話，就可以使人體的汗毛孔閉塞，久而久之會使人體的氧氣不能宣洩出去，有損健康。
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小心家中有垃圾桶風水陷阱
我在此揭露一個大家最易墮入的風水陷阱，這陷阱，便是你家中的垃圾桶！垃圾桶放在那個位置，決定了家族成員的成就與吉凶！有那麼嚴重嗎？這是真的！
在家中西北方放一個大垃圾桶，代表家中的父親無所事事，有如垃圾一樣！垃圾桶放置的方位，影響該家族成員的健康和運氣。因此垃圾桶最難擺設，為使每一位家庭成員也有好風水，垃圾桶應放在那裡？
垃圾桶其實最好隱藏起來，因為看不見的東西，風水上稱「看不見不為煞」，該物件不為你所見的，便不會形成沖煞。將垃圾桶收藏起來，或買一個漂亮的垃圾桶，令人遠看去分不清那是垃圾桶，是較有保障的擺設方式。因此原則上，垃圾桶愈漂亮愈好，代表無論放在何處，也不會帶來凶運。
究竟垃圾桶放在那位置最理想？原來風水上，「辰、戌、丑、未」此四方位稱為「墓」，也稱為「倉庫」，即落葉歸根之處，也為所有垃圾聚集之處。在「辰、戌、丑、未」擺放垃圾桶，便不會招來凶運。這四個方位對每個家庭非常重要，馬上用羅盤找出辰、戌、丑、未的位置，將垃圾桶放在該處，便可避免家族成員變成「垃圾」。
在一個家庭中，垃圾桶究竟是「多」還是「少」好？以理論計，垃圾桶當然愈少愈好，而且愈小愈好。大型的垃圾，最好揀「除」日棄置，家中垃圾桶不要太大，寧願每天較頻密清倒。亦要經常清洗，不能發出臭味。
垃圾桶除了放在四庫位置，放在其他位置，均會帶來不利影響，擺設時要分外小心。堆滿垃圾的地盤，在家的西北方，父親即被勒令提早退休，變了垃圾，信耶？
洗手間不宜與廚房同門同進
●評點對象:南山後海某樓盤坐西向東
廚房:廚房在東偏東南向，灶台坐南向北。原本可引東大門的木氣，令木生火，但正逢當下這一撥運勢，遇七九星在此方位，先天火與後天火雙火齊聚，則導致家庭內部容易產生矛盾。故要使家庭和諧，灶台需做相關調整，移至坐東向西，這也避免了灶台與廚房門直對。同時，衛生間的門朝廚房不妥，容易逸散污氣，故需改朝陽台。
主人房:主人房在西北。原本這個方向主「家中男子」，利於主人發展，但這個房間窗戶外有「圳」（深水溝），溝中有怪石，且周邊樹木生發得並不茂盛，下雨天還會有大量污水湧出，故傳入這間房的便是煞氣。已可見靠窗的一面牆牆面都已裂開，逐漸呈現衰敗之氣。所以，建議主人將主人房換成正北面房間，正北屬水，且遇有六一星，填官運文運。不過，如覺得房間太小不適用，還可選擇西南面房間，將衛生間和衣帽間打通使用，再將西北房變作儲物間。
總評:此房間方正，各個房間布局合理，可以說是「底子不錯」。但要在當下運勢中更旺，還需要部分調整。除了上述之外，正南的客廳方位正遇五二星，生邪火，影響家人健康。故建議在客廳擺植物和水體，因為植物可以用「木」來調和邪火，水體又助木的生長，已化解五二星的煞氣。
風水講義
儘量要讓廚房「有靠」
一、廚房的窗戶儘可能開在東面、東南面或者西面、西北面。皮潮東指出:「一般來說，這四個方向引來旺盛的木氣和金氣，能利於主人身心健康。其中，又以東面和東南面最佳。」他指出，窗開北面、東北面、南面和西南面相對會差一點，久住會傷主人身體。不過，如果北面窗外有樹木，可得到化解。
二、廚房後要有靠，尤其是灶台。「灶台可以靠窗戶，但不能放窗下，而是要位於實體牆下。」皮潮東強調灶台關係著一家人的飲食，象徵著家庭的生發之源，比較忌諱灶台放窗戶下，這將令生發之源置於空蕩蕩之中，失去後繼力量。同時，最好選擇灶台後的牆還有房子或山依靠，「廚房能與別人家的房子打隔壁，或者背後立有高樓或山脈都是比較理想的布局。」但如果無靠，且又無法改變位置，皮潮東指出「可擺放山石以作化解」。
三、灶台不與門相衝，否則不利於主人的事業運勢。具體說來就是廚房的灶台不與廚房門、大門或室內其它的門直對。平時很多讀者都會誤認為視力可見到的『相對』就是相衝，但風水學上所言的相衝是要在同一條直線上。如果廚房是較大的推拉門，最好選擇一邊進出，一邊扣上。另外，灶台和洗菜盆不可貼得太近，如無法改變，那麼就儘量避免水籠頭出水方向直朝灶台。
六招教您遠離「爛嘴」
口腔潰瘍是現代人很常出現的毛病，一般人都認為夏天會火氣大，才容易潰瘍，事實上，口腔潰瘍並不像一般人理解的那樣，因上火了才會發生，它好發於青壯年人，一年四季都有可能，當然，尤其是夏天晝長夜短，氣溫升高，人們比較晚睡、熬夜，加上現代人習於吃燒烤油膩的食品，使熱性體質的口腔潰瘍更容易發生。
防止口腔潰瘍 有四點要注意
對口腔潰瘍的治療方法雖然很多，但不能完全控制復發，所以預防口腔潰瘍的發生尤為重要。 第一點要注意口腔衛生，養成早晚刷牙、飯後即刻漱口的良好習慣，可用鹽開水、生理鹽水，也可用藥物漱口液，減少口腔細菌，防止因食物殘渣加重繼發感染。 第二點要減少對口腔黏膜的刺激和摩擦，少吃刺激性調味品如辣椒、酸醋、姜、蔥、咖喱等;少吃炸雞腿、炸牛排或其他太粗糙太堅硬的食物。 第三點要注意營養搭配，多吃易消化富含維生素B族的食品，不能偏食，多吃新鮮蔬菜和水果。儘量少吃筍類(冬筍、毛筍、筍乾)、醃製品(鹹魚、鹹肉、鹹菜)、柿子和蟹類等易引起口腔潰瘍加重的食物。 第四點要養成良好的生活規律，保證充足的睡眠，避免過度操勞;培養自我心理調節能力，因為情緒因素不但影響神經系統，而且可導致消化系統功能紊亂和營養障礙，情緒不良，精神緊張，所以應該保持心情舒暢、樂觀開朗、遇到事情保持平和心態不失為一種減少口腔潰瘍復發的自我保健方法。