1、進口西洋參選購技巧
①西洋參主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側。
②西洋參表面淺黃色或黃白色,皮紋細膩,有突起的橫長皮孔,質地飽滿而結實,折斷面 略顯角質,皮部與木部或中心常有小裂隙。
③西洋參斷面呈粉白色,皮部可見一棕色形成層環,環內外散有紅棕色小點,甘苦味濃,透喉。
2、國產西洋參選購技巧
①西洋參呈長圓柱形,支條較粗壯、蘆頭較大,表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯。
②西洋參質地輕而結,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的縫隙。
③西洋參僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。
3、製作技巧
洋參在食用前應提早3小時把所需要用取出,先用清水浸洗兩三次,把西洋參洗乾淨後用少量清水(以浸過所有西洋參後再加多半節手指水為準),浸至參身稍軟(約半小時或以上,須視參的:的粗細而定),便可用菜刀把參切開,或用花剪剪開,而浸過西洋參的水,也可作煎參之用。
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茶葉可以和西洋參一起泡嗎
西洋參和茶葉最好不要泡在一起,從中醫角度看,西洋參屬補氣中藥,中藥和茶葉是不能泡在一起的,甚至是同天內分別飲用中藥和茶也是不妥的。因茶葉中有些物質會與藥物中的某些成分在消化道結合,生成不被身體吸收的物質,藥效就會大打折扣。所以無論服中藥還是西藥,最好都別喝茶,尤其不要用茶水送服藥丸。
綠茶和紅茶都是不錯的選擇。只是紅茶經發酵而制,內含的維生素不如綠茶豐富,但鞣酸較少,適合胃寒的人飲用;綠茶性涼,沒有經過發酵,可以驅暑熱還可補充人們因出汗而流失的維生素和礦物質。
如果是中老年人,可選用菊花茶或枸杞子茶。菊花是一種食藥兩用的植物,用於泡茶的菊花又有杭白菊和黃菊花。杭白菊性平、甘、涼,具有清肝明目的功效;黃菊花則具有清熱解毒的功效。需要注意的是,低血壓患者或血壓偏低的人則不宜喝菊花茶。枸杞子味甘、性平,與菊花入茶,可明目、益血、抗衰老,很適合中老年人飲用。在這裡提一下,孕婦也可以喝枸杞子茶,泡完茶的枸杞子嚼咽,還可補肝腎。
另外,年輕人可飲用花茶,如玫瑰花茶性平溫,特別適合女性,具疏肝理氣,調經止痛之功效。
西洋參的主要功效
1、益胃功能:西洋參顯著增食、增肥。
2、中樞神經調節功能:西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
3、保護心血管系統:常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、提高免疫力抗腫瘤:西洋參作為補氣的保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌症。
5、促進血液活力:長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長,增加血色素。
6、輔助治療糖尿病:西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參怎麼吃最養生
沖飲法:將西洋參研成細粉狀,取5克,用紗布或濾紙包好。置杯中,沖人沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用,可重複沖服幾次至無味為止。
肺癌患者能吃西洋參嗎
肺癌病人多為熱毒內盛、氣陰兩虛,由於人參性偏溫熱,單用人參進補容易助熱生燥,上火耗陰。當然並不是說人參就不適用與所有腫瘤患者,而是需要遵循醫囑,辨證論治,不要盲目進補。專家表示,參的品種較多,常見的有人參、黨參和西洋參三種,對於肺癌患者來說,進補這些參時,不同類型的參,要注意的事項都不相同。