紅豆的營養價值很高，尤其是對女性來說，多吃點紅豆可養生。不僅如此，在孕期的准媽媽們也是可以適量吃紅豆補充營養的。下面我們就來說說這小小的紅豆。
女性吃紅豆的好處多
1、養心補血。古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」， 這說明紅豆可以養心。紅豆既能清心火，也能補心血。它粗纖維物質豐富，臨上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。冬季手腳冰涼的女性多吃紅豆可以緩解。
2、健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減肥。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
那麼紅豆要怎麼吃最有利於身體健康呢？
紅豆紫米湯
原料：紅豆、紫米各20克、冰糖適量。
做法：先將紅豆、紫米分別放到水中浸泡兩個小時，然後倒掉水，重新加適量水先用武火燒開，然後改文火慢煮至粥稠，加入適量的冰糖攪拌均勻就可出鍋。
功效：由於紅豆本身就具有利尿消腫之功效，因此最適合在雨水多的季節經常食用。此外由於紫米不容易消化，因此提醒一次性最好不要食用過多。
紅綠百合羹
原料：紅豆20克、綠豆20克、百合20克。
做法：先將三種材料放到水中浸泡壯個小時，然後用大火煮開之後改成小火在將其煮熟，依據個人口味加入適量的調味品即可。
功效：夏季吃紅綠百合羹具有助消化、清熱解毒、滋陰潤膚之功效。
紅豆薏苡仁湯
原料：紅豆30克、生薏苡仁20克、紅糖適量。
做法：先將紅豆及薏苡仁一起放到水中浸泡直至紅豆漲大之後，然後將紅豆以生薏苡值一起放到鍋中煮熟，待其成粥之後加入紅糖，讓其充分溶解之後，熄火，放涼後就可吃了。
功效：紅豆薏苡仁粥具有消腫、益氣養血、美容養顏之功效。
蓮子百合紅豆沙
原料：紅豆500克、蓮子、百合各30克，陳皮10克、冰糖適量。
做法：先將紅豆、蓮子、百合洗乾淨，然後置於水中浸泡兩個小時。然後將材料放到鍋中用慢火堡煮兩個小時，加入冰糖改大火在煮10分鐘即可出鍋了。
功效：蓮子百合紅豆沙具有清火氣、美容養顏、理氣益氣之功效。
薏米紅豆排骨湯
原料：排骨500克、紅豆100克、紅棗20克、山楂片20克、生薑、胡椒粉、料酒等適量。
做法：先將紅豆置於水中浸泡半個小時，然後同排骨、紅棗、山楂片等一起放到鍋中用慢火燉至肉爛，然後加入生薑、胡椒粉、食用鹽、蔥花等進行調味。
功效：薏米紅豆排骨湯是一款老少皆於的養生保健湯，其具有補血、消腫、補充營養等功效。
臘八粥
原料：紅豆、綠豆、黑豆、花生、薏米、粳米、燕麥、紅棗各20克、冰糖適量。
做法：先將材料放到水中浸泡半個小時，然後一起置於砂鍋中煮至粥稠加入冰糖調味即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
食物發芽後還能吃嗎？大蒜髮芽後竟成抗癌冠軍
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑，通常被認為是降低膽固醇、患癌風險、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。但是我們往往對於發了芽的大蒜棄之如履。最新研究顯示，發了芽的大蒜是名副其實的寶貝!
韓國研究：發芽的大蒜更有益心臟健康
有研究顯示發芽的豆類和穀物其抗氧化的活性會有所增加，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發現，此規律同樣適合發芽的大蒜：
發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。
發芽大蒜防癌、抗輻射功效更高
研究人員通過實驗發現：發芽五天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
雖然吃大蒜不能治療癌症，但是發芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠超沒有發芽的大蒜。
這些發芽的食物也是可以吃的
1、發芽的姜
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質干空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有「爛姜不爛味」的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
2、發了芽的芋頭
其實發了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發了芽不能吃，是因為產生了龍葵素。而芋頭是不含龍葵素的，因此就不存在這樣的問題。所以芋頭髮芽後大家也是可以放心食用的。
由上可知，並非所有發了芽的食材都不能食用，某一些發芽的食材反而對身體更加有益。以前的認識並非是完全正確，正如發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。我們在生活應多多觀察積累經驗，使生活更加豐富。
這些食物長芽了就不能吃
土豆——發了芽吃不得
土豆是最容易發芽的蔬菜，看到土豆皮發綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。
土豆中含有一種天然的「武器」——龍葵素，這種武器能保護土豆免受黴菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。而這種毒素最多就存在於發了芽的土豆中。
專家建議：
首先，要把土豆去皮，減少攝入龍葵素。其次，吃那些土豆皮變綠了或已經發了芽的土豆，攝入龍葵素的風險就相當大，所以，如果土豆變綠或發芽的面積不大，要狠狠地削掉這一部分，留下好的部分。
烹調時，可以加點醋以溶解和破壞這種毒素。建議每次買不要多買，不要在家中存放。如果真的需要存放，也應該應貯存在低溫、無直射陽光照射的地方。
在日常生活當中如何選擇健康的土豆?選購土豆時要仔細辨別是否發過芽，如果買回的土豆已發芽或變色，食用時一定要把皮去乾淨，將芽眼周圍挖掉，然後把切好的土豆洗淨再加工，炒熟煮透。若發芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用。
紅薯——發芽後可引起中毒
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。所以不可食用。
花生——發了芽沒發霉可食用
很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為裡面會產生大量的黃麴黴素(一種致癌物質)。其實花生發芽並不是不能吃，只是因為花生發芽和發霉所需要的環境條件是一樣的。
很多發了芽的花生也會出現發霉現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發霉了的花生黃麴黴素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
專家建議：
首先鑑別發了芽的花生究竟有沒有發霉，剝開花生，看看花生表皮有沒有變黃變褐，或者有沒有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲;其次可以淺嘗，入口有沒有苦味或霉爛的異味。如果有霉變就不可以吃了。
魚腥草茶有清熱消炎之效 如何挑選更科學？
魚腥草茶具有抗輻射的功效，非常適合上班族飲用。下面我們來看看魚腥草的的功效與作用及食用方法吧！
魚腥草茶有什麼功效與作用呢？
清熱、消炎、抗病毒：魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。它的藥性可以通達人體的上中下三焦，對於各種細菌、病毒引起的感染，都可以治療。
防輻射：魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。因此它具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，是經常操作電腦的上班族必吃食物。
提升免疫力：魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能 力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天後，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有 著重要的意義。
魚腥草的熱量
魚腥草的熱量（以100克可食部分計）是0大卡（0千焦）。每100克魚腥草的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%
據分析測定，魚腥草每千克莖葉中含蛋白質22克、脂肪4克、碳水化合物60克，以及豐富的礦物質鈣、磷、鐵等，同時還含有魚腥草素、月桂醛、甲基壬酮等。
魚腥草泡水喝的副作用
魚腥草口服之後會導致嘴巴出現魚腥臭味，這也是為什麼他的名字叫做魚腥草的由來。很多人並不能夠接受這種味道，認為非常的難聞。
另外，魚腥草中所含有的某些物質，在進入身體之後會對陰道黏膜造成一定的刺激性。
另外，有些人在注射魚腥草注射液或者是將魚腥草泡水喝的時候出現一些過敏反應，主要就是身體中表現出藥物性皮炎、末梢神經炎以及過敏性紫癜等等，另外也有一些人出現肌肉局部疼痛的毛病。如果說過敏的問題比較的嚴重，並且沒有及時的接受科學的治療，那麼很有可能導致出現過敏性休克的情況，甚至出現死亡。所以說，魚腥草服用之後的副作用一定要引起我們足夠的重視，保護生命安全。
如何挑選魚腥草更科學
選購新鮮魚腥草，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。若是挑選乾燥魚腥草， 則以無雜質、乾燥無潮濕者佳。
這樣吃薑等於吃砒霜！警惕姜的兩種吃法恐致癌
生薑是餐桌上不可或缺的養生食材，除了能調味、溫中，還有著極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。所謂月滿則虧，凡事過度都會適得其反，食用生薑過度，或者吃法不對皆會影響身體健康，甚至會毒如砒霜、致癌。下面就給大家介紹幾種錯誤的生薑吃法，希望大家在平時的飲食中加以注意。
藥酒怎么喝才養生？推薦3種養生藥酒
酒是我們生活中必不可少的一種飲品，在很多的場合中都是離不開酒的，喝酒可以壯膽，可以養生，現在出來一種藥酒，這種類型的酒對於身體健康是非常有幫助的，那麼你知道和喝藥酒有哪些好處嗎？一起去看看吧！