夏季多雨易生痰濕 三款美味藥膳巧祛濕氣

近期全國各地大範圍降雨,很多人出現疲倦乏力、大便黏膩等症狀。出現這些症狀的時候,常常暗示體內濕氣重,如何判斷自己是否有濕濁呢?

望聞問切查濕氣

1、看舌頭

首先可以觀察一下你的舌頭,如果舌體胖大,舌質水滑白嫩,並且舌頭兩側有殘留牙齒壓迫的痕跡,也就是俗稱的齒痕舌,這說明你體內的濕氣比較重。

2、看大便

如果大便黏膩,總有排便不僅的感覺,並且便後馬桶沖不乾淨,也可說明體內濕氣重濁。

3、看精神狀態

脾主肌肉,故濕氣重的人,總是覺得疲倦乏力,肌肉鬆軟,身體沉重。

飲食宜忌

食療上首先要忌肥甘油膩之品,忌暴飲暴食,不要吃夜宵,有意識地控制吃飯速度。因嗜酒生痰,所以最好戒酒。

在飲食方面,不宜多吃甜膩酸澀的食品,如石榴、李子、柚子、枇杷、砂糖、甲魚等。飲食以清淡為主,限制食鹽的攝入,且每餐不宜過飽,一定要吃早餐。

可多食用具有宣肺健脾益腎、利水祛濕化痰作用的食物:

1.谷薯類;如大米、小米、紅薯、燕麥、玉米、薏米仁等;

2.蔬菜瓜果類;如包菜、冬瓜、黃瓜、洋蔥、韭菜、香椿、大蒜、生薑、蘆筍、黑木耳、紫菜、海帶、荸薺、栗子、杏仁、板栗、腰果、蘋果、草莓等;

3.豆類;如豆腐、豆芽、扁豆、赤小豆、蠶豆等;

4.魚蝦蛋肉類;如鯽魚、鰱魚、帶魚、泥鰍、黃鱔、河蝦、雞蛋、雞肉、鴨肉、牛肉等;

5.奶類;如牛奶、酸奶、奶酪;

6.油脂類;如橄欖油、玉米油、色拉油等。

美味養生藥膳

1、珍珠薏米丸

【材料】瘦豬肉200g,薏米150g,生薑30g,精鹽、味精、蛋清、澱粉、白糖、植物油各適量。

【做法】將豬肉洗淨,剁成肉餡,做成直徑2厘米大小的肉丸備用;生薑切成細末備用。將薏米洗淨,備用的肉丸裹上生薏米、生薑末,放在鍋內蒸10-15分鐘,然後取出肉丸,放調味品勾芡即可食用。

【功效】健脾化濕和胃,降脂輕身。

2、薏仁枇杷粥

【材料】薏苡仁500g,鮮枇杷果(去皮)50g,鮮枇杷葉10g。

【做法】將枇杷果洗淨,去核,切成小塊;枇杷葉洗淨,切成碎片。先將枇杷葉放入鍋中,加適量清水,煮沸15分鐘後,撈去葉渣,加入薏苡仁煮粥,待薏苡仁爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即可食用。

【功效】健脾祛濕,化痰止咳。此外,還可治療肺熱所致的粉刺。

3、山藥冬瓜排骨湯

【材料】排骨500g,冬瓜300g,山藥50g,生薑2大片,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

【做法】排骨切塊,洗淨後瀝乾水;冬瓜、山藥切塊、將排骨放在開水中燙5分鐘,撈出後用清水洗淨。將排骨、生薑、大料和適量清水上旺火燒沸,改用小火燉60分鐘,放入冬瓜燉20分鐘,撈出薑片、大料,再加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

【功效】利水滲濕,健脾益氣。

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炎夏補水要適量 三招預防「水中毒」

  炎熱夏季,人們在流汗後都會大量補充水分,但是補水一定要適量,不要因攝取過多的水分而導致「水中毒」。那麼炎夏補多少水分才是適量了?炎夏如何預防水中毒呢?夏季補充水分的技巧又有哪些呢?

  「水中毒」引起的症狀

  「水中毒」的發生是由於人體腎臟的持續最大利尿速度是每分鐘16毫升,一旦攝取水分的速度超過了這個標準,過剩的水分會使細胞膨脹,從而引起脫水低鈉症,會導致頭暈眼花、嘔吐、虛弱無力、心跳加快等症狀,嚴重的會出現痙攣、昏迷甚至危及生命。

  如何在夏季避免水中毒

  1、不能以口渴為標準

  特別是白領每天坐在辦公室,運動量少,很少會有口渴的感覺。口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水已到一定程度時,中樞神經發出的要求補水的信號。口渴才喝水,等於泥土龜裂再灌溉,不利於身體健康。如果是在高溫天氣並且炎炎烈日下走1小時,那麼人體就會丟失約720ml的水分,假如再運動或工作,體內流失的水分會成倍增加。這種情況下一旦忘了及時補水,會讓身體處於脫水的危險邊緣。另一方面,口渴後容易暴飲,這也是發生水中毒的習慣因素之一。

  2、常握正確的喝水方式

  少量、多次、不暴飲。先用水漱漱口,潤濕口腔和咽喉,然後喝少量的水,停一會兒,再喝一些,這樣分幾次喝,就不因「水中毒」而損害健康了。

  一些愛美人士受所謂的「健康知識」的指引,每天都喝夠8杯水。這是不對的!每天喝多少水應該根據身體情況而定,8杯水不是硬性指標。每個人的身體高矮、運動量及出汗量不同,所需的水分也應是不同的。如果需水量並不大而常年累月每天喝足8杯水,或許會致慢性水中毒。

  3、夏季飲水要講究技巧

  1)喝水要少量多次,根據出汗、小便等身體水分揮發的量確定喝水量,每次100毫升到200毫升為宜,每小時的補水總量最好不要超過800毫升;

  2)要及時補充鹽分,出汗特別多時需在飲食以外額外補充鹽分,在飲用水中添加0.1%的鹽為宜,也可適當選擇含有電解質和糖分的運動飲料;

  3)儘量少喝冰水,10℃左右的水既可降溫解渴,又不會傷及腸胃,切忌在工作、運動、外出時長時間不喝水,然後再猛喝水。

龍眼乾的5大功效 補血益氣抗衰老

  龍眼乾又稱桂圓乾,是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品,在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分,是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下,微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分,又含有各種營養物質,如糖、蛋白質、維生素等,這是微生物天然的優質培養基。

  龍眼乾的功效

  1、益氣補血,增強記憶:龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,龍眼肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

  2、安神定志:龍眼含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克),可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。

  3、養血安胎:龍眼含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。

  4、抗菌,抑制癌細胞:動物實驗表明,龍眼對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,龍眼水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

  5、降脂護心,延緩衰老:龍眼肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

  龍眼乾養生食譜:

  龍眼肉紅棗飲

  【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

  【製作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡後,放在碗內,放冰糖和水,蒸30分鐘。

  【功用】滋陰活血、補氣養血;對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。

  龍眼肉煲豬心湯

  【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生薑適量。

  【製作】先將豬心剖開,別去脂肪筋膜,把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。生薑去皮,切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了。

  【功用】補氣養血,健腦益智,補養心脾。

  小米龍眼粥

  【主料】龍眼肉30克,小米100克,紅糖少許。

  【製作】小米淘洗乾淨,龍眼肉洗一下。將鍋置火上,放入適量清水、小米、龍眼肉,先用旺火煮沸,後改用文火煮至粥熟,調入紅糖即可食用。

  【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養血安神、補虛長智等功效。

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