臘八蒜快速翠綠的小技巧

臘八蒜快速翠綠的小技巧

1、蒜最好選擇辮子蒜,那些蒜沒有做特殊處理,容易綠。一定要去蒂去根,就是上面都切掉一點,讓醋能快速浸入蒜的內部。

2、臘八蒜綠的關鍵是這個蒜,千萬別買包裹緊密,外衣白白的蒜,那些蒜為了延長保質期,都在進入市場前做了輻射處理,這個蒜很難泡綠,甚至泡不綠。要選擇外衣都鬆散了,感覺快長芽的蒜,幾天就能綠了。

3、綠的快的還有一個關鍵是溫度,白天放在暖氣旁邊或者放在陽光下,晚上扔冰箱裡冷藏,加大溫差,4、5天就可以綠綠的了。

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黑蒜的適用人群

黑蒜的適用人群

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管及腦血管疾病者。

3、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。

4、癌症。

5、老人痴呆症、帕金森氏症等。

6、腦中風、耳中風等。

7、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

8、前列腺疾病者。

9、易感冒者。

10、為經期症狀所苦者。

11、想常保年輕有活力者。

12、免疫力低下人群,增強免疫力。

13、長久坐辦公室,不運動人群。

14、處在亞健康人群。

15、便秘、腹瀉。

夏天吃蒜的好處

1、夏天天氣炎熱,細菌容易繁殖,吃點大蒜,可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病

許多實驗表明,大蒜具有很強的抗菌作用,對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著,所以,大蒜在民間有「天然抗菌素」之稱。古代也有大蒜療病的記載,如《聖濟總錄》用大蒜兩頭、雞蛋兩枚炒食,可治慢性痢疾。

2、寒涼蔬菜配點大蒜,可以中和寒氣

黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,這些菜都有同一個調料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品,佐以溫性的大蒜,既可以殺菌,又能避免寒涼食物損傷脾胃,一舉兩得。

3、夏天吃飯怕油膩,肉菜加點蒜就能解膩提鮮

酷暑難耐,人們大都食欲不振,吃點大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點蒜,不僅可以調香提鮮,更重要的是能化解肉的油膩,行肉的滯氣。

蔥蒜的神奇作用有哪些

香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

吃蒜的注意事項

很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。蒜「久食傷肝損眼」,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。