鋅
皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%，因此，皮膚是對缺鋅表現最為敏感的器官。鋅具有拮抗紫外線的輻射、促進傷口癒合、提高機體免疫力、抗氧化、對皮膚有光保護等作用。與鋅缺乏有關的皮膚病有脫髮、痤瘡、伴營養障礙的慢性皮膚潰瘍、白癜風、天疱瘡和疱疹樣皮炎、銀屑病、黏膜扁平苔蘚等。目前在臨床中還常用補鋅療法治療痤瘡、慢性皮膚潰瘍、疱疹樣皮炎，部分病例可獲滿意療效。腸病性肢端皮炎是一種發生於嬰幼兒的常染色體隱性遺傳病，表現為口腔部糜爛、肢端皮炎、腹瀉和脫髮。研究發現該病由於腸內運輸蛋白或結合鋅載體的缺損，使鋅的吸收發生障礙，從而導致該病的發生，給予補充鋅製劑（如硫酸鋅、葡萄糖酸鋅）治療後可獲痊癒。
銅
銅離子缺乏可使毛髮蜷曲、皮膚鬆弛。白癜風是一種色素障礙性皮膚病，其發病機理目前尚不明了，但有一種學說認為銅離子缺乏是白癜風發病的原因之一。儘管銅在皮膚中的含量很少，但它是合成黑色素的關鍵酶即酪氨酸酶的成分之一，在有氧的條件下，酪氨酸酶可將酪氨酸轉化為多巴，多巴被酪氨酸酶進一步氧化為多巴醌，再經過聚合作用，最後形成黑素小體。利用上述原理，近年來，國內有不少學者用中藥紫銅入複方治療白癜風，取得了一定的療效。
硒
脂溢性脫髮、銀屑病、頭皮屑增多、包括黑色素瘤在內的多種腫瘤等，都與硒缺乏有一定關係。硒是紅細胞穀胱甘肽過氧化物酶的成分，過氧化物酶則是體內氧自由基的清除劑，能有效抑制某些真菌的繁殖，而且硒能減少頭皮脫落角質細胞的數量，從而減少頭皮屑的產生。臨床上常用硫化硒洗液治療脂溢性皮炎、糠皮孢子菌性毛囊炎，收到了滿意的療效。近年來，越來越多的醫學文獻表明血清硒不足與銀屑病的發病有一定關係，輔以亞硒酸鈉治療部分銀屑病患者能取得滿意療效。
鐵
缺鐵性貧血容易引起機體免疫力下降，患者容易感染皮膚黏膜念珠菌。
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給孩子食補微量元素得選對食物
很多家長都知道，缺乏微量元素將影響孩子的身體發育，缺鈣會引發佝僂病，讓寶寶長不高甚至骨質酥鬆；缺鐵容易貧血沒力氣，生長發育遲緩，嚴重會智力下降等。為了預防寶寶患上微量元素缺乏症，很多家長都會有意識地通過食物或營養品來補充微量元素，不過有些食物的效果並不明顯，下面就給大家列舉鈣和鐵兩大微量元素的補充誤區。
補鈣：喝牛奶遠比吃蝦皮好
中國人普遍缺鈣，高齡產婦、非頭胎的嬰兒更容易缺鈣，3歲以下的嬰幼兒尤其要注意補鈣。嬰幼兒一般每天需要400～600毫克的鈣，4歲以後每天需要800毫克的鈣，而這些鈣質我們可以通過食物來攝取，包括奶製品、大豆製品、花生、芝麻醬、綠色蔬菜、蝦皮、魚乾等。
有些家長非常細心地查看了鈣含量排行榜，發現蝦皮的含鈣量非常高，高達991毫克/100克，於是非常下意識得給孩子吃一些蝦皮，認為能很好地補充鈣質。但是大家忽略了一點，我們每天能攝入的蝦皮量有限，不可能每天能吃下100克（2兩）蝦皮。
鮮牛奶的含鈣量雖然僅為110～120毫克/100克，但是只要一天喝兩杯奶（200毫升一杯），就能攝入400毫升的鈣質。喝牛奶補鈣顯然比吃蝦皮或其他食物更靠譜，爸爸媽媽們千萬要注意哦。
補鐵：肝臟和血液最好，紅棗不靠譜
鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素，鐵缺乏可導致缺鐵性貧血，它被世界衛生組織確定為世界性營養缺乏病之一，也是我國主要公共營養問題。6個月以內的嬰兒一般通過母乳攝取鐵，6～12月大的嬰兒每天需要11毫克的鐵質，除了吃母乳之外還要增加一些加強鐵質的米糊或奶粉等補充，1～12歲的兒童每天需要攝取7～10毫克的鐵質，主要通過飲食來攝取鐵質。
食物中的鐵一般是紅肉高於白肉，動物高於植物，含鐵最豐富的是動物血液和動物肝臟，消化吸收率也高，如果食品來源安全，是非常好的補鐵食品。很多家長認為吃雞蛋補鐵效果好，其實並不準確，雖然雞蛋中含鐵量不算低，每100克含量為6.5毫克，不過如果一天只吃一個雞蛋（約25g），按照動物性食物平均鐵吸收率23%計算，也只能吸收0.37毫克鐵，遠遠達不到需求的量。此外，雖然中醫認為紅棗可以補血，但是紅棗的鐵含量並不高。
想給孩子補鐵，如果食品安全可以吃動物肝臟和血液，也可要多吃紅肉比如豬肉和牛肉，吃雞蛋雖然鐵含量不高，但作為一種營養品也可常吃。維生素C克促進鐵的吸收，兩餐之間吃橙汁、青棗、鐵的吸收會更好。
導致微量元素障礙的原因有哪些?
微量元素障礙疾病是指人體內的微量元素缺乏，導致很多併發症的發生。我們每天的飲食中，都會含有微量元素，雖然量少，但日積月累，都會達到一樣的標準。但有時通過檢查發現，身體內的微量元素會缺少，很多人都會問為什麼會缺乏微量元素呢？
導致微量元素障礙的原因有哪些？
1、攝入不足
動物性食物不僅含鋅豐富而且易於吸收，植物性食物含鋅少，故素食者或不喜食動物性食物者容易缺鋅，全胃腸道外營養如未加鋅也可致嚴重缺鋅。
2、吸收障礙
各種原因所致的腹瀉皆可妨礙鋅的吸收，穀類食物中含多量植酸和粗纖維，這些均可與鋅結合而妨礙其吸收，牛乳含鋅量與母乳相似，約45.9—53.5μmol/L（300—350μg/dl）但牛乳鋅的吸收率（39%）遠低於母乳鋅（65%）故長期純牛乳餵養也可致缺乏鋅。腸病性肢端皮炎是一種常染色體隱性遺傳病，因小腸缺乏吸收鋅的載體，故可表現為嚴重缺鋅。
3、需要量增加
在生長發育迅速階段的嬰兒，或組織修復過程中，或營養不良恢復期等皆可發生鋅需要量增多，而發生相對的鋅缺乏。
4、丟失過多
如反覆出血、溶血、長期多汗，大面積灼傷，蛋白尿以及應用金屬螯合劑（如青黴胺）等均可因鋅丟失過多而導致鋅缺乏。
適當補微量元素可預防高血壓
人體一旦缺少某種微量元素，就會影響健康甚至阻礙生長。對於高血壓患者而言，同樣如此。有些微量元素是還是治療高血壓的「良藥」，在生活中處處可尋，最簡單方便又安全可行的攝取方法是通過日常美味的飲食把它吃進肚子裡。下面，一起來看看有哪些微量元素有降壓的功效吧。
多動症和微量元素的關係
引發多動症疾病出現的原因很多，但是大多數的家長還是無法了解到誘發的原因，其實生活中很多的因素都會導致多動症的出現，如果在生活中沒有做好預防的工作就會使得兒童的多動症疾病會更加的嚴重，這就會孩子的健康造成一定的隱患，其實據專家介紹多動症和微量元素的缺少也有一樣的關係。