肝火旺盛出現的原因有很多，由於肝臟是解毒的重要器官，所以飲食的不規律很容易髒成肝功能的紊亂，從而出現肝火旺盛的症狀。例如經常性的吃一些油膩的食物、辛辣的食物，增加肝臟負擔。另一方面，情緒也是影響肝功能重要因素之一，經常性的生悶氣會導致肝火上升。最後就是由於病變產生的症狀，根據研究發現，患有B肝的患者出現肝火旺盛的概率更大。
首先就是飲食療法，肝火旺盛的患者多食用一些富含維生素c的食物既能去肝火，又能夠保養肝部。其次，我們可以通過茶類飲品來敗火。有一些人認為在肝火旺盛的時候吃西洋子能夠降火，西洋子雖然屬於涼性食物，但是並不是所有涼性食物都能夠敗火，相比較之下，菊花茶或者菊杞茶更加有效果。
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西洋參的產地是什麼
西洋參又稱花旗參，主產美國、加拿大等北美國家。西洋參（花旗參）是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品。西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。現代醫學研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調節內分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能等作用。
人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。性涼、味甘、微苦。歸心、肺、腎經。
西洋參又叫花旗參、美國人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。我國前市場上的西洋參有兩種，一種是美國和加拿大進口的，一種是國產引種的。
主要成分：西洋參皂甙、揮髮油、蛋白質、胺基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等。
西洋參食譜推薦
西洋參鮮雞燉鹿尾
鹿肉在我們南方以冬季食用為佳，同時亦是虛寒之體最宜食之。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大體相仿但又各有不同。
鹿尾更有滋補壯陽、溫中安胎和強身健體之功。
鹿尾雖溫補，但加入性味微涼而養陰的西洋參、平補的嫩母雞肉合為燉湯，則微溫醇香可口，有補氣血、強筋骨、益精髓之功，為寒冬時的養生靚湯，宜中老年人和女士飲用，且適用於病後體虛、腰酸、乏力、陽痿等的調理。
材料：西洋參10克、鹿尾1條、光母雞半隻、陳皮1/3個、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：畜肉類洗淨，去垢。
起油鑊爆香姜蔥，加清水1250毫升（約5碗量）煮沸，下鹿尾陳皮煮微沸約15分鐘，去姜蔥陳皮，湯留用。
鹿尾切兩半，與各物下燉盅，加湯燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人量。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）。
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份。
4、乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
西洋參的主要特徵是什麼
別名花旗參、洋參、美國人參等。五加科，人參屬。多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出複葉，通常3～4枚，輪生於莖項；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近於等長。傘形花序，花多數，等片綠色，鍾狀；花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，呈對狀，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。
西洋參的食用價值都有哪些
西洋參皂苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質。迄今為止，人們已經在西洋參中提取了多種皂苷單體。西洋參皂苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人參皂苷結構有相似之處，但有些是西洋參所獨有的。