夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。具體做法是：將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一併放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。
山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。 蓮米粥：將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。 紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
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秋季飲食 立秋如何預防秋燥
祖國醫學認為：燥易傷肺。因而「肺燥」是秋季就醫時患者聽到的最多的名詞。在乾燥的氣候環境中，人體可由此產生諸多津虧液少的「乾燥症」。比如，肺臟受傷，多有咳嗽，秋之咳嗽，常為乾咳無痰或膠痰難咯，謂之「燥咳」。鼻乃肺之竅，鼻乾燥或鼻衄於立秋之後尤為常見，前者幾乎無人可免。喉、咽也分別是肺之門戶和肺氣之通道，秋燥所襲，往往會導致咽干、口燥、音啞等不適。肺又外合皮毛，秋季出現的皮膚乾澀、皸裂，甚至毛髮不榮，都和秋燥有關。此外，肺與大腸還有密切聯繫，中醫曰：「互為表里」，而肺燥下移於大腸，腸燥則便秘……
儘管秋燥對人體的影響涉及方方面面，但防治之法也頗多。正所謂：「木之為舟，無水不行；治燥之法，以潤為貴。」秋日在飲食上要注意滋養津液，可適量飲開水、淡茶、豆漿等飲料，並適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、百合、銀耳等。要少吃辛辣、油炸、烈性酒及乾燥的膨化食品，因為此類食品易生燥化熱，多食無益。
對於人體各部出現的「乾燥症」，宜酌情予以調治。如鼻燥，尤其平時有萎縮性鼻炎、鼻中隔偏曲的人，可點些薄荷滴鼻油，具有清涼宣燥之功；咽燥飲用玄麥甘桔沖劑，可獲良效；柿霜能清熱寧嗽，用於「燥咳」頗為適宜；膚燥當以珍珠霜潤而護之；腸燥可擇有滑腸作用的蜂蜜、芝麻服食通秘。此外，中醫有一稱為「增液湯」的名方（玄參15克，麥冬、生地各12克），能潤一身之燥，秋季可水煎代茶常飲。在日常生活中，預防秋燥對人體的損害，還應注意調節空氣濕度，保持環境中的水分。在庭院、室內可養些能淨化空氣，涵養水分的綠色植物，睡前亦可於臥室里置冷水一盆，以緩解燥氣剛烈勁急之勢。同時，也須指出的是，秋高氣爽又是健身的大好時節，人們在立秋伊時秋燥不甚之際就應早到戶外鍛煉，呼吸吐納，藉以提高肺臟生理功能則燥邪難侵。
三千年前的「立秋」迎接儀式
8月7日「立秋」。「立秋」是二十四節氣中最早形成的8個重要節氣之一。
殷墟甲骨文中已有歲時記載。二十四節氣中最早形成的歲時節日有8個，即「立春」「立夏」「立秋」「立冬」「春分」「夏至」「秋分」「冬至」。《月令七十二候集解》說：「秋，揪也，物於此而揪斂也。」古人把「立秋」當作夏秋之交的重要時刻，幾千年的農耕社會對「立秋」這個節氣一直非常重視。據《禮記》記載，周代「立秋」這一天，天子要親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋。宋代皇家習俗，「立秋」這天要把放在外面的盆栽梧桐移到宮內，等到「立秋」時辰一到，太史官會高奏：「秋來了」。
數千年的文化傳承使「立秋」的民俗豐富多彩。在民間，以往最主要的習俗是「捉秋膘」，因為經過一個酷熱夏季，很多人都會消瘦，所以「立秋」這一天很多家庭要吃一次燉肉。但現在社會追求健美，時尚青年要保持體形，「立秋」這天「捉秋膘」的習俗正被越來越多的人拋棄。
八大節氣
立春、立夏、立秋、立冬——亦合稱「四立」，分別表示四季的開始。「立」即開始的意思。公曆上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前後。 「四立」表示的是天文季節的開始，從氣候上說，一般還在上一季節，如立春黃河流域仍在隆冬。
夏至、冬至——合稱「二至」，表示天文上夏天、冬天的極致。「至」意為極、最。夏至日、冬至日一般在每年公曆的6月21日和12月22日。
春分、秋分——合稱「二分」，表示晝夜長短相等。「分」即平分的意思。這兩個節氣一般在每年公曆的3月20日和9月23日左右。
立秋時節著裝謹記「春捂秋凍」
秋季天氣驟然變涼，這時候人們的第一感覺就是寒冷，於是就有一些人急急忙忙地將厚衣服穿在身上，其實這種方式並不是好的養生之道。
立秋養生要注重四方面調養
起居調養：宜早臥早起，早臥以順應陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。所謂「一場秋雨一場寒」，降水較多，天氣也會轉涼，此時要根據天氣的變化適當添加衣服，以防感冒。