金桔銀耳糖水
材料：金桔10個，干銀耳1個，紅棗5顆。
調料：冰糖20克。
做法
1、準備所有的食材。
2、干銀耳溫水泡發。
3、金桔和紅棗也淡鹽水浸泡10分鐘洗淨。
4、洗淨的金桔用刀在上面劃出幾道。
5、然後按扁把金橘核去掉。
6、泡好的銀耳洗淨撕小塊。
7、所有的食材放入電壓鍋內膽。
8、加入適量的清水。
9、再加入冰糖。
10、內膽放入電壓鍋中加蓋按下營養燉-煲湯鍵。
11、滴聲提示後即可食用。
小貼士：
金桔用淡鹽水浸泡一時，可以洗的更乾淨。
金桔上面劃上幾刀，可以方便去核，而且煲湯的時候味道更容易溢出。
金桔是一種常見的水果，在我國很多地區，金桔都代表吉祥如意，尤其是在廣東金桔更是必不可少的賀歲物。
金桔不僅美觀，果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
作為食療保健品，小金橘是冬季不可多得的養生食材。
這款糖水適合冬季食用，可健胃消食，理氣化痰，亦有美膚養顏，增加機體禦寒能力，防止感冒的功效。
煮好的糖水帶著淡淡的金桔清香味道，非常的好喝。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
如何挑選金桔
我們來看一下如何挑選金桔吧。
主要應該遵循以下幾個原則來挑選：
1、皮薄；
2、顏色桔黃；
3、中心有點向里凹，最起碼是平的，不能往外突；
4、捏起來有些柔軟，但不松垮；
雖然皮比較薄的金桔讓人從視覺上看會不太飽滿，但也和「金玉其外，敗絮其中」這種的水果大相徑庭，所以夠買皮薄的金桔還是比較安全放心的。
其次，顏色這點很重要，因為發青的水果，多半是還未熟的，需要等放置熟透才可以吃，否則吃起來味道很酸。
但是擔心忙碌的上班族，會不會放著放著就連自己也想不起來了呢，所以從買的時候儘量買那種拿回家就能現吃的，既新鮮也可擺脫垂涎欲滴的痛苦呀。
金桔的食療作用和食用禁忌
金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物源自廣西。優質金橘形體小，稍呈橢圓，肉質緊密，一般都帶皮食用； 顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡極少，帶有柑橘類特有的清香味。
金桔的食療作用
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔食用禁忌
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔止咳的食療方法
功效：金桔治咳嗽，蜂蜜潤肺除煩，蘿蔔可止咳化痰，除燥生津，因此金桔蘿蔔飲可以很好的治咳嗽，而且此飲品中維生素C含量豐富，能增強人體免疫力，是不錯的冬季理想飲品。
金桔的營養價值及食用功效
金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。