健美飲食原則：
1。 補充足夠的熱能
人體在維持生命和各種活動時，均需要消耗一定的熱能。健美訓練更離不開能量的供給。肌肉收縮的動力來源於能量，健美訓練時，人體內尤其是骨骼肌肉消耗的能量大大增加。肌肉的生長更是需要攝入充足的熱量，因為每增加0.45公斤（約1磅）的肌肉，身體大約需要2500千卡的熱量。為了促進肌肉生長，熱量攝入必須達到50千卡/kg體重/天以上。以70公斤的男性為例，總熱量應該達到3500千卡/天，才能滿足肌肉增長所需的足夠熱量。
2。 補充足夠的碳水化合物
健美訓練時能量主要由糖原提供。補充糖原最有效的方法是，在訓練或比賽前或早餐時攝入富含碳水化合物的膳食，為訓練提供足夠的能源做好準備。為了得到良好的訓練效果，還須注意在運動前、中、後補充運動飲料健身飲。
此外，訓練後的一餐對健美愛好者來說同樣至關重要。攝入適當的碳水化合物可以將訓練形成的肌肉分解供能狀態轉變為增大肌肉體積的合成狀態。不要僅僅攝入簡單碳水化合物，因為它們可被快速消化，並使胰島素的分泌很快達到高峰並迅速回落，造成血糖降低。其副作用就是刺激引起可怕的分解代謝，因為機體為了防止胰島素水平的快速下降，將分泌另一種激素——胰高血糖素，這種激素可導致分解代謝，破壞肌肉組織。
所以正確的補充碳水化合物的方法應該是：一日正餐應該補充米飯、饅頭等主食、訓練前加餐可以安排燕麥粥、香蕉、運動過程中應該及時補充足量的運動飲料如健身飲來保證肌肉生長所需要的足夠能量和穩定的胰島素分泌水平、減少訓練中由於糖分供應不足所引起的肌肉分解。
3。 補充優質蛋白原料
健美訓練是通過「超負荷」引起的「超補償」從而使肌肉增粗增多的。要想達到「超負荷」必須有足夠的能量來源，而做到「超補償」又必須有豐富的修復材料。健美愛好者推薦的蛋白質攝入量為1.6～2.0克/公斤/天。 乳清蛋白是目前發現的肌肉增長的最佳蛋白質來源，它不僅含有豐富的胺基酸，而且其合適的胺基酸組成比其它蛋白質更易於被人體利用，組建成自身的肌肉蛋白。優質的乳清蛋白含有豐富的支鏈胺基酸，可以更好地促進肌肉生長、防止肌肉分解。同時高端的乳清蛋白產品如蛋白矩陣中還添加了蛋白質含量，可以大大提高乳清蛋白的生物活性、促進乳清蛋白在肌肉細胞中的吸收。
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老年人日常健身的常見誤區
誤區一：飯後散步。
不少老人把「飯後百步走，活到九十九」這句古話當作健身格言，其實，飯後百步走並不科學。從近代醫學觀點看，吃飯特別是吃飽飯時，老年人的心臟負荷增加，餐後運動對心血管系統有明顯的負面作用。因此老年人應該避免在飽餐後兩個小時內進行運動鍛煉。
誤區二：別人做什麼活動都爭相去學。
這種習慣很不好。老年人應該根據自己的年齡、病情、體力、個人愛好，選擇合適的運動項目和運動量，循序漸進，持之以恆，否則會弄巧成拙。
另外，老年人需要保證充足的睡眠，注意飲食和營養，保證全面充足的維生素和礦物質攝入，才能讓運動達到應有的效果。
誤區三：晨練。
很多人認為早晨空氣好，適合鍛煉。其實，太陽出來前，空氣中的二氧化碳含量較高，空氣質量較差，所以晨練應安排在太陽出來後一小時，並且，不宜在車流較多的馬路旁、樹林密集的地方晨練，因為聚集有大量的二氧化碳，無益健康。
其次，有霧的天氣不宜晨練，因霧中含許多有害物質。第三，空腹晨練易造成低血糖。另外，早晨冠狀動脈張力高，交感神經興奮性也較高，早晨6時至中午12時心血管病發病最高，儘量選擇下午或晚上活動為妥。
為什麼你的健身沒效果
1、只要到了健身房就能得到鍛煉。
這可能是大部分人的想法。但實際上，鍛煉目的不明確，沒有得到專業的指導，沒有良好的積極心態，不合理的運動方式都不能達到健身目的。
2、次鍛煉時都應該大汗淋漓。
出汗只能迅速降低體溫，對身體其他部位並沒有多少影響，更不會減肥。你可能在一次鍛煉後體重減輕，這只是體內水分減少造成的暫時現象。一旦你補充了充足的水分，體重也將隨之恢復。
3、減少腹部脂肪的最好方法是專做腹部鍛煉。
很多人，特別是女性認為，特定區域的肌肉得到鍛煉後，局部脂肪就會「燃燒」，從而達到減肥的目的。其實無論何種鍛煉，都會使你全身各個部位消耗脂肪。如果你想要減掉局部的脂肪，在做完全身的鍛煉之後，還應該對局部進行專門的針對性運動。
4、慢跑一公里比步行一公里會消耗更多的熱量。
從運動學的角度來說，無論你是跑一公里，還是走一公里，體內消耗的能量應該是一樣的。因為能量的消耗跟你運動的距離有關，而跟運動時的速度無關。所以你鍛煉時應該在力所能及的情況下，儘量延長運動的時間。
5、持之以恆的劇烈的伸展運動可以保持肌肉的柔韌性。
扭腰，彎腰，左右腰部拉伸等都屬於拉伸運動。這類運動應該慢慢做，不可以用力太猛。你始終要記住：伸展運動是為了讓肌肉鬆弛，放開，而劇烈的伸展運動會使你的肌肉變的更緊。
健身後如何進行營養補充
健身後的一餐應避免攝入較難消化的蛋白質食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時食用的目的是輸送充足的胺基酸給肌肉，為肌肉生長提供原料。
有氧健身操的三個注意要點
沒有運動習慣的女性，不宜在懷孕期間開始做健身操。即使有健身操訓練基礎的女性，在這期間也需要請教醫生，以決定是否繼續健身操訓練。