金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物源自廣西。優質金橘形體小，稍呈橢圓，肉質緊密，一般都帶皮食用； 顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡極少，帶有柑橘類特有的清香味。
金桔的食療作用
理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔食用禁忌
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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各類堅果的功效
各類堅果的功效
養生之寶
據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
長壽之果
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。
腎之果
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
抗癌之果
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
抗憂鬱之果
葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
心臟之友
開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為「仙果」，不是沒有道理的。開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
驅蟲之王
藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。
臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，具有一定療效。治後大便複查，部分患者轉為陰性。尤其對急性病例具有良好的退熱作用，據73例觀察，服藥1～5天體溫即開始下降者占89%，在6～14天開始退熱的占11%，體溫降至正常時間為服藥後6～34天；療程結束後部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善。而慢性病例的病情則無明顯改變。常用製劑：一去油粉劑：每日全量240～300克，10歲以下兒童服半量，10～16歲服160～200克。二水浸膏：每毫升相當於生南瓜子仁4克。急性病例每日用180毫升，慢性病例每掃服60毫升。兒童劑量按去油粉劑推算。均以30天為一療程。副作用：服藥初期可能有腹瀉、噁心、食慾減退等反應，均較輕微，不久即消失。浸膏反應較粉劑為輕。治療中有3例晚期病人服藥後黃疸指數上升，停藥後2例下降，1例仍繼續上升而發生肝性昏迷。故對晚期病例應慎重使用。
長生果
花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產於南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於印染、造紙工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技術性也相對較強。
安神之果
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用；
3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
新疆乾果的挑選攻略
挑選紙皮核桃小竅門
現在正是核桃大量上市的季節，除了新疆的紙皮核桃，普通核桃也在市面上大量銷售，由於新疆紙皮核桃皮薄肉厚，價格自然也高了不少。
不知您是否上過這樣的當：明明是紙皮核桃，結果買回家就變成了「鐵皮核桃」。紙皮核桃和普通核桃的外觀基本一致，如何分辨是否為紙皮核桃？給您支一招。
看核桃的主筋，也就是核桃外面突起的那一條線，如果主筋很粗並且突出，那就預示著核桃皮很厚。而紙皮核桃的主筋是細細的一條線，而且不突出，核桃皮自然就薄。
淺色核桃不要選
市面上經常能看到同一品種的核桃外觀一種是深色、一種是淺色，小販通常會告訴消費者，深色的是去年的「陳核桃」，而淺色的則是新鮮的。但了解到，深色的是未經過加工處理的「自然」核桃，而淺色的則是為了外表好看做了加工處理的核桃，所以讀者在挑選時選深色的為好。
挑選葡萄乾小竅門
新疆的葡萄是許多人喜愛的水果之一，葡萄乾也是人們熟悉且喜愛的乾果之一。
想要挑選好的葡萄乾，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑑別好壞的訣竅。
首先要看色澤，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮。一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理的。
其次要聞氣味，許多人認為葡萄晾成干以後就不會壞，這是大錯特錯的。許多葡萄乾在運輸過程中受潮變質，但是從外觀卻看不出來，消費者在購買前需要貼近葡萄乾聞氣味，如果有發酵氣味，則已變質。
葡萄乾清洗有講究
正確的清洗是為了防止葡萄乾營養價值流失，應用35℃左右的溫水清洗葡萄乾，洗的時間不超過3分鐘，並用手不斷攪拌。清洗後最好晾乾再吃，口感好，方便手抓。
挑選巴旦木小竅門
巴旦木俗稱薄殼杏仁，是新疆特有的乾果，主要產於天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。
它的營養價值和藥用價值很高，但產量有限，因而價位相對也較高。
挑選巴旦木，首先要看顏色。純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。
巴旦木一天不可多吃
巴旦木的營養價值很高，功效多。但是體質濕熱、有高血壓的人不能吃。此外，由於巴旦木味香，許多消費者有一吃就「停不下」的感覺，往往一下就吃個半斤左右，但這對消化是非常不好的。專家建議，巴旦木每日食用10-15顆為最佳，如果天氣悶熱，食用量應減少。
金桔檸檬苦瓜汁
檸檬含有維生素C與生物類黃酮，都是超級抗氧化營養素，可養顏美白。這杯蔬果汁以苦瓜為重點，適合血糖不穩定或希望減重計畫更為完善者。
帶你來認識堅果
堅果是植物果實的一類，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類。依植物學學理的定義，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，它在果實成熟時果皮不會開裂；但在民眾生活中，通常有堅硬外殼的油性果仁就稱為堅果。