牛蒡營養非常高，在春天作為日常飲食的一道菜，可以起到排毒、補充精力的作用。牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便秘有緩解作用，還具有明顯的解肝毒效果。早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能「通十二經脈，除五臟惡氣」，也就是說，經常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。
牛蒡具體藥效：
1、可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」提升體內細胞活力。
2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中「多量葉酸」能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。
3、促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，「血小板」，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
5、能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
小編介紹三款居家菜
（一）沙茶牛蒡
原料：牛蒡100克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上干澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
（二）牛蒡排骨湯
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要醃過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。註：不加鍋蓋，水分才易蒸發。
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初春慢性病高發 四大疾病逐個擊破
1、高血壓患者
高血壓患者必須堅持每天用藥，同時應注意不能服用使血壓升高的藥物，如人血白蛋白，腎上腺皮質激素類藥物中的潑尼松、地塞米松，含有麻黃鹼的感冒藥如愈酚偽麻口服溶液，止咳藥水如複方磷酸可待因溶液；對控制不滿意的高血壓、妊娠期高血壓（包括子癇、子癇前期及妊娠高血壓）、分娩後及產褥期高血壓狀態的患者，都應禁用溴隱亭。
2、糖尿病患者
糖尿病患者的用藥禁忌更多，如禁用乳果糖口服溶液、愈酚偽麻口服溶液、甲潑尼龍（糖皮質激素）、加替沙星、加蘭他敏、複方炔諾酮片等；對血糖未控制的糖尿病患者禁用苯巴比妥等。
3、哮喘患者
哮喘常會用到茶鹼類藥物，在服用茶鹼時，不能與大環內酯類抗生素如紅黴素、阿奇黴素等同用，否則會引起茶鹼的血藥濃度升高，嚴重的會引起茶鹼的中毒反應，易導致中毒，出現噁心、嘔吐、頭痛等症狀，嚴重者出現心律失常和癲癇發作。因此有需要同時使用時，茶鹼的用量應該減少。
4、心血管病患者
維拉帕米屬於抗心律失常藥，用於治療心律失常、高血壓、心絞痛、陣發性室上性心動過速和早搏，在服用維拉帕米時，不宜與β受體阻滯劑（如阿替洛爾、普萘洛爾等）合用，否則，會產生低血壓、心動過緩、傳導阻滯甚至心臟停搏。
春季反寒如何應對皮膚瘙癢
春季也是皮炎多發的季節，建議到醫院查明病因，不能自行亂用止癢藥，因為很多止癢藥水都含有一定量的酒精及收斂乾燥的成分，用得越多，皮膚越乾燥，瘙癢更嚴重。
老年性皮膚瘙癢症一般以門診治療為主。當瘙癢難以忍受時，可以適當吃一些抗過敏藥。日常生活中糾正皮膚乾燥是治療的根本，所以家庭護理尤其重要。老年人的衣服和床褥應該保持柔軟清潔，最好使用棉質的物料。老年人洗澡建議使用溫水，以38℃為宜，時間不要過長，儘量減少沐浴露、香皂的使用，不能用力搓澡，避免洗掉皮膚表面的皮脂膜。
艾灸療法的適應症之偏癱
[取穴]百會、風池、足三里、曲池。
[風池]在項部，當枕骨之下，與風府相平，胸鎖乳突肌與斜方肌上端之間的凹陷處。
[足三里]在肘橫紋外側端，屈肘，當尺澤與肱骨外上髁連線中點。手陽明大腸經的合穴。
[曲池]在小腿前外側，當犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指(中指)。
[灸法]用艾條點燃後對準施灸穴位做溫和灸，使病人感覺熱感，每穴艾灸10~15分鐘。10天為一個療程，一個療程改善後，休息3~5日，可以繼續下一個療程。
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