1、薏仁蓮子粥
材料:薏仁100g,蓮子30g,百合20g,紅棗5顆,冰糖20g,純淨水1L。
做法:薏仁、蓮子、百合、紅棗等用清水清洗乾淨,薏仁應該要預先浸泡2個小時左右。蓮子去掉蓮心,紅棗去除內核,蓮心比較寒涼,紅棗核比較燥熱,因此熬粥時需要把蓮心和紅棗核去除。洗乾淨的鍋里放入純淨水1L,然後放入薏仁大火煮開之後,轉文火依次放入蓮子、百合、紅棗煮成粥狀,最後加入冰糖調味。
功效:薏仁、蓮子、百合、冰糖都有清熱解毒、清心去燥的功效,紅棗有旺氣血的功效,五者結合起來就能夠達到補血養顏,去除雀斑、曬斑的作用。
2、山藥枸杞粥
材料:大米80g,山藥150g,枸杞15g,紅棗5顆,冰糖20g,純淨水1L。
做法:把大米、枸杞、紅棗淘洗乾淨,紅棗去核,一起放入容器內瀝乾水分。用削皮刀把山藥去皮切塊,切記要帶上手套,防止引起皮膚過敏。洗乾淨的鍋里放入純淨水1L,然後放入大米大火煮開之後,轉文火依次放入山藥、枸杞、紅棗煮成粥狀,最後加入冰糖調味。
功效:山藥枸杞粥是補血養顏粥之一,強健脾胃,養血養顏,能夠有效消除女性臉上的雀斑、老年斑等。特別提醒大家一點就是,身體有濕氣的女性是不適宜食用這個粥的,不過也可以把鮮山藥換成山藥乾片,不過口感會有點差別。
3、桂花紫薯瘦身粥
材料:紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許
做法:提前將薏米和紫米還有糙米用涼水洗乾淨後浸泡2個小時;紅棗去核,紫薯去皮切小塊。先把紫米薏米和糙米全部煮開後加入紫薯煮開,轉為小火煮至爛熟後加入桂花紅棗煮開即可。
功效:這道粥味道香甜,有很好的抗氧化物質,幫助延緩衰老,滋陰補腎,健脾暖肝,排毒去斑。
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適合老人吃的4款藥粥
(1)山藥粥:補腎精,固腸胃,能補肺、脾、腎三髒。對老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性皮膚瘙癢症、老年性陰道炎均有療效。製法是把干山藥片100g,或鮮山藥200g,洗淨切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫熱服食。
(2)扁豆粥:健脾胃,祛暑濕,對老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。製法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆爛,防止中毒。夏秋皆宜。
(3)大棗粥:補氣血,健脾胃,用於胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等症。製法是大棗15個,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰濕較重的肥胖老人應少食。
(4)蓮子粉粥:補養脾胃,益腎固澀,可以止瀉、止遺,對老年人脾虛腹瀉,便溏日久,小便頻多的治療均有效。製法是把蓮子粉15~20g同粳米100g放在一起同煮為粥。老人有感冒發熱和習慣性便秘者不宜食用。
治療失眠的藥粥
百合紅棗粥:原料有百合20克,紅棗20枚,綠豆50克,大米50克。做法是先煮綠豆至半熟,放入百合、紅棗和大米,再煮成粥服食。早晚各一次。百合清心安神,紅棗養胃健脾,綠豆清熱除煩。適於夏季失眠及婦女更年期失眠伴有心悸、心煩、潮熱、自汗者服食。
遠志棗仁粥:遠志15g、炒酸棗仁10g、粳米75g,粳米淘洗乾淨,放入適量清水鍋中,加入洗淨的遠志、酸棗仁,用大火燒開用小火煮成粥食用。此粥有寧心安神、健腦益智之功效,可預防老年人血虛所致的驚悸、失眠、健忘等症。
鵪鶉枸杞粥:鵪鶉蛋10個、枸杞15g、核桃仁15g,將鵪鶉蛋蒸熟去殼,枸杞浸泡數分鐘,核桃仁炒熟碾碎,加適量大米慢火煮成粥。此粥有滋陰補血、養心安神之功效。適用心脾兩虛失眠症。
龍膽草粥:原料有龍膽草10克,竹葉20克,粳米100克。做法是先加水煎煮龍膽草、竹葉,取汁代水加入粳米煮成粥,代早餐服食。粥中龍膽草瀉肝降火,竹葉清心除煩。適於失眠兼性情急躁易怒、目赤口苦、小便黃、大便秘結,屬於肝鬱化火者服食。
生地黃粥:原料有生地黃30克,炒酸棗仁20克,粳米60克。做法是先水煎生地、酸棗仁,取汁去渣,以藥汁加粳米煮粥晨起代早餐食之。生地黃清熱滋陰,酸棗仁寧心安神。適於失眠兼心煩、心悸、頭暈、耳鳴、腰酸夢遺、五心煩熱,屬於陰虛火旺者服用。
雙仁粥:酸棗仁10g、柏子仁10g、紅棗10枚,大米適量,加水煮成粥,空腹飲用。有補脾養心、健胃益氣之功效。此粥適用心脾兩虛失眠症。
五味子蜜飲:五味子30g、蜂蜜20g,將五味子洗淨加適量水用大火煮沸,改用小火煎煮20分鐘,去渣取汁,待汁轉溫後加入蜂蜜,攪勻,分次服用。有寧心安神、養陰潤腸之功效。此粥適用於肝腎陰虛型失眠症,對伴有心悸者尤為適宜。
二仁粥:原料有柏子仁15克,炒酸棗仁20克,粳米100克。做法是先將柏子仁、棗仁搗碎,和粳米一同煮粥,待粥將熟時加入適量蜂蜜,再煮沸,睡前服食。柏子仁有養心安神之功,對於心血不足、神志不寧、失眠多夢、驚悸怔忡頗有良效;酸棗仁補益肝膽,滋養心脾,是治療虛煩不眠、驚悸不安之佳品。此粥適於失眠伴多夢易驚醒、膽怯心悸,屬心膽氣虛者服食。
竹瀝粥:原料有竹瀝汁20克,小米100克。做法是先煮小米做粥,臨熟下竹瀝汁,攪勻,晨起空腹食之。竹瀝(系由鮮竹經火炙瀝出之液汁,藥店有售)有滌痰、除煩、定驚之功。適於失眠伴頭重、胸悶痰多、惡食噯氣,屬於痰熱內擾者服用。
6種養顏粥喝出好氣色
銀耳的營養價值和燕窩同等,但是價格則是便宜的多,所以也被稱之為窮人的燕窩。中醫方面認為,銀耳具有很好的潤燥以及保健的作用,特別適合治療那些由於燥氣以及火氣所引起的慢性急性病。紅棗和枸杞則是具有很好的補血作用。所有的食材混合在一起之後,補氣養血的作用則是加倍提升。
秋干氣燥,如何自製藥粥來養生?
霜秋菊:對心血管疾病有顯著的防治作用,特別適用於患高血壓、冠心病的老年人服用,對健康人也可以起預防作用。粥能和胃補脾、潤肺養燥,在煮粥時加入梨、蘿蔔、芝麻、菊花等食藥俱佳的食物,能在秋季收到良好的益肺潤燥效用,消除你的抑鬱。