冬瓜粥
原料 新鮮連皮冬瓜80—100克,粳米100克。
製法與用法 將冬瓜刮去瓤後洗淨,切成小塊同粳米一起放入砂鍋內煮粥。每日早晚兩次,常服有效。
功效 利尿消腫、清熱止渴、瘦身。
什錦烏龍粥
原料 生薏苡仁30克,冬瓜仁100克,紅小豆20克,干荷葉、烏龍茶適量。
製法與用法 將前3種原料淘洗乾淨,一同放入鍋內,加水煮至豆熟。然後放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶,再煮7—8分鐘,取出紗布包,即可食用。
功效 利水、減肥。
荷葉粥
原料 鮮荷葉一張,大米100克,冰糖少許。
製法與用法 將荷葉洗淨切成3厘米的方塊,入鍋加適量水,用武火燒沸,再用文火煎煮10—15分鐘,去渣留汁。然後,將大米洗淨入鍋,倒入荷葉汁,加入冰糖和適量水,熬煮成粥即成。本品可作主食,每日1次,宜常食。
功效 清暑利濕。用於體質肥胖者。
參苓粥
原料 人參3~5克,白茯苓15~20克,生薑3~5克,大米100克。
製法與用法 先將人參切薄片 茯苓、生薑搗碎,浸泡半小時。將上料煎取藥汁兩次,再將藥汁合併,與大米同煮成粥。早晚各服1次。
功效 益氣健脾、利水滲濕。適於神疲喜臥,食納差,大便不實的虛腫者。
赤小豆粥
原料 赤小豆250克,大米100克,食鹽、味精少許。
製法與用法 赤小豆、大米淘淨入鍋,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬成粥。每日1次。
功效 利水、滲濕。用於體型肥胖,面色虛浮不實者。
豌豆泥
原料 豌豆100克,姜、蔥、鹽、菜油適量。
製法與用法 將豌豆洗淨,入沸水鍋煮爛撈起。將菜油入鍋燒至六成熟,再放入姜炒出香味,放入鹽、將豌豆反覆翻炒,加入蔥花拌勻即成。每日1次,宜常食。
功效 補中益氣、解毒利水。
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