在我國的古代，有端午節喝雄黃酒的習俗。在現如今看來，雄黃酒究竟能不能喝呢？首先，我們要知道雄黃酒的成分是怎樣的，對人體是否有危害，否則誤喝了雄黃酒就會造成生命的危險哦。接下來，就來一起了解了解吧。
什麼是雄黃酒
雄黃酒，用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒，漢民族傳統節日端午節的飲品。
雄黃酒需在太陽下曬，有的從五月初一曬到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蠍等百蟲，「善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避」。雖然雄黃酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是對身體有益的。
端午為什麼要喝雄黃酒呢？
湖南清宮御酒了解到，據醫藥文獻記載："雄黃"又名石黃、雄精、薰黃、黃金石。它產自湖南、甘肅、雲南、四川等地；味苦、性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服。其中，最特別的是，雄黃雖可泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要經醫生指示，並遵古法炮製的雄黃酒才能喝。
中國歷來端午節喝雄黃酒的習俗。李時珍的《本草綱目》記載：「雄黃性味辛溫有毒，具有解蟲蛇毒燥濕，殺蟲祛痰功效。」配製與勾兌雄黃酒的方法極為簡單，將雄黃研成末，與菖蒲根屑一併浸在白酒中，放在陽光下暴曬。民間有「飲了雄黃酒，百病都遠走」的說法。
除了雄黃酒，端午節也可以吃這些
端午節吃粽子
「粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。
端午節吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有「端午黃鱔賽人參」之說。
端午節吃茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
端午節吃大蒜
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
端午節吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
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開心果營養價值高 孕婦吃開心果注意事項
孕婦可以吃開心果嗎？開心果的營養價值有很多，在特殊時期的准媽媽是可以適量吃一些開心果來增加營養需求的。不過，孕婦吃開心果是有很多講究的。下面我們就一起來看看孕婦如何吃開心果吧。
開心果的營養價值
油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益於心腦血管健康的脂肪酸。
維生素E。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變。
白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
孕婦吃開心果注意事項
1，孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什麼的添加很多，最好還是不選為妙。
2，吃完開心果後，一定要及時把袋子紮緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子裡，防潮效果會更好的。
3，開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。
單忠艷：孕期碘缺乏可影響後代智力
碘，是人體內新陳代謝和生長發育必需的微量元素，也是人體合成甲狀腺激素的主要原料。孕婦在孕期缺碘，極容易造成流產、死產、先天畸形等情況，因此，碘營養成為產檢時的必查項目之一。近期，來自中國醫科大學附屬第一醫院內分泌科主任單忠艷教授在「2016南京大學內分泌代謝論壇」上分享的主題報告中，她指出孕期碘缺乏可影響後代智力。
單忠艷教授 中國醫科大學附屬第一醫院內分泌科主任
我國約4成孕婦患碘缺乏病孕期如何評估碘營養？
單忠艷教授在論壇上分享道，從2012年全球碘營養狀況分析來看，我國妊娠婦女碘缺乏患病率達48.2%，WHO認為孕婦的尿碘測定結果小於150，可定為碘缺乏。單忠艷教授提醒道，單次尿碘測定值會受飲食、尿量的影響，一般推薦用於人群研究。對於孕婦個體而言，仍需結合24小時尿碘測定值、血清Tg等指標綜合考量。她還提到，即使孕婦在妊娠期前表現為碘充足，在妊娠後也可能變為碘缺乏狀態。
孕期碘營養情況影響後代智力嗎？
此外，單忠艷教授特別提到，孕婦在妊娠期碘營養情況與後代智力密切相關。近年的研究表明，在中重度碘缺乏地區的兒童IQ分數較碘充足地區兒童降低約13分，同時增加克汀病的發病率；輕度碘缺乏地區，母體輕度碘缺乏也會使兒童的智力和語言能力受損；對於碘適量地區而言，母體輕度碘缺乏並不會影響後代的智力。
大會主持人
妊娠期婦女如何科學補碘？
根據世界衛生組織推薦，妊娠期婦女的碘攝入量最佳是250μg/天。單忠艷教授強調，食用碘鹽是最好的補碘方式，並且能在孕前2年開始食用碘鹽效果最好。但對於碘充足地區而言，需控制好碘攝入量，如果額外補充的碘化鉀超過200μg/天，極大可能增加甲狀腺功能異常的危險性，引起胎兒出現甲減的情況，還可能影響後代的智力和運動能力。
除了碘鹽以外，生活中還有哪些食物碘含量較高呢？單忠艷教授分享道，海產品的碘含量極為豐富，肉類和蔬菜類的碘含量較低。其中，海帶干的碘含量最高，每100g中含有36240μg的碘，紫菜、蝦皮等海產品碘含量相對次之。被檢測出碘缺乏狀態的孕婦，應在日常飲食中注意攝入含碘量高的食物，有助於補碘。
單忠艷教授 在現場作報告
專家簡介：
二級教授，博士研究生導師，畢業於中國醫科大學，曾在美國斯坦福大學醫學院做博士後研究。享受國務院特殊津貼。現任中國醫科大學附屬第一醫院內分泌科主任，中華醫學會內分泌學分會副主任委員，甲狀腺學組組長，中國內分泌代謝病醫師協會常委。遼寧省醫學會內分泌學分會後任主任委員。遼寧省醫學會糖尿病學分會前任主任委員。《中華糖尿病學雜誌》、《中國實用內科雜誌》副主編，《中華內分泌代謝雜誌》、《中華內科雜誌》等編委。研究方向：甲狀腺疾病，代謝綜合徵。
2016南京大學內分泌代謝論壇現場
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單忠艷教授 主任醫師
中國醫科大學附屬第一醫院內分泌與代謝病科
擅長疾病：內分泌科的常見病如甲狀腺疾病和糖尿病及其...[詳細]
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