米飯最常吃的主食，但為了保證它的健康，一定要經過仔細淘洗。可是，如果淘洗大米既健康又不損大米營養呢？
如何淘米？
大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
所以淘米一定要注意兩點：一是要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。二是用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去泥沙為度。因為米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失；而且，米的營養還主要就在表層，淘洗太過，營養物質就會流失。
此外，還要注意的一點是，洗完的大米要儘快下鍋煮，浸泡時間太長，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失。
如何選購優質大米：
1、看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱為「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
2、看硬度。大米硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也會越好，表明米的質量好。一般情況下，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。牙齒一咬變成粉狀，說明大米不新鮮。如果分成兩塊，說明大米新鮮可選購。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。
3、看爆腰。爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
4、看新陳。大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。
5、看標籤。消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。大家尤其應該注意的是，不要購買沒有QS標誌的大米。
6、看黃粒。米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。
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濕疹反覆發作怎麼辦？負離子來預防
濕疹總是反覆發作，難以治癒，給患者帶來很大煩惱。對於濕疹，護理很重要，如果不懂得如何護理或者護理方式不正確，濕疹就會反覆發作。
誘發濕疹的原因非常複雜，常為內外多種因素互相作用的結果，往往不易查清。過敏素質是主要因素，與遺傳有關，可隨年齡、環境而改變。神經精神因素（緊張、情緒激動、失眠、勞累）、內分泌、代謝及胃腸功能障礙、腸道寄生蟲、感染病灶、某些食物（如魚、蝦、蛋等） 、外界因素（生活環境、氣候條件、化妝品等）也可使濕疹加重。對於濕疹的護理，我們應該注意以下這幾點。
預防濕疹的保健措施
1、如果濕疹患者對寵物過敏，最好的解決方法是請鄰居或親戚收養你的寵物。如果無法忍受與寵物分開，就要經常用吸塵器清理你的屋子，並使寵物遠離你的床及使用的家具，或將寵物安置於屋外。這是主要的對於濕疹的保健法。
2、如果濕疹患者對花粉過敏，則在過敏季節時要儘量待在屋內。將窗戶開上，改用電扇或冷氣保持屋內的涼爽。當濕疹患者一定得外出時，應避免在草地上玩耍，並且在上床前先沐浴，以除去粘在身上及頭髮上的花粉。
3、有汁的水果，像柑橘類、番茄這些汁液若沾在嘴巴周圍也會造成濕疹，舔嘴唇和流口水會加重濕疹。
4、濕疹患者不要吃可能會引發出疹，或使濕疹惡化的食物。孩童最常過敏的食物包括：牛奶、蛋類、堅果類、小麥、大豆、及海鮮。這是對於濕疹的保健措施之一。
5、引起濕疹的原因很複雜，過敏體質、外在的物理、化學刺激及精神因素均可能是誘發的因素，因此預防濕疹就要解除源頭問題。通過負離子療法可以提高腎上腺激素、皮質醇（腎上腺皮質激素）濃度，換而言之就是激活自身激素抑制過敏反應。
補充負離子首選還原離子發生器，堀口昇品牌的還原離子發生器是由世界負離子第一人，擁有全球獨創的負離子醫療專利技術「離子變換器」，可產生等同自然界的負離子（還原離子）。負離子也能影響自主神經，使副交感神經占優勢地位，促進乙醯膽鹼的分泌，從而消除精神壓力，改善特應性體質，因此對提高預防濕疹有極大的作用。
如何熬粥保營養？4款適宜冬季喝的養生粥
在我們的一日三餐中，很多家庭都離不開湯粥，之所以喜歡喝湯，主要是因為湯不僅有助於身體的吸收，而且經常的喝粥還可以增強我們身體的免疫力，避免一些疾病的侵襲，熬粥具有一定的技巧，否則營養價值將會丟失。
那麼，如何熬粥更有益於保住營養價值呢？
選料要精湛，選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、胺基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。
食品要新鮮，即選用鮮味足、無膻腥味的原料。新鮮並不是歷來所講究的「肉吃鮮殺魚吃跳」的「時鮮」。現代所講的鮮，是指魚、畜禽死後3—5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為胺基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也最好。
炊具要選好，熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。瓦罐是經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
火候要適當，熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。
配水要合理，水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養和風味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋里倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質就會馬上凝固，使裡層蛋白質不能充分溶解到湯里。此外，如果熬湯的中途往鍋里加涼水，蛋白質也不能充分溶解到湯里，湯的味道會受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。
推薦幾款適宜冬季喝的養生粥
臘八粥。冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，因為臘八粥起源就是人們在臘八節的時候，使用很多種食材熬製的粥，所以，這樣的冬季養生粥也是被稱作為七寶五味粥。在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。
紅薯稀飯。紅薯營養價值極高，受農藥污染少，是公認的防癌抗癌高手。冬天熬製一鍋紅薯稀飯，既營養有飽腹。
小米大米麥仁粥。小米有很好的安神養胃作用，加上大米、麥仁，營養更豐富了。
蔬菜稀飯粥。冬天把小白菜或者菠菜葉切碎，在熬玉米面稀飯時放入，給寶寶喝老人喝尤為好。既能補充維生素，又能喝粥暖胃。
冬季養生粥種類比較多的，除了上述介紹的四種養生粥之外，諸如多種蔬菜粥，海鮮粥，玉米粥，大豆粥等等，也是可以起到身體養生的效果，所以，我們建議大家，冬季養生粥一定要根據自己的口味和身體狀況進行滋補。
如何選好運動鞋？運動鞋出現3種情況趕快扔掉
目前，市面上的運動鞋五花八門，選擇時應充分考慮腳型、功能及自身需求。如何選運動鞋：●尺碼——比正裝鞋大半碼到一碼。正確的尺碼是選鞋的首要原則，除了能夠提高運動效能，也能夠預防運動損傷。不正確的尺碼，是大多數運動損傷的根源。尺碼過小，容易造成足痛、足部變形、皮膚摩擦損傷；尺碼過大，則容易造成運動過程中的不穩及並易磨出水泡。
經常性頭痛怎麼破？ 負離子療法幫你減緩疼痛
我們周圍的人不乏有人會喊頭痛，並且經常發作，備受疼痛的折磨。很多情況是因為精神壓力大而出現頭痛的，在生活中往往可以利用一些方式來改善。那麼經常性頭痛應該怎麼做呢？