在飲食指導上，營養專家似乎更偏愛女性。懷孕時該吃什麼，更年期該補什麼，有無數文章給出過這樣那樣的建議，但針對男性的文章卻相對較少。本期，我來推薦幾類最「養」男人的食物。
豆製品、花生等富含精氨酸的食物。精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促進體內一氧化氮的釋放，起到放鬆血管和增加血流的作用，從而增進男性性慾。含精氨酸豐富的食品還有核桃、豌豆等。需要提醒的是，豆製品中的大豆異黃酮屬於植物雌激素，並不會使男人女性化，並且還能減少男性骨質流失。
大蒜、韭菜等蔥屬類蔬菜。蒜、蔥、韭菜等堪稱「男人菜」，它們不僅具有強大的殺菌能力，還有助維生素B1的吸收，促進糖類新陳代謝，緩解疲勞。有研究發現，蔥屬類蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危險低一半。男性每周至少應吃3次蔥屬類蔬菜。
西蘭花、白蘿蔔等十字花科蔬菜。這類蔬菜富含有機硫化物，一直是蔬菜中的健康典範。據英國最新報道，十字花科蔬菜有助於防止前列腺癌細胞擴散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃這類蔬菜時要充分咀嚼，有利於保健成分更好地釋放。
沙丁魚、三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。男性膽固醇代謝最容易紊亂，使其遭受高血壓、高血脂、中風等頑症侵襲的機會更多。歐米伽3脂肪酸具有阻止血液凝結、降低甘油三酯等作用，對心血管特別有益。富含歐米伽3脂肪酸的食物有秋刀魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚等，這些魚可替換著吃，一周最好吃兩次。
西紅柿、西瓜等富含番茄紅素的食物。番茄紅素能清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。此外，有研究顯示，番茄紅素對預防前列腺癌、結腸癌和直腸癌等男性易患的癌症有顯著功效。需要提醒的是，番茄紅素是脂溶性的營養素，因此西紅柿最好熟著吃，吃西瓜時最好能搭配全脂酸奶。
牡蠣、瘦肉等富含鋅的食物。中國營養學會推薦男性每天攝入鋅15毫克，女性則為11.5毫克。這是因為男性精液里含有大量的鋅，體內鋅不足，會影響精子的數量與品質。此外，鋅不僅是雄性激素合成的必需品，同時也負擔著保護前列腺的重任。含鋅較為豐富的食物有水產品（尤其是貝殼類海鮮，如牡蠣、蝦等）、瘦肉類、動物內臟、堅果等。但水產品和動物內臟易富集重金屬，不宜多吃。
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追求「老來瘦」易致少肌症 老人不應刻意吃素
香港內科學會近日公布的調查顯示，很多人對肌肉減少症（下稱「少肌症」）認識不足。所謂「少肌症」，是指因持續骨骼肌量流失、強度和功能下降而引起的綜合徵，在中老年人中比例較大。如果沒有營養和運動干預，三成60歲以上老人、一半80歲以上老人會發生不同程度的少肌症。專家提醒，骨骼肌的減少和肌力的下降，可使人活動能力逐漸降低，還可導致和加劇骨質疏鬆、關節炎等疾病的發生和發展，甚至成為高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病的重要誘因。
調查：「少肌症」危害大關注度低
據香港內科學會近日公布的一項調查顯示，香港市民對肌肉衰減綜合徵（下稱「少肌症」）認識不足，關注度偏低。
不單是香港市民，其實「少肌症」已成為一全球性的問題。所謂「少肌症」，是指因持續骨骼肌量流失、肌力下降而引起的綜合徵。骨骼肌的減少和肌力的下降，可使人活動能力逐漸降低，還可導致和加劇骨質疏鬆、關節炎等疾病的發生和發展，甚至成為高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病的重要誘因。臨床上，這類患者多行走乏力、易骨折、臟器功能受損等，多見於中老年人。有調查發現，在沒有營養和運動干預的前提下，40歲以上的人每年肌肉丟失量可達總量的0.5%~1%，而30%的60歲以上老人、50%的80歲以上老人更易出現不同程度的「少肌症」。
榜樣：77歲鍾南山健碩不遜45年前
其實，「少肌症」並不難防，中國工程院院士鍾南山就是個很好的榜樣。
近日，已經77歲的鐘院士在一個高峰論壇上公開展示了兩組「壯男」的肌肉照，一組是曾從影的美國加州州長施瓦辛格年輕時獲「世界先生」稱號的健碩肌肉照，和他60歲時上身赤裸肌肉鬆垮的形象形成反差；另一組是鍾院士自己今年在家中鍛煉後自拍的肌肉照，跟他1968年在北醫求學時留下的肌肉照相比。77歲的他自豪不遜施瓦辛格，至今仍擁有三四十歲的身板，健碩不減45年前。不但體態健碩，鍾南山反應的敏捷性、承受工作強度的能力跟不少年輕人比起來也一點不遜色。
77歲的鐘南山仍能「年老力壯」，其中的「奧秘」，在他近年來現身說法的多個養生訪談報道中可找到答案，那就是一日三餐均衡的營養，加上長年不懈的鍛煉。
鍾南山透露他的飲食原則有三條：一是每頓飯只吃七八分飽；二是多吃蔬菜和魚；三是不挑食，對食物不太忌口。他一般日吃4餐，並長期堅持適當補充維生素。
「飯要天天吃，鍛煉也一樣。」在他談健康的科普書中，他透露自己70多歲能擁有30歲的身體，和堅持不斷地鍛煉分不開。他認為老年人尤其要注重肌肉運動，因為它是血管的按摩師，能有效應對肌肉和骨骼的衰老。總之，鍛煉像吃飯一樣重要，即使再忙碌他都不放棄，每周要至少鍛煉四次，特別是在繁忙的工作間隙，他也會儘量擠出時間，哪怕是做幾個俯臥撐他也會把握機會。
提醒：兩大誤區讓老人易患「少肌症」
廣東藥學院營養與食品衛生系主任王曉波教授指出，「老態龍鍾」的老人很多就是「少肌症」患者，這跟飲食和運動的不合理減少關係密切，但很多老年人並不自知。
飲食誤區：吃素減食片面追求「老來瘦」
王曉波指出，不少老年人受傳統觀念的影響片面追求「老來瘦」，刻意吃素並減少食量、降低能量的攝入，使優質蛋白攝入不足、加劇營養不良，這是導致「少肌症」的主要原因之一。
王曉波提醒說，人體肌肉的逐漸衰老，跟肌肉蛋白質的合成與降解失衡是有密切關係的。事實上，老年人體內蛋白質分解流失大過合成，對蛋白質的需要量比青壯年時還要略高才能維持平衡，更要注重優質蛋白的補充。她建議腎功能正常的老人家一般每餐補充25~30克的優質蛋白，富含蛋白質的食物有畜禽類、魚類、蛋類和豆類等。不過，畜類的脂肪相對高些，老年人食用時，吃禽類肉多選其瘦肉，同時多吃些新鮮的水果和蔬菜加強消化、補充維生素。
對於消化力不足的老年人，少食多餐是個好辦法。像鍾南山一天吃四餐，多吃魚和蔬菜，是較合理的安排。另外，適當補充維生素，特別是維生素D，不但可促進鈣的吸引，還可助防治骨質疏鬆、維持骨骼強壯並防肌肉萎縮。對於牙口不好，甚至已出現「少肌症」，特別是臥床不起的老人，可在醫生的指導下適當服用乳清蛋白粉和必需胺基酸補充劑。
鍛煉誤區：老來養生只宜靜不宜動
很多上了年紀的老人認為人老了，養生只宜靜不宜動。這種認識是有偏頗的。廣州中醫藥大學第一附屬醫院運動損傷康復科主任楊俊興解釋稱，人的骨頭和肌肉長期缺少一定強度的必要鍛煉，都可能出現廢用性萎縮。所以，即使上了年紀，也應該動靜結合，經常保持適當的鍛煉，一方面避免廢用性萎縮，另一方面可助保持較敏捷的反應和良好的平衡能力，防止摔倒。
「除了散步，適合老年人鍛煉的方式其實並不少。」楊俊興指出，通過散步、慢跑，不少老年人的下肢鍛煉相對是比較充分的，而對上肢肌肉的鍛煉可通過使用啞鈴、拉彈力帶來加強。
不過，要使運動習慣能保持下去，老年人最好根據自身的條件和愛好來選擇運動方式。比如，好靜的老人可以散步、打太極拳等，愛熱鬧的老人可以練健美操、打門球等。而有腰椎間盤疾病或關節炎的，可選游泳或騎單車。此類有一定強度和量的運動一般每周進行3次左右即可。此外，老年人受制於身體條件，運動強度不能像年輕時那樣「猛」。
男人謝頂更不易得癌！十個「缺陷」反而健康
金無足赤，人無完人。人的身體或多或少都會存在一些「缺陷」，讓你看上去不太符合大眾審美。然而，英國《每日郵報》和美國「MSN健康生活網」等國外媒體最近發表多項研究，證實身體的某些「缺陷」反而預示著健康。
1、胸部小脊椎好。
人們常用「太平公主」形容乳房較小的女性。然而，土耳其一項最新研究發現，與乳房較小的女性相比，乳房太大的女性更容易發生脊椎彎曲，進而引發背部疼痛。如果乳房尺寸大於D罩杯，危險會更大。
美國整容醫師協會完成的一項研究發現，179名乳房尺寸大於等於D罩杯的女性中，有50%的人持續發生上背疼痛、頸脖疼痛、肩部或腰部疼痛。手術之後，仍然有10%的人疼痛症狀存在。另外，維也納大學的一項研究發現，小乳房的敏感度比大乳房強24%。從理論上說，乳房小，敏感神經從乳頭傳遞至大腦需要的時間更短，因而敏感度更高。
2、油性皮膚皺紋少。
與歐洲女性相比，中國、韓國和日本等亞洲國家女性皮膚更好。韓國皮膚科專家分析指出，除了生活方式、平衡膳食和清潔皮膚習慣等因素之外，遺傳因素也非常關鍵。由於油性皮膚的緣故，大多數亞洲女性的皮膚類型更少出現乾燥和皸裂。油性皮膚人群出現皺紋的時間也比乾性皮膚和中性皮膚者分別遲4年和2年。油性皮膚更容易遇到痘痘等煩惱，不過這也說明皮膚的代謝速度快，真皮組織細胞再生能力更強。
3、痣多者更長壽。
很多人認為，痣是身上難看的「瑕疵」。然而，英美等國研究人員以2000多名18歲~79歲參試者（其中包括900多對雙胞胎）進行為期10年的跟蹤調查，結果發現，一個人身上的痣越多，衰老進程就越慢。在人均30顆痣的基礎上，每增加25顆痣，看上去就會比實際年齡年輕2~3歲。
倫敦大學國王學院科學家完成的最新分析結果顯示，痣的數量與染色體末端的端粒體長度之間存在關聯。端粒體越長，壽命越長。身上痣數超過100的人，其端粒體比身上痣數少於25顆的人，多出相當於6~7歲年齡差的長度。
4、腳踝粗，走路更穩。
所謂腳踝粗，是指小腿和腳踝之間胖得沒有明顯界限。美國足科醫生麥克·奧尼爾表示，粗腳踝處是柔軟的脂肪組織，表明跟腱更健康，腳部及下肢結構完好，因此更有助於保持身體平衡，走路更加穩健。另有研究發現，下半身脂肪多的女性更健康。美國科羅拉多大學的溫迪·柯爾特教授表示，女性通過抽脂等手段減少下半身脂肪可能弊多利少，尤其是更容易導致中腹部脂肪的增加。
5、腿部粗短，骨骼結實。
美國芝加哥大學和紐約國際長壽研究中心的最新研究發現，腿部粗短的人骨骼直徑及骨質密度都更大，骨骼更厚實，步入老年後更健康。英國阿伯丁大學骨質疏鬆症研究專家大衛·雷德教授表示，壯年時期骨質密度與老年時期骨質疏鬆症及骨折發病率之間，呈反比關係。腿部粗短的人發生骨折的危險更小。
6、屁股大降低糖尿病風險。
據英國廣播公司新聞網（BBC）報道，美國《細胞代謝學》雜誌刊登哈佛大學醫學院一項研究發現，臀部皮下脂肪有助於降低2型糖尿病危險。研究發現，與內臟脂肪不同，皮下脂肪可產生能夠促進新陳代謝的脂肪激素。實驗顯示，當臀部皮下脂肪被移植到腹部時，實驗鼠體重下降、總體脂肪減少、血糖水平也更低。新研究負責人羅納德·可汗教授表示，脂肪類型十分關鍵，臀部脂肪多的確有助於降低2型糖尿病危險。
7、耳朵大，老了聽力好。
耳朵大些好，還是小點好呢？這個有趣的問題如今有了答案。英國生物醫學家拉爾夫·霍爾姆博士最新研究發現，耳朵大可以克服老年失聰問題。理論上認為，大耳廓收集聲波的面積更大，效果更好。因此，人的外耳越大，越能有效收集聲音，從而聽得更清楚。當我們聽不清對方說什麼的時候，往往會習慣性地將手放到耳後，也是因為這個道理。
8、女人腰上有點肉，防骨折。
美國《臨床內分泌學雜誌》刊登澳大利亞雪梨加爾文醫學研究所一項新研究發現，女性的腰部如果適當有點贅肉，可以降低骨折危險。這項研究對1126名50歲以上的男女參試者進行了為期5年的跟蹤調查。結果發現，25%腰圍最大的女性，骨折危險比其他女性低40%。女性腹部脂肪每減少1公斤，骨折危險就會增加50%。研究人員在男性參試者中並未發現這一現象。這項研究結果足以解釋，為什麼隨著全球肥胖人數的增加，骨折發病率卻在下降。
新研究負責人楊舒曼（音譯）博士分析指出，較粗腰圍可以為骨骼提供額外力量，在跌倒時如軟墊一樣保護著身體。另外腰圍較豐滿的女性體內雌激素較多，而雌激素對骨骼具有保護作用。當然，腰部贅肉並非越多越好，腰部脂肪太多會增加心臟病和糖尿病等多種疾病危險。
9、謝頂男人少得癌。
《癌症流行病學》雜誌刊登美國華盛頓大學醫學院一項涉及2000名40歲~47歲男性參試者的研究發現，30歲前謝頂的男性罹患前列腺癌的危險大大降低。參試者中一半人患有前列腺癌。對比分析結果發現，開始謝頂以及髮際線後退的男性罹患前列腺癌危險降低29%~45%。科學家分析指出，雄激素較高的男性更容易發生謝頂，而從年輕時雄激素就較高，有助於防止男性患上前列腺癌。
10、鼻子大少感冒。
鼻子是抵禦粉塵顆粒和空氣中病菌進入人體的天然屏障。美國愛荷華大學通過試驗研究發現，大鼻子吸入的灰塵等污染物比小鼻子少6.5%，抵禦有害病菌作用更強。新研究負責人蕾妮·安東尼博士表示，這項新研究表明，鼻子大的人感冒或流感發病率會更低，花粉過敏也會更少。
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