人參的養生功效
1、能夠補五臟
人參作為藥品，五臟六腑都能補，安精神、定魂魄，對心神的安定有好處。另外，很多人都說人參大補元氣，比如說心臟有心氣，肺臟有肺氣，都是有氣的， 是臟腑的氣，還有幾個身體裡面有全局影響的氣，一個就是元氣，這個元氣相當於人體所有生命能量集中的來源，是非常重要的。如果元氣不足，整個身體狀態 都處於一種疲弱的狀態。人參的作用就是大補元氣，且能直接補元氣的只有人參這麼一個藥。
2、治療緊張性頭痛
臨床上最常見的一類病人叫緊張性頭痛，和一般的偏頭痛，疼得特別厲害不一樣，緊張性頭痛就是整個頭像被什麼東西堵死了一樣，不清醒了，即使疼，也是輕微的，往外發脹的那種疼痛，但是這種疼痛是持續的，對人的身心產生巨大影響的，這種症狀也是人參主要的適應症之一。
這是在人參的養生保健里非常獨特的作用，就是吃完人參後，能讓人產生心理上的愉悅。現在很多人心情煩悶，人參最大的特點就是除了能夠補氣外，還能有愉悅精神的作用。
3、對抗疲勞
氣虛，中醫叫「神疲乏力，氣短懶言」，我們講人參是補氣的，你要是這樣的人，你用人參才管用，才是對症的。對於氣虛的人，每天都疲勞，那麼人參是獨一無二的保健藥，沒有其他的能夠超過它的。
4、救命的大藥
過去在急診不是很發達的年代，中醫裡邊治休克，血壓沒有了，心臟驟停了，最主要靠的就是人參，人參有回陽救命的作用。甚至到了現在，各種急救辦法、急診科非常發達的情況下，某些難治性的休克，還會把人參湯或者參術湯大量用上去，仍然有一部分能夠解決。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
不適合服用人參花的患者
1、失眠患者：這是因為人參花中所含有的一些物質具有興奮神經中樞的作用，如果失眠患者服用了人參花，那麼會導致大腦皮層更加的興奮，體內的平衡就會受損，這樣失眠的情況就會加重。
2、胃病患者：實驗顯示，大多數胃病導致的原因都是幽門螺桿菌，而人參以及人參花中所含有的物質能夠很好地保護這種細菌，不利於身體健康。
3、患有動脈硬化症的患者：人參花中所含有的蛋白質因子能夠有效的抑制身體中脂肪的分解，導致血管壁中脂質的沉澱情況加重，增加了身體出現高血壓、糖尿病、冠心病以及腦血管硬化等疾病的可能性。
4、膽囊炎以及膽結石患者：因為人參中含有類雌激素樣，這種物質能夠有效的抑制膽道中排出膽汁，這樣膽汁的濃度就會變得濃稠起來。數據顯示，長期服用人參花的患者患有膽石症的幾率大大增加。
5、高血液粘度的患者：如果血液中的粘度上升，那麼血液的流通順暢度就會受到影響，出現淤血的情況。人參花進入身體自後能夠有效的促進紅包的生長，這樣血液中的紅細胞就會增加，血液粘度也會增加，增加患有血液疾病的可能性。a 1、失眠患者：這是因為人參花中所含有的一些物質具有興奮神經中樞的作用，如果失眠患者服用了人參花，那麼會導致大腦皮層更加的興奮，體內的平衡就會受損，這樣失眠的情況就會加重。
2、胃病患者：實驗顯示，大多數胃病導致的原因都是幽門螺桿菌，而人參以及人參花中所含有的物質能夠很好地保護這種細菌，不利於身體健康。
3、患有動脈硬化症的患者：人參花中所含有的蛋白質因子能夠有效的抑制身體中脂肪的分解，導致血管壁中脂質的沉澱情況加重，增加了身體出現高血壓、糖尿病、冠心病以及腦血管硬化等疾病的可能性。
4、膽囊炎以及膽結石患者：因為人參中含有類雌激素樣，這種物質能夠有效的抑制膽道中排出膽汁，這樣膽汁的濃度就會變得濃稠起來。數據顯示，長期服用人參花的患者患有膽石症的幾率大大增加。
5、高血液粘度的患者：如果血液中的粘度上升，那麼血液的流通順暢度就會受到影響，出現淤血的情況。人參花進入身體自後能夠有效的促進紅包的生長，這樣血液中的紅細胞就會增加，血液粘度也會增加，增加患有血液疾病的可能性。
9種平民食物食療功效堪比人參
1、果蔬人參——胡蘿蔔
胡蘿蔔它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
2、海中人參——海參
海參它除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
3、魚類人參——銀魚
銀魚它的可食率達100%，被譽為「魚參」。經干制後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。
4、茶中人參——絞股藍
絞股藍它又名五葉參，在我國有「南方人參」之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食慾；中老年人飲用後可安神入睡；慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。
5、高原人參——紅景天
紅景天它作為高原旅遊者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、噁心等高原反應症狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用於肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用於跌打損傷等瘀血症。
6、動物人參——鵪鶉、鵪鶉蛋、乳鴿
鵪鶉它肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的胺基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養肝清肺。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長，營養特別豐富，素有「動物人參」之稱。乳鴿的營養特點是高蛋白、低脂肪，富含礦物質和各種維生素，含有人體需要的各種胺基酸，消化吸收率高。
7、水中人參——泥鰍、黃鱔
泥鰍肉質嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。中醫學認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪的作用。在日本，泥鰍被譽為「水中人參」。因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。
黃鱔性味甘溫、無毒，入肝、脾、腎三經，有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，其肉味鮮美營養豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說，「鱔為上品，金秋最佳」。故俗有「金秋黃鱔賽人參」之說。
8、堅果人參——花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。花生搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
9、沙漠人參——肉蓯蓉
它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有「滋腎壯陽、補益精血」之功能而被譽為「沙漠人參」。肉蓯蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝酸軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等症。現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。
食用人參的三大禁忌
人參與葡萄同吃易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
產後為什麼不能人參進補
人參除了會因誤服導致變故外，還有部分人（大約10%）可產生「濫用人參綜合徵」，表現為血壓升高、體溫升高、煩躁、失眠、皮疹、出血、晨瀉、水腫，咽喉會有刺激感，少數病人則表現為抑鬱。