製作及保存方法：6至7月荷葉花未開放時採收荷葉，以葉大、整潔、色綠者為佳，除去葉柄，曬至七八成干，對摺成半圓形，放陰涼通風處晾乾。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。 密封防潮保存，也可放在乾燥通風的地方。
功能療效分析：干荷葉其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的干荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用。
荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
深加工及其應用：以曬乾粉碎的荷葉為原料，採用纖維素酶預處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成的荷葉簡（鹼），為荷葉中的主要降脂活性成分，已經廣泛應用於肥胖性患者的減肥治療。用干荷葉煮水給嬰幼兒洗澡，有去濕疹預防痱子的功效。
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荷葉茶要怎么喝
桂香荷葉茶
材料：荷葉半張、山楂50克、肉桂1支（2克）、冷水1000毫升、冰糖2大匙
做法：
1、將荷葉剪碎，放入水中，放在爐上用小火煮至水開，再放入山楂，煮約5分鐘。
2、再加入肉桂及冰糖，再煮3分鐘即可。
功效：健胃整腸，散淤化痰，舒經活血。
山楂荷葉茶
材料：山楂15克、決明子15克、荷葉1張
做法：將山楂15克洗淨切片，荷葉半張洗淨切絲，同決明子15克共入鍋中，加適量水同煎，過濾去渣取汁飲用。代茶頻飲。
功效：清熱解暑，升發清陽、散淤止血。
荷葉粉蒸肉的宜忌人群
荷葉粉蒸肉十分美味，口感絕佳，但是荷葉粉蒸肉也不算是人人可以享用的美食，其實一些人還是不適合食用荷葉粉蒸肉的，而我們就具體問題具體分析，看看荷葉粉蒸肉的宜忌人群分別是什麼。
豬肉方面：豬肉算是老少咸宜的食物，但是對於一些身體有些狀況的人，是不適合食用豬肉的。像是體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。除此之外，也建議不要食用過多的豬肉，因為豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈硬化，產生冠心病、高血壓等。特別是在服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
荷葉方面：像是胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間一般是建議忌服用鮮荷葉茶的。而且干荷葉不能單獨飲用，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎脾胃虛弱者慎服。空腹飲茶，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。因此飯前半小時內不應飲用荷葉茶。
薄荷葉子的基本介紹
一般說來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等；葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。葉片長圓狀披針形，長3-5（7）cm，寬0.8-3cm，先端銳尖，側脈約5-6對。
喝荷葉茶能夠減肥嗎
除了荷葉茶之外，市面上還有很多種類的減肥茶，在使用之前要了解減肥茶的副作用，否則會引起身體不適。