槐樹根
槐樹根為豆科植物槐樹的根皮，味苦平。有祛風除濕、消腫止痛之效。根含山槐素，葡萄糖甙及消旋山槐素。適用於中風強直，肌膚不仁，口瘡、牙痛、腸風下血。常用量6~15克，水煎服。外用治療燒燙傷、痔瘡。
椿樹根
椿樹根為苦斛植物椿樹的根皮。味苦寒。有清熱除濕、澀腸止血、殺蟲滅疥。《醫林篆藥》：「泄肺熱、燥脾濕、去中熱、治泄瀉、久痢、腸風、崩帶、小便赤數。」《中藥大辭典》：「治久瀉、久痢、腸風便血、崩漏帶下、遺精白濁、疳積、蛔蟲、瘡癬」。其含苦楝樹、鞣質等。適用於痢疾、久瀉、腸風便血、崩漏帶下、蛔蟲病。
棗樹根
棗樹根為鼠李科植物棗的根皮。味甘，性溫。有澀腸止痢，斂瘡止血之效。適用於腹瀉、痢疾、尿血、外傷出血等。
榆樹根
${FDPageBreak}
榆樹根為榆科植物榆樹的根皮。味甘、性平。有潤腸通便，利水消腫，清熱解毒之效。適用於腹脹，便秘，水腫，小便不利。
桑樹根
桑樹根為桑科小喬木桑樹的根皮。甘寒。有瀉肺平喘，利水消腫之效。《別錄》：「去肺中水氣、唾血、熱渴、水腫肢滿、利水道」。《本草綱目》：「肺中有水氣及肺火有餘者宜之」。現代認為對神經系統有鎮靜、安定、抗驚厥、陣痛、降溫作用。能夠與肺熱咳喘、水腫腎炎、肺炎、支氣管炎。
杏樹根
杏樹根為雙子葉植物薔薇科植物杏樹的根。味苦溫。有行氣墮胎、消食解毒之效。《本草蒙筌》：「主墮胎」。適用胎盤不下，死胎。過食杏仁中毒，內服煎湯1~2兩。
柳樹根
柳樹根為柳樹的皮。有祛風濕、利尿作用。利尿通淋，用柳樹根或根須15~30克，煎湯口服。祛風濕利關節，每次15~30克，水煎服，也可煮酒外洗患處。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
過分追求鮮味也有害
看看我們日常的飲食習慣，多半都是損害健康或致命，比如食物過甜，糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。
${FDPageBreak}
過甜
過甜食糖——具有使菜餚甜美、提高營養、使成品表面光滑、加熱後呈金黃或棕黃色等作用。運動中需要補充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節約肌糖原的損耗，減少蛋白質和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
禁忌：過量攝入糖會導致齲齒，並引發肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌症也有促進作用。糖尿病人、肝炎病人要儘量少攝取。
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。
${FDPageBreak}
過咸
在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食慾。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。
鹹味是絕大多數複合味的基礎味，有「百味之王」之說。從大約5000年前的黃帝時期，食鹽已經被認識和食用了。不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃郁、適口。
1、食鹽——增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育。另外，含碘的食鹽還有益於甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。清晨起床後喝一杯鹽開水，可治便秘。禁忌：每天不易攝鹽過多，應以小於6克為宜。
2、醬油——以咸為主，兼具鮮香。使菜餚增味、生鮮、添香、潤色，並能補充養分。醬油中的胺基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的胺基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷塗，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫後，手指浸入其中，能止痛消腫。
禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。鹽是人們日常生活中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易影響健康。
甜味古稱甘。在中餐烹飪中，南方應用甜味較多。在烹飪中可單獨用於調製甜味食品，也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口。還可去苦、去腥等，並有一定的解膩作用。
${FDPageBreak}
過酸
食醋——主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進新陳代謝，食醋是有效防止動脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進食慾，並促進消化液的分泌，同時具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達到祛除有害病菌的效果。在室內熬醋熏蒸，對感冒有一定的預防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無瘢痕。
禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對身體造成傷害。吃羊肉時也不宜食醋，否則會消弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
${FDPageBreak}
過辣
辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣，也把它當作一「味」。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食慾，增添養分的理想調味品，並深受潮濕低洼地區人們的喜愛。它能增香添色，刺激食慾。
1、辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富，可增強食慾，被廣泛應用在烹調中。辣椒含有多種生物鹼能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利於食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，同時有利於使呼吸道暢通，治療感冒。長期攝取辣椒，能強化個人對抗衰老的能力。
禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍。同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結核、高血壓以少吃為好。
2、花椒——具有去腥味、去異味、增香味的作用。花椒含多種揮髮油和芳香物質，除了有很好的除膻解腥作用，還有止關節痛、牙痛，溫中散寒的功效。
禁忌：由於花椒為熱性調料，會使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。
2、胡椒——具有香中帶辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促進胃腸蠕動，增強食慾，加速血液循環，解毒消炎。感冒時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。
禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應避免多食;發熱性疾病，應當忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，因其含椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮髮油和脂肪油，火候太久會使辣味和香味揮發掉。
${FDPageBreak}
過鮮
鮮味是飲食中努力追求的一種美味，能使人產生舒服愉快的感覺。鮮味主要來自胺基酸、核苷酸和琥珀酸。
1、雞精——雞精含有豐富的營養成分，如豐富的胺基酸、蛋白質和維生素等。
禁忌：
1.因雞精本身含有少量鹽，使用時加鹽要少。
2.雞精所含核苷酸的代謝產物是尿酸，所以痛風患者應少用。
3.雞精溶解性較味精差，如不在湯食中使用時，應先溶解再使用。
4.雞精含鹽，且吸
秋天吃蓮藕 益胃健脾滋補又養生
初秋，又到了進補的季節，其實有些素食的營養和滋補作用不亞於葷食，蓮藕就是一種理想的素食。
民諺曰：「荷蓮一身寶，秋藕最補人。」蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。
早在《神農本草經》中就有記載：藕「補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。」中醫認為，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經，分生、熟，且生、熟藥性有別。生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔，所以婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕；熟藕更偏重於益胃健脾、養血補虛的作用。因此，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕肉質甘甜脆嫩，常用吃法是燉肉，素炒或葷炒，下面介紹幾種既飽口福又滋補養生的藕品佳餚：
綠豆填藕
取藕兩節，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥
取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗淨，刮去表皮，切成丁塊；糯米淘洗乾淨。再取沙鍋1隻，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
${FDPageBreak}
雞茸蓮藕
取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。先將藕洗淨，刮去外皮，連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟後取出，沖洗乾淨後切碎。再取大碗1個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調拌均勻，上麵攤平，上籠蒸約20分鐘取出即成。此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。
桂花糯米藕
在肥嫩潔淨的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
糖醋蓮藕
嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和薑絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳餚。
${FDPageBreak}
藕肉炸餅
將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入麵糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養。
糯藕酥片
將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。
蓮藕飲料
取潔淨嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入沙糖，冷開水調勻後飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕汁飲料。
華國鋒晚年種葡萄養性情
保健型酸奶不宜多喝 或讓消化功能下降