陳皮的營養價值有哪些？
1、含有檸檬苦素，有促進消化的作用。
2、含有揮髮油，可以促進消化道消化液的分泌，緩解腹脹，增加食慾。
3、陳皮的苦味可以用於各種肉類去腥膻味，並且製作好的肉湯不僅具有濃濃肉香還有陳皮的淡淡清香，增加菜餚的口感，促進人的食慾。
4、陳皮還是一味中藥，具有健脾養胃，消食，行氣寬中，化痰的功效。適合胃部脹滿、食慾不佳、咳嗽多痰的人食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
陳皮原來是個寶貝 健脾利濕就靠它了
【行氣健脾--陳皮粥】
1、陳皮浸泡，洗淨，撕成小片（比刀切味更佳），用1.5碗清水泡其半小時，然後用大火煎，煮開後改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把兩次煎好的陳皮汁相兌待用。
2、大米淘淨，放入鍋中，加入陳皮汁及適量清水，煮為稀粥服食，每日1劑。
功效：行氣健脾，化痰止咳。適於脾胃氣滯，消化不良，脘腹脹滿，食欲不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
【健脾消積--雞內金陳皮粉粥】
1、將諸藥共研細末；大米淘淨，加清水適量煮粥。
2、待粥將熟時調入藥末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。
功效：健脾消積，適於小兒飲食不節所致的肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐，大便粘滯不爽等。
【除濕祛痰--砂仁陳皮鯽魚湯】
1、砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨。
2、鯽魚宰淨，去鱗，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。
3、先把陳皮與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後加入鯽魚，滾後改為文火煲2小時。
4、加入砂仁稍滾，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
功效：溫中健脾、除濕祛痰。「春眠不覺曉」，早春人們容易「春困」，宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。
陳皮長霉怎樣處理
陳皮長霉怎樣處理
陳皮首先必須得保持乾燥，曬乾後放入密封瓶內，置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發覺翻濕，就要再度曬乾或焙乾再收藏。儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，用乾淨塑膠袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，並數月檢視一次，發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。而且，保存陳皮不應放進冰箱。
家中也可自制陳皮，現在正是柑上市時節，買些回家，吃下果肉，把剝下來的果皮陰乾或通風乾燥便可，然後用袋子密封保存，以免受潮，用時取出即可。一般收藏時間越久，藥效越佳。陳皮可以用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
陳皮的功效很多，製作起來也比較簡單，所以當陳皮發霉怎麼辦呢，最好是直接丟掉不要再食用。不然發霉的陳皮食用起來不僅影響口感還起不到原有的作用。不要因為陳皮發霉的數量太多覺得扔掉可惜就繼續使用，那對身體危害是很大的。
陳皮配一寶 補血養顏抗衰老
美白養顏：便秘主要是由於生活習慣和腸道乾燥引起的，經常喝陳皮檸檬茶可以潤腸通便。
陳皮長霉還可以吃嗎
一般陳皮長霉之後最好是別吃。首先，黴菌都是有一定的危害的，不論是什麼黴菌，有的黴菌可能洗掉就沒事了，但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的黴菌是什麼種類的黴菌，如果是危害比較小的，容易殺死的黴菌，消消毒就沒事了，如果是耐高溫、耐干的黴菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。