木耳，雖然長相一般，但是脆脆的口感嚼起來也是妙趣橫生。很多人可能會覺得木耳長相一般甚至醜陋，然而事實上，木耳的營養價值十分豐富。那麼，木耳都有怎樣的營養價值呢？一起跟著小編來了解一下吧。
木耳有三大營養價值
木耳雖然是一道葷菜，但是它的蛋白質含量、含鐵量、含鈣量都是肉菜的十到二十倍不等，這些優質的營養讓它被稱作「素中之葷」。所以，怕吃肉長胖但是又需要肉類來補充元素的朋友們，不妨多吃一些木耳吧。
其次，很多女性由於生理原因存在有缺鐵性貧血的情況，而木耳中的含鐵量甚至要比菠菜要高出約20倍，也比豬肝要高出約7倍。一些女性可能害怕豬肝的味道，這時候補鐵選木耳就對了。
再來說說木耳針對一些疾病的防治作用。比如說木耳中的維生素K，這種維生素能軟化血管，降低血液粘稠度，使血液流通順暢，減少心血管疾病的發生；而且，木耳中的抗腫瘤活性物質也十分豐富，能有效增強機體免疫力，經常食用還可以防癌抗癌。
兩種人慎吃木耳
需要提醒的是，雖然經常吃些黑木耳能抑制血小板凝聚，降低膽固醇含量，可防治冠心病、血管硬化等一系列心腦血管疾病，但是出血性中風患者要慎吃，因為這類型患者的凝血功能較差，所以最好要警惕。
同樣的，一些患有出血性疾病的人群也不宜食用。孕婦最好也不要多吃。
食用木耳須知這些禁忌
除此之外，食用黑木耳還應該要注意一系列禁忌事項需要注意。
1、一定要煮熟才能吃。黑木耳只有經過高溫烹煮之後，人體才能更好地吸收。
2、血脂異常的人群不可多吃。雖然說對於血脂異常的人群來說，日常吃些木耳能有一定的食療作用。但是，這只能作為一種輔助手段，每周吃不宜超過三次。
3、黑木耳不宜與田螺同吃。田螺偏寒，木耳滑立，兩者同吃會不利於消化。
4、有痔瘡者吃木耳要小心。要記住不要喝野雞一起吃，兩物同吃可誘發痔瘡出血。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝紅棗水有什麼好處？吃棗養生警惕5大誤區
大棗含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，補氣血的功效很好，大棗也可以用來泡水喝，下面我們就一起來看看用棗泡水喝有什麼好處吧。
用棗泡水喝有什麼好處
1、排毒養肝
通過實驗發現，每天服用適量的大棗茶，能夠很好的起到補肝的作用，非常的適合那些肝功能比較差的患者飲用。如果每天飲用一杯大棗泡水，然後堅持一個星期的時間，身體中的血清蛋白會有效的增加，這樣就具有很好的保肝排毒的作用，這樣不僅肝功能越來越健康，皮膚也會越來越好。
2、補血
大棗具有補血作用應該是很多人都知道的一個好處，只要在日常的飲食或者是茶飲中加入適量的紅棗就能很好的起到滋補身體以及不氣血的作用。可以見紅棗和雞蛋一起煨熟，然後趁熱服用。如果想要效果加快，那麼也可以在飲食中加入桂圓還有紅糖等等。
3、安神助眠
如果是女性患者出現了焦躁不安、心神不寧或者是睡眠不好的情況，可以將大棗和百合以及蓮子一起搭配，這樣能夠很好的起到安神的效果。除此之外，也可以將紅棗放入鍋中和小米一起熬粥，這樣能夠更好的發揮紅棗的安神效果。
4、健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共享，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
5、預防心血管疾病
用棗泡水喝可以幫助保持血管暢通，預防心血管疾病。因為紅棗在浸泡的過程中，其所含的豐富有機物更加容易的溶解出來，每天堅持飲用一小杯即能達到良好的養生保健作用。
紅棗養生，食用需注意搭配
1、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
2、不宜與維生素同時食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3、服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
4、服苦味健胃藥及祛風健胃藥時不應食用
苦味及祛風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
5、不宜和動物肝臟同時食用
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
經期能喝鐵觀音嗎？推薦經期飲食7大宜
月經是女性獨特的生理標誌，但女性月經期間也被稱為多事之秋，如果不注意經期保健，會埋下婦科疾病的禍根。那麼經期能喝鐵觀音嗎？
經期能喝鐵觀音嗎
1、喝茶影響鐵的吸收
經血中含有比較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素，所以女性在經期或是經期過後不妨多吃含鐵比較豐富的食品。而茶葉中含有30%以上的鞣酸，它妨礙著腸黏膜對於鐵分子的吸收和利用。在腸道中較易同食物中的鐵分子結合，產生沉澱，不能起到補血的作用，若大量飲用鐵觀音，會導致缺鐵性貧血。
2、導致脾氣暴躁
除了會產生身體上的副作用以外，因茶葉中含有咖啡因，所以喝茶所產生的興奮感會加重經期的急躁情緒，會讓你的脾氣和性格變得更加古怪和難以理解。
3、加重經期綜合症
經期能喝鐵觀音嗎？在月經期間喝茶，特別是喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
4、可能會加重痛經症狀
茶葉多為涼性，鐵觀音也具有清熱降火的功效，雖不及綠茶般寒涼，若飲用過量，也會導致痛經症狀的加重，對健康不利。
經期飲食7大宜
1、宜補營養豐富、健脾開胃、易消化的食品
如大棗、麵條、薏苡仁粥等。為保持營養平衡，應同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易於吸收，且營養破壞較少。
2、宜吃香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經的作用，不僅可以穩定女性在經期的不安情緒，還有助於改善睡眠、減輕腹痛。
3、宜多吃魚類
由於受內分泌激素變化的影響，不少女性出現經期抑鬱情緒。研究發現，經常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑鬱情緒或降低抑鬱症的發病率。因為這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑鬱作用。
4、宜補利於「經水之行」的食品
如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。
5、宜食含鐵高的食物
鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要酶的合成，而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經期由於鐵的丟失較多，進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物鐵，吸收率較低。
所以，月經期膳食中應注意葷素搭配，適當多吃些動物類食品，以滿足月經期對鐵的特殊需要。
6、宜喝加蜜熱牛奶
下腹疼痛、腰膝酸軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等症狀，是女性經期經常遭遇的身體不適。研究發現，女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經期的種種不適。
因為牛奶中的鉀可以舒緩情緒，並具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量的作用；蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經，幫助消除女性在經期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
7、宜補蛋白質和礦物質
因月經失血，尤其是月經過多者，每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鈣、鎂等丟失。因此，在月經乾淨後1-5日內，應補充蛋白質、礦物質食品。如選用既有美容又有補血作用的食品，如牛奶、雞蛋、牛肉、羊肉、豬腕、芡實、胡蘿蔔、蘋果、櫻桃等。
研究發現，有些經期偏頭痛患者的血液中鎂含量極低，如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物，如小米、蕎面、豆類、香蕉、堅果及海產品等，可減少偏頭痛的發作。
雞蛋營養豐富 但是千萬不要和這幾種食物一起吃！
雞蛋是日常生活中比較營養常見的食物了，許多人每天都會固定吃一個雞蛋。因為其營養的豐富性，還曾被稱為「全營養食品」。雞蛋其搭配性也很好，水煮蛋是最基礎的煮法了，除此之外還能搭配各樣的菜式，但是在食用的時候還是要注意一下。哪些食物是不能跟雞蛋一起吃呢？
一根玉米須等於二兩金！玉米須煮水的作用有多大？
玉米是很多人喜歡吃的一種食物，其甜甜的味道，跟黃亮的外形都很獨特。而玉米本身也是一種比較好的食材，它富含纖維素，能增加腸胃刺激，排糞速度更快，有幫助蓋上便秘的效果。另外還能防治腸炎、腸癌等疾病。而我們在買玉米或者清洗玉米的時候會把它的外皮剝除跟玉米須也一併丟掉。這個過程是對的，不過其中丟掉的一個東西比較可惜，那就是玉米須。很多人認為玉米只有裡面的玉米粒是可以吃的，但是玉米須可以用來煮水，並且還有很多有利於身體健康的作用。