1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；
2、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；
3、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃；
4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
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柿子不能和什麼同吃
1、柿子和章魚
章魚能夠養血益氣，但是其藥性冷而不泄，而柿子同屬寒性，所以它們是不能一起吃的，否則就會引起腹瀉。
同時，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質與柿中的鞣酸相遇，易凝結成鞣酸蛋白，聚於腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。由此可見，凡是進食豐富蛋白食物後，都不宜馬上吃柿子。
2、柿子與海帶
海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
3、柿子與紫菜
紫菜中的鈣離子與含鞣酸過多的柿子一起吃後，會生成不溶性的結合物，道理和海帶與柿子是一樣的。
4、柿子與白薯
柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘，性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內含大量糖類等營養物質。這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者需要去醫院開刀治療。
什麼人不宜吃柿子
1、脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用；胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。
2、糖尿病人。柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，使血糖升高。
3、貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時，兩者結合成的沉澱，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。
柿子的營養價值有哪些
中國傳統醫學認為：柿子味甘、澀、性寒、歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平、性澀而能收，故有健脾澀腸、治嗽止血之功。」同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。
吃柿子注意三件事
柿子忌與高蛋白食物同食。吃大魚大肉、大蝦後不能馬上吃柿子。因為柿子裡含有豐富的鞣酸，在胃酸作用下，能與蛋白質結合成分子較大的、但又不易溶於水的鞣酸蛋白沉澱在胃內。