中醫認為，雞蛋有除熱、消腫、止痛、催生的功效。
卵白氣味甘，微寒無毒，治療目熱赤痛，一切熱毒癰腫，腮腺腫痛等;蛋黃氣味甘溫;治療煩熱嘔逆、赤白下痢等;所以民間用雞蛋治療疾病是有道理的。雞蛋還有以下幾個作用：
雞蛋清固定骨折：
雞蛋清適量，布帶或繃帶1條。將骨折復位後，用蛋清和布層層包裹，包好後或火烤或太陽曬，使之速干。乾燥後布質堅硬，有類似石膏繃帶的作用。這種方法很實用，可以起到很不錯的固定和治療作用。
蛋清既能涼血消腫，又能固定骨折，緩解局部腫脹;
雞蛋液包頭退熱：
將雞蛋液攪拌均勻，用繃帶浸蛋液裹頭，很快就能退熱。這種方法最適宜兒童，可做應急之用。除此以外，本法對外傷造成的腦震盪有特別好的治療作用，當雞蛋液乾燥後布帶收縮還能起到止痛止嘔的作用。
雞蛋液包頭則是維族民間常用的獨特療法，其退熱效果非常好，特別是在緊急情況下確實能緩解高熱、頭疼、嘔吐等症狀。
蛋黃油治療疥癬：
將煮熟的蛋黃放在鐵勺內;熬至出油，乘熱塗抹在瘡上，用於治療頭瘡、丹毒、黃水瘡和皮膚皸裂等。蛋黃油加適量的硫黃粉能治療疥瘡、頭癬等;用山羊鬍須燒炭為末調和蛋黃油可治療濕疹。
蛋黃還對皮膚有非常不錯的殺菌、消炎和修復作用。
雞蛋食用3禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。
其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
冬吃火鍋有講究 先素後葷更健康
天氣越來越冷，親朋好友圍坐在火鍋旁吃上一頓，是冬日的一大享受。吃火鍋有5個特點：人數多、菜品多、進餐時間長、吃得多、酒水多。所以，我們吃火鍋也要有「講究」，應遵循16字進餐原則———「因人而異，選擇食材，先後順序，合理安排」，這樣才能達到健康吃火鍋的目的。
食材要「精挑細選」
精選食材，不是指要選價格貴的食物，而是要選擇適合你的。患有高血壓、高血脂的人選擇肉類時，應首選海產品、精瘦肉等;痛風患者最好不要選擇海產品，如果正處於痛風發作期，應禁食一切肉類，並儘量減少攝入菌類和豆製品。因為這些食物中的嘌呤含量較高，而痛風是嘌呤代謝紊亂致使血尿酸生成過多，或腎臟排泄尿酸減少而導致的代謝性疾病，嘌呤在一些酶的催化下轉變為尿酸，容易導致人體尿酸異常;膽固醇高的人在選擇食材時，一定要避開動物內臟，因為它們是富含膽固醇的「大戶」;患有腎臟病的人，不要選擇加工肉類食品，如雞肉丸、魚肉丸、蝦餃等，其中的食鹽(鈉)含量較高，而且為了保證口感，這些食物在製作過程中添加了很多輔料，如醬油、糖、十三香等，這會使人在不知不覺中攝取過多的「隱形鹽」，對身體造成傷害。
那麼，身體各項指標都正常的人，就可以隨心所欲地吃火鍋嗎?不是，還要考慮自己的體型，體型偏胖、體質指數超過25的人，最好不要選擇高熱量食材，如肥牛、肥羊、五花肉等。這類肉的飽和脂肪含量高，食用過量容易造成熱量過剩，增加肥胖風險。
吃火鍋，講順序
很多人吃火鍋時都是先吃肉，再吃海鮮、青菜等。其實，這個順序並不是最佳選擇。從健康角度出發，吃火鍋應該先素後葷，這樣不僅有利於控制肉和熱量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，以免加重痛風症狀。吃火鍋時，不妨按照下面的順序進食：
1、綠葉蔬菜。其中富含維生素、礦物質和膳食纖維，熱量較低。此外，蔬菜中含有多種有機酸、芳香物質及葉綠素，能幫助消化。
2、菌類。如木耳、銀耳、平菇、香菇等，其中蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質含量高，無膽固醇，有潤肺、清腸、增強免疫力的功效。
3、豆腐。它是普通大豆的「升華」食材，具有豐富的優質蛋白，且味甘性涼，有生津解毒的作用。
4、澱粉類食品。土豆、紅薯等食物中含有大量澱粉，涮火鍋時吃些澱粉類食物，一方面能保護腸胃，另外一方面可增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時澱粉類食品中含有大量膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。
5、肉類。建議大家在選擇牛羊肉時儘量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別多，進食量以小於250克(生重)為宜。注意肉一定要煮熟，半生不熟的肉容易潛藏寄生蟲。
三種應該慎吃的火鍋
魚頭火鍋：魚頭雖然營養豐富，味道鮮美，但魚頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農藥和有毒的化學物質，食用過多後，其中的有毒物質會經消化道吸收而引起中毒，出現頭暈等症狀，嚴重的可引起昏迷。
粉絲火鍋：粉絲製作過程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁。大量食用粉絲，超量攝入過量的鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內蓄積，時間一長就會損害中樞神經系統功能，引起行為異常、智能障礙、運動震顫和反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老和誘發老年痴呆症。
麻辣火鍋：過於辛辣的火鍋會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，由此而誘發痔瘡或使痔瘡患者病症加重，出現便秘、便血、疼痛、痔核脫出等症。此外，辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症以及紅斑、瘙癢、乾燥、脫屑接觸性皮炎症狀，誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適症狀。
如何養發護髮 推薦五款食療方
生活水平的提高，很多人卻出現了亞健康的問題，比如說年紀輕輕的就長了白髮，白髮雖說不是什麼大問題，但它反映出自身的健康狀況。如何才能趕走白髮？下面給你推薦五款食療方：
黑豆檸檬片
用黑豆50克、檸檬5片，把黑豆煮熟軟，加入檸檬片，再稍煮，即成。每日或隔日食用1次。此款具有養發、護髮、美容的功效。
核桃芝麻糊
用核桃仁500克、黑芝麻500克，炒熟搗成細末，混合均勻。每天早、晚各取2匙，用溫開水加糖或蜂蜜沖食。此款具有養發、烏髮的功效。
山萸肉烏髮粥
用山萸肉15克、糯米50克、紅糖適量，加水用文火煮至表面有粥油為度。經常食用，有烏髮、養顏功效。
首烏核桃豬腦飲
用制首烏20克、核桃仁20克、豬腦100克、調料適量，首烏加水煎20分鐘後去渣取汁，用汁燉核桃仁與豬腦，並加調料。豬腦熟即可。隔日食用1次，具有護髮美發，防治脫髮的功效。
杜仲羊肉生發湯
用杜仲15克、核桃仁15克、何首烏30克、玉米粒90克、羊肉250克、生薑3片、紅棗5枚、鹽少許，上料洗淨加水燉煮約二三小時即可，經常食用有生發、烏髮、防脫髮功效。
冬吃鯽魚夏吃鯉 冬季什麼魚最養人
關於吃魚，民間有這樣一句諺語「冬鯽夏鯉」，意思是說「冬季最宜吃鯽魚，夏季最宜吃鯉魚」。從中醫的角度分析，這種說法有一定道理，不同季節氣候不同，在吃魚方面也應注意選擇。
冬季感冒常發 八個方法幫你防感冒
冬季氣溫變化大，很多人都會中招，患上感冒。一些人會說，為什麼有的人一年到頭不感冒，而自己卻經常中招呢？其實人家是要防治感冒的方法，下面我們就一起來看下：