人們常常聽說，三餐合理，就一定要「干稀搭配」，四菜還要配一湯。有關湯的說法林林總總，什麼「飯前喝湯，苗條健康」，「湯糖躺燙，招來肥胖」，「煲湯養生，美容紅潤」，「奶湯下奶」，「火鍋湯惹來痛風」還有「飯水分離，健胃補氣」等等，讓人莫衷一是。但是，喝湯也是有方法的，不同的體質喝湯也是要講究的。
胃腸不好怎么喝？
在很多年前，動物性食品煮成的湯，曾經是令人嚮往的滋補品。那時候，人們嚴重缺乏蛋白質和脂肪，凡是有動物蛋白質的食物，都被奉為補品。而對於那些胃腸消化功能低下，甚至身體極度衰弱而又營養不良的人來說，雞湯肉湯里含有最容易快速吸收的含氮物，能在最短的時間內讓體能感覺振作一點，它們受到推崇是很可以理解的事情。因為含有這些可溶性含氮物的湯能夠刺激消化液的分泌，對於胃腸不好、食欲不振的人來說，用餐時先喝一小碗湯，的確是有益的做法。因為這些人通常脂肪消化能力也比較弱，所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。
除了雞湯之外，粥湯也有類似的效果。它們雖然含氮物少一點，但是含有可溶性的澱粉，以及澱粉的碎片糊精。它們也有刺激胃酸分泌的效果。所以，胃腸功能低下的人用餐前先喝一小碗熱乎乎的粥湯，也是個不錯的建議。
只是，由於湯會占用一部分胃的容積，而體弱者和消化不良者通常胃動力不足，如果一次喝湯太多，也會妨礙後面固體食物的攝入。所以，喝湯以一小碗為宜，100-200毫升的樣子。
飯中間喝很多湯，或者飯後再大量喝湯，對於胃下垂的人是不適宜的。因為這會讓胃部更為沉重。同時，對胃液分泌不足的人也不合適，因為有稀釋胃酸的問題。
想要減肥怎么喝？
相反，對於減肥者來說，目標是少吃食物。這時候也可以藉助喝湯，只是湯的品種和時間需要調整。
按研究證據來看，最佳的喝湯時間是餐前20-30分鐘。因為這時攝入水分能夠減少一餐中的「自主能量攝入」，也就是說，如果餐前半小時喝了湯，不管是茶水還是米湯，能略微減少後面正餐時的食量。
不過，這種作用僅限於提前喝，一邊用餐一邊喝是沒有減少食量效果的。但也有研究表明，邊用餐邊喝湯，雖然沒少吃東西，卻能夠增加用餐後的飽腹感，讓第二餐餓得晚一點。這也算得上是個好效果。
需要說明的是，喝湯這種抑制食慾的效果，僅限於低能量的湯，比如茶水、清湯、稀粥湯等。如果喝的是脂肪含量高的油湯和濃奶湯，那麼少吃點東西的效果，還抵不過湯中脂肪增加的熱量大呢。
三高患者怎么喝？
對高血壓患者來說，喝湯有利養生的說法，僅限於沒有油沒有鹽的湯。鹹湯所帶來的只有麻煩，因為用餐喝湯可能會加劇食鹽攝入過量的問題，非常不利於血壓的控制。
世界衛生組織推薦一個人每日攝入的食鹽量不應超過5克，我國的推薦是不超過6克。按照多數餐館的烹調鹹度，湯的含鹽量在0.5%~1.0%之間。如果在菜餚之外，每餐加喝一碗湯（月200毫升），按較低含鹽量0.5%計算，每日喝2碗湯，就等於多攝入食鹽2克。同時，湯中往往還會加入雞精和味精，其中鈉含量大概相當於鹽的一半，總的鈉含量就會更高。
所以，高血壓病人更適合喝沒有鹹味的粥湯，比如小米粥湯，玉米片湯，其中含有較為豐富的鉀，對於血壓控制有利。喝淡綠茶、菊花茶等，是更好的用餐選擇。
對高血脂患者來說，含脂肪的湯也不是好選擇。乳白色的湯是可溶性蛋白質和脂肪微滴形成的，如今人們不缺脂肪，也不缺這點可溶性蛋白質，當然更不會缺鹽。所以，最好和高血壓患者一樣，用餐時選擇喝白水、粥湯和淡茶。
對糖尿病人來說，除了一樣需要控制油和鹽之外，還要考慮到湯的血糖反應。粥湯並非絕對不可以喝，但只能是很稀的品種，最好不是大米粥的湯。因為較濃的粥湯中含有極易吸收的碳水化合物，會快速升高血糖。
痛風病人怎么喝？
除了需要控制脂肪之外，痛風病人還要考慮到控制膳食中的嘌呤含量，而魚湯、肉湯、海鮮湯中含有相當高的核苷酸類物質。在烹調的時候，餐館也會添加雞精，其中含有核苷酸的鈉鹽。對於痛風病人來說，顯然這些都是需要顧慮的食物。
同時，各種甜味飲料和甜湯也是不合適的，因為糖會促進內源性尿酸的生成。所以，痛風病人最好直接喝淡茶、稀粥湯和白水，各種鹹味鮮湯和甜湯甜飲料都應當遠離。
哺乳媽媽怎么喝？
哺乳媽媽需要大量的水分，家人往往會勸告多喝湯。的確，除了正常人的6杯水，每日哺乳還要多補充1000毫升左右的水分，全靠喝白開水，真的很難喝下去。所以，喝湯是有必要的。只是，因為懷孕期間已經增加了體重，身體自動儲存幾公斤的脂肪，專門用於泌乳需要，三餐食物也不算特別寡淡，就沒必要再從湯中再補充太多「油水」了。母親吃得太油膩，乳汁中脂肪含量也會高。雖然看起來似乎「濃稠」有營養，其實只是促進寶寶虛胖，對正常生長發育並沒有什麼額外好處。
所以，需要降低體重恢復腰身的哺乳媽媽，更適合喝去掉浮油的湯，而要少喝油膩的湯，少喝乳白色的奶湯。特別值得推薦的是雜糧雜豆煮的粥湯，因為這些湯富含B族維生素，而且脂肪含量為零。如果媽媽只吃精白米精白面，膳食中B族維生素不夠，乳汁中的含量也會下降，寶寶就會缺乏維生素，影響正常生長。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
飲水器標準難產 專家教你如何選出「放心機」
現代醫學表明，人類80%的疾病都與飲水直接有關。飲水器市場熱銷，正表明人們對目前飲水現狀的擔憂，越來越多的市民開始關注淨水器。然而，面對數千家淨水器廠商，消費者究竟該如何選擇，國家對飲水機市場有和法律條款？
標準亂：國標六年仍難產 現行標準有四個
標準1：把天然水加工成自來水，按GB5749-2006標準，必須要通過衛生部門發衛生批件；
標準2：衛生部門2001年發布的行業規範《一般水質處理器衛生安全與功能評價規範》，目前絕大部分淨水器廠商都是按這個規範進行生產；
標準3：行業規範，是建設部出台的，主要針對淨水器的納濾；
標準4：衛生部2001年發布的行業標準《生活飲用水衛生安全與功能規範》，主要針對淨水器的反滲透
業界人士教路如何選飲水機
面對數千家淨水器廠商、價格從100元到上萬元，消費者究竟該如何選擇？業界人士來教路。
產品的安全性能：飲水機是電源作為動力，若飲水機發生漏電、絕緣不良，將對人的生命安全構成威脅，消費者千萬不能大意。消費者在選購時，首先要認誰產品的品牌和中國電工安全認證委員會的CCEE產品認證標誌。
產品的價格：溫熱型最便宜，台式又比立式便宜近一半，冰熱型相對要貴一點，其中壓縮機製冷的飲水機要比半導體製冷的飲水機貴上2～3倍，但在相同製冷時間下，壓縮機製冷的飲水機的製冷速度要比半導體製冷的飲水機的製冷速度快得多，所以冰水供應量也相對來說要多。現在市場上還出現了小型，迷你型飲水機，它適用於三口之家及單身宿舍，保證了水源的新鮮。
產品的材質選用：飲水機的衛生質量也是極其重要的，主要表現在盛水的冷、熱水桶、與水接觸的管路材質及水龍頭。有些生產廠家為了低價占領市場，選用低質的不鏽鋼加工冷、熱水桶和與水接觸的管路，時間一長，便產生材質腐蝕，污染水質。
外觀：產品的外觀對消費者是很具吸引力的，目前，市場上基本是以流線型的飲水機為主，飲水機的噴塑件、塑料件表面光滑平整、色澤均勻、塗層牢固，不應有裂痕、劃傷、起泡、漏噴、變形等缺陷，各接縫處連接勻稱，標牌應牢固，標誌應清晰，內容完整。
整機使用性能：飲水機放上滿水桶，要保證機器在滿水桶的衝擊力和壓力下不變形。龍頭不打開，水桶水位不應下降；龍頭不滴水。
安裝好桶裝水後檢測：水龍頭不應有滴水現象，其次機內也不應有漏水，按下水龍頭，應出水順暢，若沒有出水或出水很慢，說明機內進水有阻塞，首次使用，出水需等幾秒鐘，然後通電，並試一下，開關性能是否良好，指示燈是否隨之變化。一般情況下，制熱速度相對快點，需15分鐘左右，而製冷速度較慢，壓縮機製冷的飲水機需2小時才有冰水。
家庭如何飲水才健康？
飲水方式一： 自來水燒開喝 「硬」水不可長期飲用
如果你還在燒水喝，你會發現燒水壺每隔幾天就會沉澱一層水垢。水垢源是混在水中的重金屬、鈣鹽、灰塵、病菌、蟲卵屍體等的沉澱物。據分析，5磅熱水瓶中貯存了18天的開水水垢中含有鉛12微克、砷21微克、汞44微克、鎘3.4微克，鐵24微克。長期飲用超高硬度的水，會引起人體重金屬中毒、器官癌變。容易造成腸胃消化和吸收功能紊亂及便秘，使胃炎及各類結石的發病率提高，汞超標還會引起胎兒畸形。
飲水方式二：淨水器過濾再喝 淨水器藏污納垢 過濾暗藏安全隱患
目前市場上主要有三種類型的淨水機，過濾效果也各有不同。家用淨水器裡面含有活性碳，可以去除水裡的有機物和余氯。但微生物、無機物等有毒有害物質難以過濾。超濾淨水器除了活性碳外，又多加了一層超濾膜。這層超濾膜既可以去除大分子的有機物，也可以去掉細菌類等微生物。但是，淨水效果好的設備並不意味能提供健康安全的飲用水。反而把水中所含的人體必需礦物質全部一起過濾掉了，同時，如果不定期維護清洗，活性碳、超濾膜等淨水裝置會成為污染源，對飲用水造成二次污染。另外，對於溶解在水中的藥物殘留，即使是最先進的淨水器也無法過濾。
飲水方式三：桶裝礦泉水+直熱式飲水機 這樣喝水最安全！
專家建議消費者喝水，還是要選擇市場上的品牌桶裝水，才是最安全的。而想要喝得更健康，最好選擇桶裝天然礦泉水。
晚餐吃芹菜影響睡眠質量睡前 小細節影響睡眠質量
擁有一晚高質量的睡眠是你一天工作開始前的保障。你是否這樣的經歷，雖難很困了卻很難入睡，即使睡著了也伴隨者多夢盜汗等症狀。研究發現我們的生活中的一些小細節會影響我們的睡眠質量，我們應該注意什麼才能提高我的睡眠質量。
睡前吃錯食物 影響睡眠質量
生活中有很多人有吃夜宵的習慣，但是專家介紹，吃夜宵也要吃對事物，否則會影響你的睡眠，下面就為大家介紹睡前不宜吃的10種食物，大家一定要牢記呀。
1、冰淇淋。冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，會讓身體沒有時間去燃燒脂肪。所有的糖會給身體發出錯誤的能量信息，然後自動儲存並變成脂肪。另外，研究發現，睡前吃高糖食物容易做噩夢。
2、芹菜。芹菜是一種天然利尿劑，會使尿量變多。如果睡前攝入太多芹菜，身體會為了撒尿而喚醒你。雖然芹菜能給身體帶來豐富的營養，但睡前儘量別吃。
3、義大利麵。義大利麵全是碳水化合物，吃完馬上入睡，容易變成脂肪，改變你的血糖水平，進而推遲睡眠，或容易在夜裡醒來。另外，加在義大利麵上的奶酪、奶油或番茄醬還可能加重你的消化系統負擔。
4、匹薩。匹薩中的番茄沙司酸度高，會刺激胃部泛酸。其中的肥肉和奶酪等還會使你胃灼熱。
5、糖塊。最新一項研究顯示，10個人中有7個睡前會吃糖塊等垃圾食品，並導致整晚做噩夢。專家猜測因高糖水平造成更多腦電波，導致做噩夢。
6、麥片。麥片中常含有大量精糖和碳水化合物，會讓人血糖飆升，因此不適合睡前食用。
7、大蒜。晚上吃大蒜，除了會讓你整晚口臭外，還會造成胃灼熱。如果你的胃功能較差或易泛酸，睡前一定不要吃大蒜等辛辣食物。
8、巧克力。黑巧克力中的咖啡因能使人興奮。幾乎所有巧克力都含有一定水平的咖啡因。除此之外，其中的可可鹼，會使人心跳加快。
9、酒精。一般人認為，酒精會促進睡眠，這是不準確的。酒精確實可以幫助入睡，但它不會維持長時間、優質的休息。酒精實際上還會干擾睡眠的恢復功能，經常用酒精催眠的人會陷入必須依靠喝酒才能入睡的惡性循環。
10、紅肉。雖然紅肉中高水平的鐵和色氨酸可以幫助睡眠，但紅肉含蛋白質和脂肪多，比其他食物需要更長的消化時間，會讓身體整晚處於工作狀態。因此，要想擁有深度睡眠，晚餐最好避免吃紅肉。
晚餐吃辣影響睡眠質量
澳大利亞一個研究小組對一群年輕健康男性進行監測，結果發現小伙子們在大吃了一頓主要用墨西哥辣椒醬和芥末醬調味的辛辣晚餐後，睡眠模式發生了顯著改變。腦電波監測顯示，他們的快波睡眠和慢波睡眠的持續時間都有縮短，這意味著更少的熟睡時間，以及較長時間的輾轉反側。在睡眠的第一周期，體溫會上升，而這也會導致睡眠質量降低。
事實上麻辣食物的確會對人的睡眠造成一定影響。
首先，辣椒所含的辣椒鹼等刺激性物質會通過刺激人的舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感；同時，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食物對腸胃的刺激也很大，並易造成胃有灼燒感。此外，辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質。
所以您想睡個安穩覺，晚上最好少吃麻辣香鍋、麻辣燙、水煮魚和香辣蟹等美食。
睡前用電腦影響睡眠質量
隨著網絡的普及，人們使用電腦的時間越來越長。健康專家提醒，臨睡前使用電腦會嚴重影響睡眠質量。
挑選涼蓆需一看二摸三聞 夏日教你選對涼蓆
作為夏季必不可少的生活用品，選購一款適合自己的涼蓆，將會為整個炎炎夏日增添更多的涼爽感受。面對市面上種類繁多、功能各異的涼蓆，您是否對它們有所了解？
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