中秋即將駕到 5類疾病人群不宜吃月餅

月餅象徵團圓,是中秋節必食之品。無中秋可以吃月餅,而無月餅則不成中秋。所以,儘管月餅是高糖高油,並不能列入健康食品中去,但中秋節,月餅還是要是吃。那麼怎麼吃,才能讓這應景之食成為健康之品?

傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系

傳統月餅,五仁酥皮最健康。月餅因為製法、餡料不同,吃的時候應該「揚長避短」,選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4︰6,餡料風味特殊,口感脆松。

蘇式月餅。蘇式月餅最早起源於揚州,其主要的特點是餅皮疏鬆,餡料有五仁、豆沙等,甜度高於其他類月餅。

雲南月餅與蘇式月餅類似,但以咸為主,主打火腿月餅,最不油膩。

廣東和潮州月餅以蓮蓉和鹹蛋黃為特色,突出甜鹹兼備,但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來說,傳統月餅之中,酥皮、五仁是相對健康的月餅。

這些疾病人群不宜吃月餅

1、糖尿病人

因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂,使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒發現糖尿病的人,吃了多年的傳統食品,也會增加患病的幾率。

2、十二指腸炎或胃炎的患者

吃月餅是一種口福,可是對於胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因為吃月餅能促使胃酸大量分泌,強烈而持續地刺激潰瘍面,會促使病情加重。

3、心、腦血管疾病患者

千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液粘稠度,加重心臟負擔,不利於患者康復,甚至可誘發心、腦血管疾病發病。

4、脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認為,這類皮膚病的發生、發展與糖類、脂肪的攝入過量有關。過多食用月餅會使皮脂腺分泌增加,使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月餅,因月餅比較干、粗糙,加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈,血管變細,吃月餅後很容易導致食道下段破裂出血,造成病情惡化。

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面色紅潤萬人迷 3款食譜齊上陣神助攻

你是不是在為自己臉色暗黃,面無血氣而煩惱不已?是不是老羨慕別人的紅潤臉容?如果是,那你就要趕緊為自己補血養顏了。只有氣血足夠,才會面色紅潤好看。

貧血(anaemia)是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下。「貧血」是指單位容積血液內紅細胞數和血紅蛋白含量低於正常。正常成人血紅蛋白量男性為12—16克/100毫升,女性為11—15克/100毫升;紅細胞數男性為400一550萬/立方毫米,女性為350—500萬/立方毫米。凡低於以上指標的即是貧血。臨床表現為面色蒼白,伴有頭昏、乏力、心悸、氣急等症狀。

婦女的貧血發病率為64.4%,女性的例假、懷孕時自身及胎兒對生血物質的雙重需求、分娩出血都是直接原因。過去貧血的主要原因是營養不良,近年來因減肥而造成營養失調,形成了嚴重貧血的一個特殊人群。

金針菜金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質含量豐富,其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。

龍眼肉龍眼肉就是桂圓肉,福肉,每年夏季並有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的補血食物,因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等 能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症,產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍 眼酒之類也是很好的補血食物。

咸蘿蔔乾蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素B,極為豐富,鐵質含量很高是第一級的養生食物,雖然常年供應既咸且爽,吃起來特別有一種風味,營養又多, 其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

黑豆我國古時向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏髮,黑豆的吃法隨各人之便,產後可用烏豆煮烏骨雞。

髮菜髮菜色黑似發,質地較發粗而滑,內含鐵質所以能補血,常吃又能使發烏黑 ,婦女產後也可用髮菜煮湯做菜,作為補血之用。

胡蘿蔔胡蘿蔔即紅蘿蔔,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別 的營養素胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對補血極有益,所以把胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲。

麵筋民間食品莊、素食館、滷味攤都有供應,麵筋的鐵質含量相當豐富,是一種值得提倡的美味食品。

菠菜又稱菠菱菜,是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,所以菠菜可 以算是補血蔬菜中的重要食物,其他含有鐵質的食物,在果類中以葡萄乾、李子干、杏子干、桃子干為最多。

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蘿蔔燉牛肉

主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

蘿蔔燉牛肉的特色:質地軟爛,醇香清鮮。

1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

2、鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

3、再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;

4、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

蘿蔔燉牛肉的製作要訣:本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好。

清燉排骨

主料:豬排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克

特色:湯清乳白,咸鮮味醇。

做法:1、 將排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨;

2、 小白菜洗淨,去根部,一切兩段;

3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;

4、 鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;

5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟;

6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。

清燉排骨的製作要訣:本品最好使用小棒骨。

鯉魚阿膠粥

材料:粳米100克,鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克,姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法:1、 糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝乾水分。

2、鯉魚刮鱗去鰓,去除內臟,洗淨後切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯。

3、 糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛,湯濃稠時,放入蔥末、薑絲、鹽調味,即可盛起食用。

鯉魚阿膠粥的製作要訣:巧去鯉魚白筋:

鯉魚脊背兩側各有一條白筋,它裡面含有造成特殊腥味的物質。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉,烹調時就沒有魚腥味了。

藥枕好處多 8大藥枕功效各有特色

如今市場上各種各樣的保健產品層出不窮,當然有些確實對人的健康有好處,就拿藥枕來說,通過在枕頭裡面放不同的藥物,可以對身體起到不同的作用,這些藥物通過皮膚接觸和感受刺激,作用與神經、肌肉、關節,以及通過嗅、味等感官系統,讓人接受「藥氣」作用,從而達到治病防病的效果,當然藥枕的種類有很多,功效也各不同,下面一起來看看各具特效的藥枕。

磁石枕:是把磁石鑲到木枕上枕之。據古書記載,用磁石作枕,能明目益睛,「至夜可讀細書」,可見古人早已懂得「磁療」的方法。磁石可使局部血液循環旺盛,血流加快,促進新陳代謝,增強抵抗力。磁石枕適用於高血壓、頭疼頭暈、神經痛、兩眼昏花、視物模糊等症。

菊花枕:是將干菊花裝入布袋中作枕。李時珍在《本草綱目》中就有「以菊花作枕明目」的論述。菊花性微寒,有清熱、祛風、平肝、明目的功效,適用於頭痛、頭暈、感冒發熱、瘡癤腫毒、風火赤眼、眼睛昏糊、血壓過高等症。

也有以菊花為主,並加入適量的綠豆皮、黑豆皮等製成的藥枕。此枕對高血壓、鼻竇炎、中耳炎、目疾等引起的頭痛、偏頭疼、頭暈和神經衰弱有一定的療效。

綠豆枕:綠豆性寒,有清熱解毒、防暑止渴和利尿消腫等功效。因此對於頭痛腦熱、眼赤喉痛,有消炎、鎮痛的效果。

茶葉枕 :將泡飲店的茶葉曬乾,再加入少量茉莉花茶,拌勻裝枕,即為茶葉枕。因茶葉含有芳香油、咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、茶丹寧等,其性寒味苦,有降火、清熱、解毒、明目、消暑、滅菌、利尿等功效。能提神、除疲勞、助消化、利小便。所以,以茶葉作枕,療效頗佳,它適用於:高血壓、神經衰弱、頭暈目眩、視物模糊、感冒頭痛、鼻炎等症。

五葉枕:此枕是將干桑葉、竹葉、柳葉、荷葉和柿葉各適量,摻勻,裝入枕中枕用。由於這五種葉子的性味均屬苦寒,有共同的功用——清熱、降火、鎮靜,因此,非常適用於高熱、頭痛、暑熱頭昏、眼赤模糊、咽喉腫痛等熱症。

明目枕:是將白菊花、綠豆皮、蕎麥皮、桑葉和決明子等各適量裝入枕中枕用,可治目霧昏花、視物模糊、眼赤流淚等症。

五皮枕:是將曬乾的橘子皮、梨皮、蘋果皮、柿子皮和西瓜皮各適量,摻勻入枕。由於有果品之芳香氣,加上橘子的興奮、止疼、驅風,梨皮的降火、潤肺,蘋果皮的益氣、降壓,柿皮的清熱、去煩及西瓜皮的清熱、解暑等功效,所以,五皮枕適於神經衰弱、頭暈頭昏、腦漲心煩和呼吸不暢等症。

外敷枕:是一種可以枕也可以敷在患處的藥枕。患虛寒性胃疼、腹痛、痛經等症,可用裝有薑黃、三棱、莪朮、丁香、桂枝、肉桂等溫性藥物的小藥枕,枕於頭下或敷於痛處,有去寒、鎮痛的效果。

對患有肌肉酸痛、腰肌勞損、退行性脊椎炎的病人,可以用裝有川烏、草烏、細辛、桂枝、肉桂、丁香、三棱、莪朮、烏藥、生香附和冰片的小藥枕,有散寒、活血、消炎、止癢的功效。

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