很多時候炒菜沒注意的小習慣，會危害我們的身體健康，下面這些壞習慣你有嗎？
這5個炒菜壞習慣讓你越來越不健康
1、不刷鍋繼續炒菜
有些人犯懶，看著鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附著油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話，很可能會產生苯並芘等致癌物質，而且殘留的食物也會被燒焦，存在致癌隱患。
2、等到油冒煙時才下鍋
一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精煉類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。
3、用剩油炒菜
油經過高溫反覆使用，很容易產生致癌物質，如苯並芘、醛類等，所以說，食用油最好只用一次，最多也不能超過三次。
4、做菜先過油
好多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導致油脂攝入超標，且破壞了菜品本身的營養。
5、炒素菜也加很多油
蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利於我們消化吸收，建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙。
炒菜時的注意事項
首先，用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
其次，不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
最後，炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
推薦幾個炒菜小妙招
1、炒青菜最好不加水
炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋里烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途確實要加水，不應該選擇涼水，因為加入涼水後，鍋內的溫度會突然下降，使青菜在鍋里烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應該加少量開水，這樣不至於過多影響烹調溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。此外，無論燉肉，還是煲湯，中途加水時應該首選熱水。
2、蓮藕邊炒邊加水，防止變黑
蓮藕中富含多酚類物質，切開後在空氣中極易因為氧化而變黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然後控干水分，在鍋中用沸水燙一下後馬上撈出過涼水，再進行炒制，炒時用中火，一邊炒一邊加入適量開水。
3、炒雞蛋加水不粘鍋
在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑蓬鬆，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
4、熱水泡豆腐除豆腥味
很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。
5、冷水煮魚湯更鮮
煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應該將魚放在涼水中，大火煮開換小火燉，這樣可以將魚的鮮味全部煮進湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養成分。
6、巧用水油炸食物，省油又健康
如炸雞肉餅、魚條之類的速凍肉半成品時，可在鍋底放一點油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸發後，少許油會把食材底部煎脆。這樣做出的食物，下脆上軟，外香里嫩，口感一樣很好，但脂肪含量卻並不高，較為健康。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
睡不好讓你越來越丑 如何養生健康睡眠習慣
人生三分之一的時間都在睡眠中度過。充足睡眠是國際社會公認的三項健康標準之一。然而，依然有很多人不把睡覺當一回事，持續性的缺少睡眠。你了解睡不好有什麼危害嗎？下面我們就一起來了解下：
睡不好後果由多嚴重？
1、吃太多
若一天不能保證8小時睡眠，那麼人會更容易變胖，之後也會更難減肥。覺得疲憊時，身體自然需要碳水化合物來繼續工作。通宵過後第二天，不僅需要咖啡因的支撐，還會大量攝入糖類。即便只有一夜睡眠不足，人體的飢餓感會更強烈，也會更加渴望高熱量、高碳水化合物的食物。
2、情緒暴躁
假如睡眠不足，人起床後的態度也會更暴躁、更易怒、更咄咄逼人。而女性比男性更易受睡眠不足的影響。長期睡眠不足還會讓人缺乏警覺性，注意力集中的時長也會縮短，難以保持注意力集中狀態，言語記憶能力也會下降。有研究表明，長期睡眠不足的人在判斷力和衝動控制方面，會出現更多認知能力問題。
3、易生病
一晚高質量的睡眠，能讓免疫系統正常運轉。睡覺時，人體內的免疫系統會進行夜間巡視，查看體內是否存在病原體，我們的身體會清理細菌和病毒。如果你的睡眠時間少於7小時，你患感冒的可能性會比其他睡眠時間充足人的高几倍。
4、變「丑」
睡不好還有一個最直觀的體現——會讓你變「丑」。國外有研究發現，每晚睡眠不足6小時，持續一周，人體內就會有711種基因功能改變，涉及新陳代謝、免疫力和抗壓等功能。
你的年齡睡多久合適？
一般來說，人體最理想的睡眠長度是7~9小時，每個個體所需時間可能在此基礎上有增有減，不同年齡層給出了不同的睡眠指導建議。
出生至3個月齡的小嬰兒，需要長達14至17小時的睡眠；1歲至2歲的幼兒每天需要11至14小時睡眠；6歲到13歲的學齡兒童，建議每日保持9到11小時睡眠；14歲至17歲的青少年每天應當睡8至10小時，處於青春期的人需要更多睡眠。但即便如此，一天超過11小時的睡眠時間也會對健康不利。
對於18歲至64歲的成年人來說，每天7至9小時的睡眠最佳，6小時或10小時也行，但少於6小時或多於10小時都不推薦。而對於65歲以上的人來說，指南提供了7至8小時的睡眠時長建議。有些老年人一天只睡5小時，通常起得很早，但白天一直在犯困。有些人睡眠時間雖長期低於建議的時長，但他們仍擁有高質量睡眠。個體差異是存在的，所以，衡量睡眠是否充足，可以看看自己第二天醒來是否感覺清醒，精力充沛。
如何養成良好睡眠習慣？
其實，睡眠的習慣在於平時的養成，只有養成良好的睡眠習慣，才能擁有好的睡眠，擁有好的睡眠才能擁有更健康的身體，那該如何養成良好的睡眠習慣呢？
1、保證充足的睡眠時間。充足的睡眠時間才能保證健康，一般正常的成年人需要的睡眠時間是要7—8小時的，不能太少也不能過多，但是現在啊各種慢性病增加而且年輕化，多半是因為很多年輕人熬夜，晚睡晚起，要麼就睡懶要麼就不睡導致睡眠不足，這些都會大大增加患病和死亡的危險。
2、不要黑白顛倒。很多人可能會睡夠時間，但是選擇睡眠的時間也很關鍵，最佳的時間是晚上的10：00睡覺，但是現在的人很難做到，但是至少可以選擇在12：00睡覺，這樣到早上7：00也至少有7個小時，千萬不要熬夜到凌晨再睡覺，結果導致睡眠的時間混亂，打亂身體的生物鐘，會嚴重影響排便的健康和飲食的健康，導致身體的不健康。我們會發現一個現象，睡眠時間正確的人第二天清晨會精神百倍，而如果熬夜後，即使從下午四點睡到第二天的下午4點，睡夠了12小時，但是，臉色依然是蠟黃的，而且，人也提不起精神。
3、正確的睡覺姿勢。這一點也非常重要，正確的姿勢可以讓你活的更高質量的睡眠，建議右側臥位睡，不要趴著睡，也不要過長時間的仰著睡，趴著睡不利於心臟的健康，會做噩夢，仰著睡會阻礙呼吸道的順暢，容易打鼾。
4、中午最好小憩一會。午睡是讓心臟的壓力可以緩解一下，身體的五臟六腑心臟是最累的，我們中午小憩一會，可以讓心臟能夠跳的緩慢一些，讓它也能夠減輕一些負擔，這樣有利於身體的健康，因為這輩子從在娘胎里誕生到我們離開這個世界，心臟都是在跳動的，而且，心臟的跳動次數也是有限的，能夠保證充足的睡眠就是養心，能夠中午小憩一會就是延長心臟的壽命，心臟的壽命延長了，人的壽命就自然延長了。
睡得好身體才好 如何保持充足睡眠？
人們常說，成年人每天需要7~9個小時的睡眠時間。但認真說起來，沒幾個人能真正做到。現在人壓力大、工作重，都或多或少有著睡眠問題。即使是自認為睡眠質量極佳的人群，也可能有著自己不知道的問題。
8個睡眠壞習慣你中招了嗎？
1、不管什麼時候睡，都同一時間醒。這可能是晝夜節律紊亂的現象。說明你體內的睡眠「時間表」出了問題。如果你總是比想的更早起床，那你最好早一些睡覺，保證充足的睡眠，這是第一件事。然後，當你總是固定時間醒來，可以服用褪黑素，並隔絕室內光線，可有效治療晝夜節律紊亂。
2、無論睡多久，醒來都覺得疲憊。原本夜間睡眠是人體的充電時間，但有一部分人群，無論睡多久起來都覺得極其疲憊，沒有精神。這可能是睡眠呼吸暫停或抑鬱症導致。睡眠呼吸暫停，會影響人在睡眠中有效呼吸的能力，干擾整個晚上的睡眠。如果是一個人生活，這種情況很難被注意，也就不容易及時確診治療。而抑鬱症是持續疲勞的另一個可能原因。因為抑鬱會影響情緒，讓人昏昏欲睡。如果平時常有低沉失落等情緒，同時早起後感到疲勞，建議儘快尋求心理醫生幫助。
3、不上鬧鐘，能持續睡上12個小時。常有人因為平時工作忙，睡不好，於是到了周末不定鬧鐘，能直接睡到第二天下午。事實上，這樣長時間的睡眠背後，可能藏著甲狀腺功能不佳的問題，即我們常說的甲減。甲減是青壯年女性高發慢性病，除嗜睡外，它還有乏力，精神倦怠，心動過緩，浮腫，畏寒怕冷等症狀。還有一種可能情況，就是病毒感染引起的嗜睡，或者說明你身體處於過度疲勞、「亞健康」狀態，總之都需要調整。
4、夜間輾轉反側，總睡不著。與之前的甲減相對，這種情況可能是甲狀腺亢進，也就是常說的甲亢，會讓人體重迅速下降。如果這種情況是短暫性的，只是因為剛剛看過一部電影或者正在經歷某些煩心的事情，就無需太擔心。相反，如果持續很久，建議諮詢下專業醫師。
5、半夜醒來，就很難再次入睡。如果同時還伴隨有小腿深度不適（撕裂感、蠕動感、刺痛感、燒灼感、瘙癢感、疼痛感等），輕則幾分鐘，重則整夜不停，下床走動才可緩解。這時候需要考慮的是，是否得了「不寧腿綜合徵」。這種疾病的發病率，在我國約在1.2%～5%，中老年人群最為常見。雖對生命沒有危害，但對生活質量和睡眠質量卻有很大的影響。另外，它可能與心臟病發作、中風以及睡眠呼吸暫停有關，需要及早重視。
6、睡醒的時候總是大汗淋漓。部分人群常常一覺醒來發現，渾身是汗，甚至汗水已經將枕頭和被單全部浸濕。民間一般將這種情況稱為「盜汗」，而西醫認為這種狀況可能與超重肥胖、高血壓和糖尿病等心血管疾病有關。《國際婦產科雜誌》的一項2014年的研究也發現，夜間頻繁大量出汗的女性，心血管疾病的患病風險更高。
7、睡覺打呼嚕。其實大多人對「打呼嚕」（即「打鼾」）有一種誤解，認為是睡得好睡得沉才會打呼嚕。但醫生可不這麼說，研究發現，長期打鼾者或是打鼾嚴重的人往往都伴有「睡眠呼吸暫停綜合徵」，睡眠呼吸暫停會造成大腦、血液嚴重缺氧，形成低血氧症，而誘發高血壓、腦心病、心率失常、心肌梗死、心絞痛。長期打鼾的人群，建議到正規醫院做做睡眠監測、鼾症治療。
8、睡前沒有玩會手機就無法入睡。不少人都喜歡在睡前刷會兒手機，看會兒電視，認為這樣更能讓自己得到放鬆，利於入睡。事實上，手機、電視、電腦發出的藍光，會抑制人體褪黑素的分泌，影響夜間睡眠，最終導致失眠。
如何養成睡眠的好習慣？
睡眠的習慣在於平時的養成，只有養成良好的睡眠習慣，才能擁有好的睡眠，擁有好的睡眠才能擁有更健康的身體，那該如何養成良好的睡眠習慣呢？
1、保證充足的睡眠時間。充足的睡眠時間才能保證健康，一般正常的成年人需要的睡眠時間是要7—8小時的，不能太少也不能過多，但是現在啊各種慢性病增加而且年輕化，多半是因為很多年輕人熬夜，晚睡晚起，要麼就睡懶要麼就不睡導致睡眠不足，這些都會大大增加患病和死亡的危險。
2、不要黑白顛倒。很多人可能會睡夠時間，但是選擇睡眠的時間也很關鍵，最佳的時間是晚上的10：00睡覺，但是現在的人很難做到，但是至少可以選擇在12：00睡覺，這樣到早上7：00也至少有7個小時，千萬不要熬夜到凌晨再睡覺，結果導致睡眠的時間混亂，打亂身體的生物鐘，會嚴重影響排便的健康和飲食的健康，導致身體的不健康。我們會發現一個現象，睡眠時間正確的人第二天清晨會精神百倍，而如果熬夜後，即使從下午四點睡到第二天的下午4點，睡夠了12小時，但是，臉色依然是蠟黃的，而且，人也提不起精神。
3、正確的睡覺姿勢。這一點也非常重要，正確的姿勢可以讓你活的更高質量的睡眠，建議右側臥位睡，不要趴著睡，也不要過長時間的仰著睡，趴著睡不利於心臟的健康，會做噩夢，仰著睡會阻礙呼吸道的順暢，容易打鼾。
4、中午最好小憩一會。午睡是讓心臟的壓力可以緩解一下，身體的五臟六腑心臟是最累的，我們中午小憩一會，可以讓心臟能夠跳的緩慢一些，讓它也能夠減輕一些負擔，這樣有利於身體的健康，因為這輩子從在娘胎里誕生到我們離開這個世界，心臟都是在跳動的，而且，心臟的跳動次數也是有限的，能夠保證充足的睡眠就是養心，能夠中午小憩一會就是延長心臟的壽命，心臟的壽命延長了，人的壽命就自然延長了。
雙頭旋就性格兇殘？不過是頭髮自由生長的結果
頭髮，打一出娘胎就陪伴著我們了。身體髮膚，五臟六腑，本來大家應該相親相愛互幫互助，可是總有刁民想害這脆弱的秀髮！比如說，頭頂雙旋就是凶神惡煞之人，或是說毛旋向左就是不聰明的表現，還有頭髮越長見識越短的說法。這些都是有科學依據的嗎？暨南大學附屬第一醫院神經外科主任醫師王向宇教授曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解答過這類問題，一起來看看專家的說法。
笑一笑真的十年少？專家：這樣笑是要出意外的
古話總說，「笑一笑，十年少」，以此勸人樂觀開朗積極向上。但是有一種真相是——大笑反而有害身體健康。廣州軍區總醫院消化內科主任醫師楊漢勤曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解釋過這個問題。他表示，7種情況下笑一笑反而會招致危害到。