吃粽子：從養生學角度看，粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉粽子，熱量約為200-300kcal，粽子是主副食一起搭配製作的綜合性食物，現如今的粽子多種多樣，除了傳統的棗粽、八寶粽，還有肉粽、板栗粽、辣粽、鹹蛋粽等，有特殊的營養價值。並且從中醫飲食的養生觀點來看，端午節時間我國已大部分進入暑熱夏季，而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養血安神的功效，大棗補中益氣、栗子補氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類富含蛋白質，這些都更加豐富了粽子的營養。在此季節食用粽子與其他食物搭配食用，營養更全面。
不過，粽子味美，但不宜多食，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
對於糖尿病病人而言，紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五穀粽；有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過於油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。另外，心血管病患者，老人和兒童也不宜多食，吃時要細嚼慢咽，便於消化。
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對考生有益的藥膳
眼下高考、中考即將來臨，如何為孩子們補充營養一直是家長們關心的問題。其實考前的營養，與其說進食保健品，還不如平時根據考生體質的狀況，多注意飲食調理，可能會更見成效。現介紹幾種對考生有益的藥膳，供選用。
人參粥
人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細末備用。先取大米煮粥，待熟時調入人參末、冰糖，再煮一二沸即成。可健脾益氣，適用於脾胃虧虛所致的心悸、健忘、乏力等。
黨參粥
黨參10克，大米100克，冰糖適量。將黨參擇淨，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入冰糖，再煮一二沸即成。可補中益氣、健脾開胃，對考生脾胃虧虛、食欲不振、記憶下降等有良效。
龍眼肉粥
龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食，喜好甜食者可加白砂糖適量。可養心安神、健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
核桃豬腰粥 核桃10枚，豬腰1個，大米100克，調料適量。將豬腰去臊腺，洗淨，切細。先取大米、核桃煮粥，待沸後調入豬腰及蔥、姜、椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。
蓮子雞丁
雞胸肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。將雞胸肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成，分數次佐餐食。有健脾補腎、養心強身的功效，適用於用功過度而出現精神倦怠、飲食乏味等症狀的考生。
清蒸人參雞 人參5克，小母雞1隻，料酒、胡椒麵、生薑、蔥、味精、食鹽各適量。將雞宰殺去毛及內臟，洗淨；蔥切段、姜切片，備用。把人參裝入雞腹，放入大碗內加水及蔥、姜、料酒、食鹽，上籠蒸爛，加入適量味精即可食用雞肉、人參，並多喝雞湯。適用於精神睏倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經常溏便、易感冒，且對外界環境適應能力較差的考生。
當歸羊肉羹
羊肉約400克，黃芪、黨參、當歸各20克，薑片20克，食鹽少許。將羊肉洗淨，切成小塊，黃芪、黨參、當歸包在紗布里，用線紮緊，共放在沙鍋里，加水適量，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生薑片、食鹽少許，待羊肉熟爛即可，分頓吃肉喝羹。適用於面色萎黃、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有貧血的考生。
雙耳湯 黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。將黑木耳、白木耳用溫水泡發，並去除蒂柄及雜質，洗淨；黑木耳、白木耳、糖及適量清水放入碗內，上籠蒸約1小時，至木耳熟爛即成，每日兩次。適用於頭暈、耳鳴、盜汗、失眠、口乾舌燥、大便乾結、腰膝酸軟、心煩易怒或注意力不集中的考生。
四藥膳利濕止帶
女性要避免白帶困擾，可多吃一些健脾利濕藥膳，如四神湯、薏仁紅豆湯、蓮子山藥湯、清蒸白果蛋等，都是不錯的保健藥膳。
四神湯
材料：需準備蓮子15克、芡實15克、薏仁15克、茯苓3克、山藥15克、排骨數塊、豬小腸適量。
做法：先把中藥材、排骨、豬小腸洗乾淨之後，把豬小腸燙過，然後加適量的水，一起煮熟即可食用。
薏仁紅豆湯
材料：需準備薏仁、紅豆，用量隨個人喜好。
做法：先把薏仁、紅豆浸泡變軟，加適量的水煮熟後加糖即可食用。
蓮子山藥湯
材料：需準備山藥25克、去心蓮子25克、薏仁25克。
做法：先把山藥、蓮子、薏苡仁洗乾淨後加適量的水煮熟，然後灑鹽即可食用。
清蒸白果蛋
材料：需準備雞蛋2枚、白果10枚、薏仁15克。
做法：先把薏仁去雜質洗淨後浸泡到變軟，然後接著把白果去殼洗乾淨，之後把雞蛋打散，再加入白果、薏仁，隔水蒸熟灑點鹽調味即可食用。
四藥膳吃出窈窕
做法：把所有中藥材洗乾淨，羅漢果壓碎後備用；在鍋子裡放入適量的水，接著放入所有中藥材，大約煎煮20分鐘後去渣留汁，把藥汁倒入杯中，接著調入蜂蜜即可。
藥膳火鍋雖滋補 因人食用才健康
前不久，北京的林大媽和幾位姐妹在一家藥膳火鍋店吃飯，服務員向她們推薦了一款藥膳火鍋。老姐妹們本想好好滋補一下，讓林大媽沒想到的是，吃後卻感覺自己走路有點頭暈。