食物基本都含有5大類要素--蛋白質、脂肪、碳水化合物（俗稱糖類）、維生素、礦物質。人人皆知蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但卻也是維繫身體健康不可或缺的要素。對人類而言，必要的礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有8種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。
前5種元素進入人體之後就呈現鹼性。動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後變成鹼性物質。
根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和穀類等。
鹼性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
中性食物：油、鹽、咖啡等。
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吃枇杷會長痘不
枇杷具有清熱解毒的功效，還能夠幫助機體降溫，所以臉上出現痘痘並不是因為吃枇杷引起的。
枇杷是我國盛產的一種水果，它被人們廣為所知並不是因為它果肉鮮美，最主要的是枇杷含有豐富的營養價值。枇杷中含有很多機酸，多吃可以促進胃腸消化，提高腸蠕動，能夠起到增加食慾的功效；同時枇杷中含有豐富的維生素，孕婦也可以適當食用。
枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
七個月寶寶能吃枇杷
七個月寶寶是可以吃適量的枇杷，但要從少量開始，並觀察有沒有過敏的現象。如果寶寶有咳嗽的時候，可以做成枇杷水給寶寶喝。在寶寶稍大點後，可以將枇杷去核後刮成泥餵給寶寶吃。
枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿蔔素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進寶寶的身體發育的功用。枇杷能刺激消化腺分泌、對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有很好的作用；也可預防癌症、防止老化。寶寶吃枇杷可以止咳、潤肺、清熱、利尿。
另外，枇杷還有很好的藥用價值，如可以潤肺止咳，祛痰，治療各種咳嗽，枇杷葉晾乾後製成茶葉，還可以輔助治療各種嘔吐呃逆。枇杷的果實和葉有抵制流感病毒的作用，因此寶寶吃枇杷可以預防流行性感冒。
雖然寶寶吃枇杷有好處，但也不能過量食用，因為枇杷性涼，吃多了反而不好。多食枇杷還會助濕生痰，繼發痰熱，所以最好不要一次吃太多，每次1-2個就好。
吃枇杷會過敏不
糖尿病患者應忌食。枇杷仁含氫氰酸，有毒，故吃枇杷時忌食枇杷仁。尚未成熟的枇杷也忌食。大部分水果都是過敏源，吃枇杷也是有可能引起過敏的。可以避免食用枇杷然後應用抗過敏藥物進行治療。
枇杷什麼季節吃才會比較好
將枇杷榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待粘稠後加入冰糖，製成枇杷膏，可清肺、寧咳、潤喉。把枇杷膏封藏，於秋季取出服食，夏果秋用，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉乾燥，效果尤佳。