紅薯
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝,能有效促進排毒。
綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛後,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養品。
燕麥
燕麥能滑腸通便,促使糞便體積變大、水分增加,配合纖維促進腸胃蠕動,發揮通便排毒的作用。
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春季祛濕 適合孕媽祛濕的5款粥
美味粥:小米紅糖粥
原料:小米100克,紅糖適量。
製作:
1、將小米淘洗乾淨,放入開水鍋內,旺火燒開後,轉小火煮至粥粘。
2、食用時,加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內即成。
特點:粘糯香甜。
小米可健脾胃,補虛損,因此,以小米作為孕媽咪的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍,能夠有效幫助孕媽咪補血養生。
美味粥:薏米南瓜美膚粥
原料:大米20克,糯米15克,小米15克,燕麥片15克,枸杞15克,紅棗15克,花生20克,薏仁米15克,小南瓜2個,紅糖適量。
製作:
1、將薏米、紅棗、糯米、淘洗乾淨,用清水浸泡2小時。花生淘洗乾淨用清水浸泡2小時,準備燕麥片15克。紅棗15克,去核切片。
2、準備好小南瓜2個。
3、大米、糯米、小米、燕麥片、紅棗、花生、薏仁米放入電壓力鍋內,倒入適量清水熬開,按下煮粥鍵。
4、粥煮好後,倒入清洗好的南瓜內,上鍋蒸十分鐘即可,待稍涼時放入蜂蜜或紅糖與南瓜一起食用即可。
特點:粘稠鮮香。
南瓜是維生素A的主要供給源,營養價值較高,有排毒的功效,而薏米則能幫助孕媽消除水腫,春天到了,這兩樣食材搭配一起是再合適不過了。
美味粥:紅豆薏仁黑米粥
原料:黑糯米、薏仁、紅豆適量。
製作:
1、準備好黑糯米、薏仁、紅豆等材料。
2、紅豆和黑米洗淨,放入淨水浸泡6-8小時至軟。
3、將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。
特點:滑潤粘稠,清香爽口。
薏仁能夠去風濕,強筋骨,健脾胃,吃黑糯米有補腎健脾的作用,而紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處,並且對於孕婦水腫具有改善的效果,所以這道紅豆薏仁黑米粥在潮濕的春季食用非常適合哦。
美味粥:香菇雞肉粥
原料:雞肉一塊,鮮香菇2朵,大米100克,澱粉適量,食鹽適量,香油少量,小蔥適量。
製作:
1、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
2、香菇泡軟也切小粒。
3、砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。
4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末。
特點:鮮美可口。
此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素,媽咪多食用此粥,可滋養五臟、補氣血、防病健體。
美味粥:蔬菜玉米麥片粥
原料:小玉米渣50克,大米30克,糯米30克,玉米面20克,即食燕麥片20-30克,玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔粒,西蘭花等雜蔬各少許。
製作:
1、小玉米渣洗淨,提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個小碗裝玉米面,加適量的溫水把玉米面調成糊狀。
2、取鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的玉米渣,再注入足夠量的清水,把鍋放置火上大火煮滾。滾後倒入玉米面,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊,然後轉小火慢慢熬製。
3、粥再次煮開的時候,倒入即食燕麥片略煮一下。
4、粥煮到米粒開花時,放入蔬菜丁,不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關火了,喝的時候可加一點鹽調味,也可以什麼都不加。
特點:氣香味甜。
玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,可以預防孕媽腹瀉、消化不良,同為粗糧的燕麥也有祛濕功效,所以這道蔬菜玉米麥片粥非常適合在春季食用。
春季多款有效祛濕的美味湯
砂仁陳皮鯽魚湯
功效:健脾祛濕
材料:砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。
做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨;鯽魚宰淨,去鱗、腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後改文火煲2個小時,調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
鮮土茯苓煲豬[月展]湯
功效:祛濕困、利筋骨、健脾益胃
材料:鮮土茯苓200克、豬[月展]肉500克、生薑1~2片。
做法:鮮土茯苓洗淨,切片狀;豬[月展]肉洗淨,整塊不必刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
山楂扁豆金銀腎湯
功效:開胃消滯、健脾祛濕
材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨腎、臘鴨腎各2個,豬[月展]肉200克,陳皮1/4個、生薑3片。
做法:各藥材洗淨、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨腎洗淨剖開,去髒雜,可不剝去鴨內金,洗淨;臘鴨腎溫水浸泡,洗淨;豬[月展]肉洗淨。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸後改文火煲2小時,調入鹽便可,為3~4人量。
天山雪蓮燉乳鴿
功效:驅風祛濕、祛寒除痹
材料:天山雪蓮15克、乳鴿1隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:雪蓮洗淨;乳鴿洗淨,去髒雜等;豬瘦肉洗淨,並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻,再洗淨(即「飛水」)。與生薑一起放進瓦煲內,加入冷開水500毫升(約2碗量),隔水燉3小時便可,進飲時方調入適量食鹽,此量可供2人用。
咖喱雞絲羹
功效:香辣開胃、驅寒祛濕
材料:雞肉400克,紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。
做法:雞肉洗淨切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香,濺入紹酒後下水1500毫升(6碗水量),滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖,推入馬蹄粉40克拌均的芡,下少許生油便可。為3~4人量。
眉豆莧菜田雞湯
功效:祛濕熱、健胃進食
材料:眉豆100克、莧菜500克、田雞2~3隻(約250克)、蒜頭50克、生薑3片。
做法:眉豆洗淨、稍浸泡;莧菜洗淨;蒜頭去衣;田雞宰洗淨,去皮、內臟,切塊。莧菜和生薑放進瓦煲內,加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小時,去渣留湯,放進眉豆、田雞再煲1小時。
春季養生多款美味湯有效祛濕
做法:雪蓮洗淨;乳鴿洗淨,去髒雜等;豬瘦肉洗淨,並與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻,再洗淨(即「飛水」)。與生薑一起放進瓦煲內,加入冷開水500毫升(約2碗量),隔水燉3小時便可,進飲時方調入適量食鹽,此量可供2人用。
春季健脾祛濕的三個食療方!
材料:每次可選用懷山藥15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。