冬季養生避免誤區 專家提醒5種冬季不宜食物

醫學專家提醒,某些營養價值高的食品如果不正確食用也會對人體造成極大危害。針對冬季養生,專家列出5種冬季不宜食用的食物。

1、蜜桔。蜜桔含有豐富的維生素C,可增加人體免疫力,並且可以愉悅人的心情。但同時專家強調,蜜桔是最大的過敏原之一,並且含糖過多。此外它的酸汁還會刺激到人體內部黏膜。因此專家提醒,食用蜜桔要小心且不宜過多食用。

2、反季節蔬菜。儘管各種蔬菜在商店均常年有售,但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會受到化肥污染。專家建議,食用反季節蔬菜前,除了要徹底洗淨,最好在開水裡泡一段時間再食用。

3、肉湯。肉湯被認為是暖胃的最好食物,但是肝臟、胰腺和胃不好的人應當拒絕食用。此外,過於油膩的肉湯還可能刺激神經,破壞心血管系統。

4、鯡魚。鯡魚含有豐富的營養物質。但是在醃製過程中為了延長保質期,往往會放入一些對人體有害的化學成分添加劑。

5、鹹蛋。裝有鹹蛋的塑料容器中也含有大量防腐劑。

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臘八要吃臘八粥 不同人群臘八粥選料不同

農曆十二月初八,民俗謂之臘八,是春節前的第一個節令,此後「年味」日漸濃郁起來。臘八吃臘八粥的食俗,在我國已有千年之久了,別有一番來歷。

相傳,在古印度北部,即今天的尼泊爾南部,迦毗羅衛國有個淨飯王,他有個兒子叫喬答摩·悉達多,年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱,發覺社會生活徒勞無益,並對婆羅門教的神權極為不滿,於是,在他29歲那年,合棄王族的豪華生活,出家修道,學練瑜珈,苦行6年,大約在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提樹下,徹悟成道,並創立了佛教。史傳,這一天正是中國的農曆十二月初八日,由於他是釋迦族人,後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼,也即是釋迦族聖人的意思。佛教傳入我國後,各地興建寺院,煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來,尤其是到了臘月初八,祭祀釋迦牟尼修行成道之日,各寺院都要舉行誦經,並效仿牧女在佛成道前獻一種「乳糜」之物的傳說程式,煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。

臘八粥選料有何講究 不同人群選料不同

糖尿病病人:燕麥、蕎麥為首選

營養學上,並不主張糖尿病病人過嚴地限制碳水化合物,但要選用血糖生成指數較低的碳水化合物。許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖,特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維,可在胃內形成黏稠物質,延緩葡萄糖的吸收,不會導致餐後血糖突然上升。某些堅果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高,還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含澱粉較多的栗子、蓮子等的膳食纖維含量也在1.2%~3%,其血糖生成指數遠比精製的米麵低。蕎麥中含有鉻,有增強胰島素的作用,在臨床上用於糖尿病的營養治療。所以,糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。專家提示說,糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

老年人:可多放點大豆

老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品,臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用,也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙,可以抑制體內脂質過氧化,能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱,臘八粥正好軟爛易消化,加上粗細搭配,富含膳食纖維,能增加腸蠕動。

中青年人:多放些不同的米

中青年人由於工作量、活動量大,對能量要求高。許多中年人應酬多,碳水化合物的來源越來越少,不符合《中國居民膳食指南》中糧穀類應占55%~65%的原則。所以,在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類,也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。

孕婦:香軟臘八粥最合適

女性懷孕早期一般早孕反應嚴重,此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐,粥就是一種很好的選擇,更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期,胎兒生長加快,需要補充能量,同時對鐵的需求量增加,而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以,對準媽媽和新媽媽來說,以下食物可以多考慮一下:糙米中含有大於100毫克/千克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣,大豆和堅果中還含有較豐富的鐵。

兒童:原料儘可能豐富

一般情況下,孩子應合理食用各種食物,以取得膳食平衡。12歲以後,隨著青春期的到來,孩子出現第二個生長高峰,對能量和營養素的需求都超過成年人。穀類是我國膳食中主要的能量和蛋白質的來源,豆類、堅果都是營養豐富的食品,所以孩子喝八寶粥所選原料可以儘可能地豐富一些。3~5歲的孩子處於幼兒期,此時多給孩子吃些粗糧類食物,對培養孩子日後良好的飲食習慣非常有好處。

怎樣喝粥最利於吸收

熬粥最好用砂鍋,不宜用鐵鍋和鋁鍋,特別是熬製一些有治療作用的藥粥時更要注意。

喝粥也有最佳時間,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老體弱,消化功能不強的人,早晨喝粥成尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、粘滯的食物,以免影響消化吸收。不論熬哪種粥,都不宜放鹼,鹼對營養物質破壞極大。

喝粥是有好處的,多數人的看法是喝粥清腸胃,但是,現在外面賣的粥都好甜,或者花樣很多看上去都很好吃,可是不是卡路里太高,就是膽固醇太高,其實對健康也不是太好,你如果是自己煮的八寶粥應該可以搭配有利自己健康的組合,但是每頓飯後立刻喝,其實對消化並不好。你可以等消化得差不多了在喝點。就像養生里說的,少吃多餐。

另,胡蘿蔔粥可以預防高血壓;薏米粥可以預防癌症;羊肉粥、生薑粥可以預防慢性氣管炎;荷葉粥、綠豆粥可以預防中暑;燕麥粥能夠降血脂、血壓和甘油三脂。對於吃慣大魚大肉的人,適當喝一些野菜粥,可以增加維生素,滋陰補腎,調節生理機能。

根據節氣和身體狀況不同你可以熬點其它的粥 。

寒冬正是進補好時節 冬飲食白加黑潤燥滋補

寒冬正是進補好時節,可若一味滋補,又容易上火、燥熱難受。不妨試試「白加黑」的食物搭配,取長補短。

白 色食物是「潤燥能手」。中醫認為,白色歸於肺,食物中凡為白色者,大多有補肺的作用。比如冬季最常見的大白菜,有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效,其 中的纖維素還能「鍛煉」消化系統。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤燥、滋陰清熱,適合煮粥或清炒時放上幾片;山藥有滋腎益精、 益肺止咳的作用,適合燉湯食用;茭白、白蘿蔔等,也在這個季節「嶄露頭角」。

黑色食物則是「補益佳品」。其中,黑芝麻性平味甘,有補肝腎、潤五臟的作用,且食用簡單,炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質,有開胃益中、健脾暖肝、補腎益陰之效,適合煮粥或與排骨、烏雞、魚等肉類一起煲湯食用;黑木耳則能潤肺益氣,是涼拌或搭配素菜的好選擇。

餐 桌上來點「黑白配」,在滋補的同時,去除燥火,避免身體「走極端」。當然,在選擇食材時一定要考慮個人的體質和特點,比如大便乾燥的時候最好少吃山藥,有 風寒咳嗽、虛寒出血等症狀時不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿蔔等。此外,進食滋補類食物時切記不要貪多,一般來說,每餐適量食用,每周2~3次 為宜。

5類人最要防流感 日常八大措施預防流感

冬季是流感高發季節,做好預防工作是重中之重。近日,日本美容健康網「Ranger」告誡,以下5類易感人群免疫力低,更要及早做好相關預防措施。

冬季飲食小心意外中毒 這6種食物少入口

寒冬來臨,氣溫低下,日短夜長,人體活動相對減少,食慾增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為了滿足口腹之慾,而忽視了對身體的調理和保養。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴冬的各類飲食保健信息,讓您和家人健康快樂每一天!