高考將於6月7日、8日舉行。在考前這段時間，考生的營養和健康至關重要。那麼，家長在給考生準備飲食時，要注意什麼問題?營養要如何搭配呢?
注意食品安全
安全是膳食與營養的基礎。在考前給孩子準備飲食時，家長要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間，考生不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前，考生要將手洗乾淨，注意衛生，以免引起腸道傳染病。
不吃主食是誤區
主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認為：「肉、蛋、奶營養高，考試期間要多吃這些，少吃甚至不吃主食」。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的來源，而葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，體內的葡萄糖不足會出現腦袋發懵等狀況，影響學習和考試。
考生要食用充足的主食，以保證能量供應。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1能增進食慾。一方面，維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面，不斷變換食物品種花樣也可增加食慾。
切忌盲目進補
為了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考，很多家長今天「燒雞烤鴨」、明天「肥魚大蝦」，可謂用心良苦。但看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制大腦活力。高考期間，家長不要給孩子盲目進補。
有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買，這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用才會有效，家長選擇前要有足夠的知識儲備，並注意細節。
別打亂飲食規律
複習、考試期間的膳食原則有兩條，一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質，特別是優質蛋白質、維生素和鐵。
營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律，特別是飲食規律;烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精，蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。
高考期間一天飲食安排：
早餐：一定要吃
在一天的飲食中，早餐最重要。考生早餐一定要吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。由於早晨起床後，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食慾較差，進食量少，薛玉珠建議考生早餐最好進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、粥、豆漿、荷包蛋、火腿腸及香腸等都是不錯的選擇。
午餐：吃飽吃好
午餐是學生一日中的主餐，經過一個上午的用腦，考生體內的熱量和各種營養素消耗很
大，因此，薛玉珠建議考生午餐一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素。她建議考生中午可吃些肉類、豆製品、雞蛋、西紅柿等能量較高的食品，為下午的學習提供充足的能量準備。 此外，對於一些條件好的家庭，還可以買些鮭魚、鯧魚等魚類食品，它們不僅富含優質蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA等營養元素;一般家庭買些帶魚吃也可以，蝦類也可以適當吃些。
晚餐：適當清淡
「由於晚飯過後，大部分考生的能量消耗較小，因此，晚餐可適當清淡。」薛玉珠建議考生的晚餐可以以乾飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆製品為主，還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
大米發霉怎麼辦 怎麼防發霉
我們的生活離不開米飯，所以大米的品質與新鮮對人的健康特別重要。大米的貯存也同樣重要，那麼大米發霉怎麼辦?大米發霉首先表現出色澤和氣味異常，可通過基本的「聞、看、摸」來判斷。
怎樣鑑別發霉大米
大米發霉首先表現出色澤和氣味異常，可通過基本的「聞、看、摸」來判斷。
聞：如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大米，異味並不明顯。
看：可從以下幾個方面看大米是否發生霉變：1、出現脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼：由於大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。3、起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。
摸：由於大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
那麼怎麼做能防止大米生蟲與發霉呢?
儲存容器與環境是關鍵
大米最好將放在乾淨、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。
大米防生蟲、發霉小竅門
1、在幾塊乾淨的小紗布塊包上少許的花椒，紮好後放置米中，可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾乾後再盛米，也有防蟲的效果。
2、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大米中。一份海帶可反覆使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。
3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。
4、將大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防蟲殺菌效果，每隔半個月換一次即可。
白醋的祛斑抗老功效 吃醋也有禁忌
很多女性朋友容易臉部長斑，長斑的因素有很多種，所以我們要知道一下長斑的病因並且根據這些病因做出針對性的治療才行，白醋是我們日常經常接觸到的調味料，白醋有很多神奇的功效，我們不僅可以採用白醋來殺菌而且白醋還有很好的祛斑功效。
白醋的神奇祛斑功效
女性來點醋，讓你遠離肥胖感冒
醋可促進新陳代謝，防止脂肪沉積，適當喝醋或檸檬酸可以抵擋病毒，有助於防治感冒。醋中含有20多種胺基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，降低膽固醇，經常食用醋中所含的胺基酸，不但可以消耗體內脂肪，還能促進糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，起到減肥效果。
所以，「吃醋」也是女性對付「三高」，最簡單有效的方式。除了預防肥胖，醋能夠擴張血管，幫助消化吸收，還可以調解人體的酸鹼平衡。平時大魚大肉食用過多，會引起體內酸度增高從而導致酸鹼失衡，要想酸鹼平和，必須食用鹼性食物來中和。醋在與體內的胃酸發生反應，便生成鹼性物質，可以和肉類食品酸鹼中和。
醋能通便祛斑防皺 對抗衰老
醋能改善皮膚的血液循環，促進皮膚的新陳代謝。現代研究表明，醋具有輔助抗氧化、抗衰老、祛除皺紋的作用。長期堅持用白醋洗臉，可幫助消除臉部細小的皺紋。
許多被痤瘡或色斑困擾的女性朋友常常存在不同程度的便秘。老陳醋中含有豐富的胺基酸和某些酵解酶類，以及多種不飽和脂肪酸，可促進腸道蠕動，維持腸道內環境的生態菌群平衡，保持大便通暢，改善痤瘡和色斑。
用醋洗浴私處 還能防婦科病
白醋具有殺菌作用，對外陰瘙癢及陰道炎有很好的防治作用，可用溫開水加白醋配成溶液清洗外陰或坐浴。與其他婦科外用洗液相比較，用白醋洗後外陰濕潤、舒適、無乾澀感及異味，尤其對中老年婦女效果更好。
但吃醋也有禁忌：
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
2、服 「 解表發汗 」 的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
夏季吃龍蝦講究多 夏購龍蝦看3點
夏天到了，燒烤龍蝦各種小吃都齊上陣了，那麼夏天吃龍蝦要注意什麼?我們都知道現在環境污染的特別厲害，海產品，水產品以及龍蝦等都出現了被污染現象，含有各種毒素，在飲食方面還是需要多加注意的，不要病從口入。
高考前吃什麼補腦 考前飲食要「對症」
高考的腳步一天天的近了，高考是檢驗一個人十多年學習成績，更是影響人生未來發展的一個關鍵時期，這個時候，考生們除了要好好複習之外，其實科學的飲食也是非常重要的，下面為大家介紹高考飲食注意事項，希望對考生們能有所幫助。