西班牙馬德里孔普盧棟大學最新的一項調查研究結果表明，食用麵包不會讓人發胖。
據當地媒體24日報道，這一調查研究由孔普盧棟大學營養學博士奧爾特加負責，對來自拉科魯尼亞、巴塞羅那、馬德里、塞維利亞和巴倫西亞5個城市10所學校的504名8至13歲學生展開了調查。研究人員將每日攝入麵包高於或低於80克的學生分成兩組進行觀察，結果發現吃麵包多的一組學生體重超重的較少，他們的超重率為15．8％，肥胖率為13．9％，而吃麵包少的這組學生超重率和肥胖率分別為16．6％和20．5％。
研究小組還發現，吃麵包多的孩子身體質量指數更低，每日攝入的卡路里含量更為適當，能夠反映心血管疾病風險的血液指標係數和血糖控制指標也更好。此外，該小組還肯定食用麵包能夠保證孩子們攝取更多的維生素B1、碘、葉酸或鋅，從而達到更為全面攝入營養的目的，而少吃或不吃麵包的人則可能因為缺乏纖維而導致便秘、心血管疾病或癌症。
在西班牙，自1964年以來，麵包的消費量一直在持續下降中。2006年，西班牙全年消耗麵包量不到1964年的一半。與此同時，人們對脂肪的攝入量卻大大增加。
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清潔鼻腔所用鹽水濃度別太高
隨著鼻腔清潔理念的提升，很多人熱衷於在網上購買洗鼻器，然後自己在家洗鼻。但近日有讀者打來電話詢問：關於洗鼻所用的鹽水，究竟應該是什麼濃度？聽說有「不能用加碘鹽」的說法，不知是否屬實？對此，中日友好醫院耳鼻喉科副主任醫師楊大章介紹，洗鼻用的鹽水濃度略低於生理鹽水即可，而不能用加碘鹽的說法完全是無稽之談。
據了解，很多洗鼻器需要顧客回家後自行配置洗鼻鹽水。楊大章介紹，如果是自己在家自製洗鼻鹽水，可以將買來的生理鹽水（自製則按100克水加1克食鹽的比例調配）煮開後放涼使用，但注意要略微再加一點水，使其濃度略低於生理鹽水的濃度，才是適合鼻腔的濃度。
此外，有人擔心用加碘的鹽水洗鼻會導致碘吸收過量，其實鼻腔黏膜的吸收能力雖然很強，但經過稀釋後鹽水中的碘再經由鼻腔被人體吸收的量十分微小，不會造成不好的影響，所以可以放心使用加碘鹽。但總體還是建議去醫院相關科室購買專用的專業洗鼻器，通常醫院會隨機器配有專門的洗鼻鹽水，比自製的專業很多，但要注意過敏性鼻炎、鼻部疾病嚴重的患者不要寄希望於洗鼻器能治療疾病，應採取藥物或其他方法調理。
一次性筷子可能導致肺結核肺癌
雖然一些餐館提供消毒過的反覆使用型筷子，但更多顧客認為一次性筷子更衛生、更安全。不過，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅告訴記者，消費者應該選擇消毒到位的反覆使用型筷子，而不是一次性筷子。
董金獅表示，一次性筷子在製作過程中不可能做到無菌，而木材、竹子又含有水分，很容易發霉。
而且，一次性筷子的保質期只有半年，消費者長期使用過期的一次性筷子，黴菌就可能進入肺部，因為黴菌在潮濕的環境中容易繁殖，這就容易導致消費者患肺病，例如肺結核、肺癌。
如果消費者一定要使用一次性筷子，董金獅建議，使用前用開水燙一下，這樣可以清除它表面的灰塵，殺死一些細菌，去掉一次性筷子表面的有毒化學物質。
生活中10種你想不到的過敏原
春天來了，各種過敏症也開始冒頭，攪得人不得安寧。近日，美國《預防》雜誌刊文提醒，家中最容易忽視的幾個過敏原，可能是癥結真正所在。
長期使用藥物牙膏反而易患牙病
為了口腔健康，不少人選擇藥物牙膏。然而，日子久了，有人發現不但沒有獲得一口好牙，反倒患上了牙周炎。專家指出，目前市場上不少藥物牙膏都存在誇大宣傳的現象，而且普通人長期使用藥物牙膏，會產生抗藥性，反倒容易患牙病。