古代藥酒是怎麼製成的？酒製作法，古人早有論述，如《素問》中有「上古聖人作湯液醒」，「邪氣時至、服之萬全」的論述，這是藥酒治病的較早記載。東漢，張仲景的《金匾要略）中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法，則類似於現代的熱浸法。唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的製法、服法，「凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸冬宜服酒、至立春宜停。
」根據歷代的醫藥文獻記載，古人的藥酒與現代藥酒具有不同的特點，一是古代藥酒多以釀製酒的藥酒為主，亦有冷浸法、熱浸法；二是基質酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。現代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數品種仍用黃酒製作，含酒精量在30%—50%，製作方法為浸提法，很少有用釀造的。
古代藥酒是怎麼製成的
相傳另外一種藥酒製作方法——窯制磁化工藝
眾所周知，藥酒配伍物料較多且各物料無論組織結構還是化學成分均有不同，直接納入配方會使各物料之間功能療效產生排異現象。易使產品療效降低，甚至使配方產生化學變化，轉化成有毒有害物質對人體造成負面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國傳統的窯制釀酒工藝與現代高科技磁化技術、納米微波技術相結合，利用「三位一體」的融合性原則對配伍各成分進行有機整合，在維護各成分性質不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養成分完整保留並將功效發揮到極致。天師開山鼻祖—張道陵所創 「萬法自然，陰陽相生」的嫡傳佳釀——妙沁藥酒便用此法釀出，治療效果更迅速持久顯著。
一般來說，現代藥酒的製作多選用50—60度（%）的白酒。其依據是：因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質地堅硬，有效成分難以溶出。對於不善於飲酒的人來說或因病情需要，也可以採用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質酒，但浸出時間要適當延長，或復出次數適當增加，以保證藥物中有效成分的滔出。
製作藥酒時，通常是將中藥材浸泡在酒中，經過一段時間後，中藥材中的有效成分溶解在酒中，此時即可過濾去渣後即可飲用。
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藥酒是否可以隨意泡呢
藥酒可以保健養生，但是不是什麼藥酒都能泡的，因為藥酒隨意泡會損身傷體妨健康。
專家指出，好的藥酒可以起到強壯身體的保健作用，但是家庭自製藥酒如果調配不當的話，則很可能會適得其反，損傷身體乃至危及生命。
四類中藥需警惕
自製藥酒應該選擇適合家庭自製的安全可靠的藥酒配方，有些配方並不適宜自製，比如一些有毒性的中藥。
醫師強調，在泡酒過程中有四類中藥需要特別留意，因為近幾年來因這四類中藥引起藥酒中毒的事件屢有發生：一是「馬錢子」，該藥毒性較大，必須泡製後才可藥用，超量或長期服用可引起毒性反應，嚴重者可導致昏迷；二是「川烏」、「草烏」，此藥泡製和煎煮後，對人體感覺神經和運動神經有麻痹作用，生的川烏、草烏毒性極大，嚴禁作為中藥飲片直接泡酒。三是「水蛭」，中醫用於破血逐瘀、通經，超量或長期服用可引起內臟出血和腎損害，故有出血傾向的病人禁用。四是「蒼耳子」，對心臟有抑制作用，能使心率減慢、收縮力減弱。
市民如需自製藥酒預防或治療某些疾病，應由正規的醫療機構對疾病做出明確診斷，並在醫生或藥師的指導下使用和購買藥材，不可隨意在街邊採購中草藥，也不能隨便摘抄不了解的秘方，自配中藥方劑。
藥材切片有講究
泡製藥酒所需的藥材在處理方面也是有講究的，部分市民在泡製藥酒時，將所需藥材直接扔進酒中進行泡製，這樣的做法並不恰當。
醫生指出，一般製備藥酒的藥材都要切成薄片或者搗碎成粗顆粒狀。首先，要按照醫生處方配齊所用藥物的種類、劑量，然後將這些藥材洗淨曬乾，一般比較堅硬的皮、根、莖類的藥物，切成3厘米厚的薄片即可，草質的根莖，切成3厘米長度的段，種子類藥材則可擊碎。有些藥物還需經過一定的加工泡製處理。民間驗方的中藥，一定要先弄清其品名、規格，要防因同名異物或異名同物而搞錯藥材。
所以動植物藥材分別浸泡，服用時再將泡好的藥酒混合均勻。
藥酒也要適量飲用
藥酒主要成分也是酒，雖然裡面含有藥物成分，但是過多飲用也是不好的。一般藥酒是屬於穩步類型，要是喝過量了，不僅不會起來溫補效果，反而還帶來反作用。因此，服用藥酒要注意以下事項。
1，有禁忌者不能服用，如酒精過敏者，患各種皮膚病、肝腎疾病、手術後、消化道潰瘍患者等。
2，哺乳期的婦女不適合用。
3，患者也應避免。
4，血性疾病、呼吸系統疾病、高血壓及各種癌症患者都不宜飲用。
中藥藥酒得選用
選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。
喝藥酒的三大誤區
所謂藥酒，是在酒中混合藥材浸制而成。因此，藥酒包含酒和藥物的雙重功效，主要作為藥用。