青綠色的梅子靜靜地躺在淡淡的酒中，看著就讓人覺得清涼。的確，青梅酒是夏日極佳的解暑飲料，它不但清涼解暑，還能解毒養顏，尤其適合女性飲用。青梅酒具有三大功效：
第一，能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
第二，有解毒的功效。食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
第三，能防老抗衰。青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的「回春」作用。
青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊)，熱飲(加熱)，餐前或餐後飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
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藥膳進補當心誤入歧途
每年立秋後，一些病弱體虛者有在家中自製藥膳的習慣，也有不少商家打出秋季藥膳進補的招牌。然而，在我們身邊，因為食用藥膳不當而致病者大有人在。
吳小姐的媽媽退休了，聽說藥膳對身體有好處，從藥店買回了人參、黃芪、紅棗等煲了一罐雞湯。晚餐時，一家人都享受了這罐湯，可吳小姐也因此一晚上都沒有睡意，口乾舌燥，不停地喝水後又不停地上廁所。後來聽醫生說，人參、黃芪、紅棗燉的雞湯雖說能大補元氣，但對於身體健康的吳小姐來講就是畫蛇添足了，這樣很容易上火。
相比之下，李先生則沒那麼幸運了。李先生和幾位好友在一家小餐館聚會，老闆推薦最新的特色菜「附子羊肉煲」，稱可以溫陽補腎、強身健體。一直認為自己腎虛的李先生特地點了這道菜。誰知酒足飯飽之後，李先生突然感到一陣心悸胸悶，朋友們趕緊把他送到醫院急診才穩定了病情。病因很簡單，原來不懂藥物搭配的廚師在煲里隨意放了黃芪、附子和羊肉一起燉煮，羊肉是熱性溫陽之品，附子也有溫陽作用，而且附子中含有烏頭鹼，會對心臟節律產生副作用，所以，誘發了本來心臟不太好的李先生心率不齊。
中國傳統的藥膳絕不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。如不具備醫藥常識而盲目製作或食用藥膳進補，難免會誤入歧途。
藥膳的主要原料之一是中藥在四千餘種常用的中藥中，有五百種可作藥膳原料，其中使用較安全且味道可口香鮮的大約有60味，有天麻、人參、杜仲、茯苓、當歸、沙參、陳皮、珍珠粉、冬蟲夏草、決明子、天冬、丁香、黃芪、白勺、黨參、枸杞子、甘草、麥冬、鹿茸、山藥、熟地、靈芝、首烏等，這些藥材以植物藥為主。
這些「藥食同源」的中藥與食物配伍、應用時都需要遵循中醫理論，使它們之間的作用互相補充，協調一致，否則就會出現差錯或影響效果，中醫對藥膳有著嚴格的禁忌。主要包括藥物配伍禁忌、藥膳與食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。
根據中醫理論，人的體質可因遺傳、生活環境、飲食、生活習慣等而有所不同，不同的體質在生理、病理、心理上會有不同的表現。製作和食用「藥膳」，最重要的一點就是「辨體施食」，正常成人可分成不同的體質，根據各人體質的特點，選擇合適的食物。這樣才能調整體質、有利健康，在防病於未然的同時，起到良好保健作用。
藥膳有別於普通飲食，應用時須注意食療中藥的性味、藥膳的宜忌、選料與加工、烹調技術等，並要掌握藥膳應用的基本原則：
1.注重整體，辨證施食
在運用藥膳時，首先要考慮自身的體質、健康狀況以及季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型，然後再確定相應的食療原則。
在藥膳治療中，不僅要講究非食療中藥材的性味，也要注意食療中藥材的性味。一般來講，溫性、熱性的食療中藥，如生薑、大蔥、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫里、散寒、助陽的作用，可以用來治療寒證、陰證；涼性、寒性的食療中藥，如綠豆、藕、西瓜、梨、荸薺、馬齒莧、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，可以用來治療熱證、陽證。
就五味而言，酸味食療中藥，如烏梅、石榴等，能收斂、固澀；苦味食療中藥，如苦瓜、杏仁能清熱、降氣、瀉火、燥濕；甘味食療中藥，如大棗、蜂蜜、飴糖，能補養、調和、緩急止痛；辛味食療中藥，如生薑、大蔥，有發散和行氣等作用；鹹味食療中藥，如海藻、海帶等則能軟堅散結；淡味食療中藥能滲利小便，如茯苓、薏苡仁等。
2.良藥可口，服食方便
藥膳使用的多為藥、食兩用之品，並有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由於注意了藥物性味的選擇，通過與食物的調配仍可製成美味可口的藥膳。
藥膳的烹調，主要以「燉、煮、煨、蒸」為主，最後都可成為「湯」，這樣可使藥物和食物在較長時間受熱過程中，最大限度地釋放出有效成分，增強功效。藥膳烹調的特點是以藥物和食物的原汁原味為主，做到既具補益作用，又具菜餚鮮美的特點，以誘發人們的食慾，從而達到確切的功效。
3.優選藥材，科學烹製
藥材的選用也講究「辨證施治」的原則，根據人體體質和食物的搭配、本身的藥性，選購藥材一定要新鮮優質，凡是變質、發霉的均不能食用。藥膳所用的中藥材和食物首先要淨選，使之清潔乾淨，無雜質異物，無塵土，無霉變腐爛，還要注意其色、味純正，外形美觀，質量優良。
為保證藥膳療效，還應對藥材與食物進行必要的加工處理。有的需切片、切絲、切丁或切段，有的需粉碎為細末，有的則需按中藥炮製的要求進行炮製加工，以減其毒性或副作用。
優良的藥膳必須講究烹調技術。一般食用中藥以及無不適氣味的中藥，可與食物一起烹製，若藥物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將藥物包好，再與食物一起烹製，藥性即進入食物或湯里，服食時要將藥渣去除。也可先將中藥煎煮，濾取藥汁、去渣，再在食物烹調過程中加入藥汁，減少營養和有效成分的破壞。
4.適量有恆，有的放矢
「飲食有節」是中醫重要的養生保健原則，藥膳食療同樣應適量而有節制。短期內不宜進食過多，不可急於求成。應根據自身狀況，經常小量服食，持之以恆，久之定能收效。
對於無病者可適當食用某些保健養生膳。對於體質虛弱或患病者還應當用藥治，並配合藥膳治療。而在疾病康復期或對某些慢性病患者，用藥膳調治可能更為合適。值得注意的是，藥膳雖有不少好處，但其針對性和治療效果遠不及藥物，只有兩者配合應用，相輔相成，才能取得更好的效果。
警惕！夏日購買泳衣防皮膚病
氣溫回升準備去游泳，購買泳衣導致皮膚過敏
這幾天氣悶熱，在某批發市場李女士看上了一套漂亮的泳衣，尺寸和價錢都非常合適，所以，林女士便欣然購買。回家後，林女士滿心歡心的開始試穿，因為第二天就要和和朋友一起去公共泳池游泳。可剛脫下後，林女士的各處皮膚就開始發紅、發癢。到醫院一檢查，原來是皮膚過敏，罪魁禍首便是是林女士試穿的那套剛買回來的泳衣。
泳衣導致皮膚過敏的原因
據權威的檢測機構的推不同泳衣的抽樣調查發，現在緻密的纖維里網羅了大量的細菌，其中有痢疾桿菌、流感病毒、沙眼衣原體及腺病毒等致病性微生物。有的游泳衣中還有一些能引起化膿性皮膚病的細菌。這些細菌隨濕度的增高而大量繁殖，各種黴菌也相繼叢生。因此，切不可輕視游泳衣的衛生。
值得注意的是，很多商家由於貪圖小利，銷售一些顏色和款式都非常誘人的泳衣，不過製作的材料卻是低成本的化纖布料，而化纖很容易使具有過敏體質的人群產生皮膚發紅，發癢，並且出現大面積紅腫的現象。
皮膚過敏的危害
皮膚過敏除了可出現皮膚瘙癢、風疹塊等過敏症狀外，在極罕見的情況下，皮膚過敏反應甚至可能會危及生命。皮膚過敏症患者，可能認為瘙癢並無大礙，往往忽視治療，但這可能為未來的預後不良甚至更為嚴重的後果埋下禍根。皮膚瘙癢的危害雖不是有礙生命的大患，但反覆發作，久而久之會影響情緒，使人精神受到很大影響，造成失眠或睡眠淺表，甚至變的急躁易怒，易於暴躁不安。
認真清洗游泳衣
每次游泳完畢除要淋浴潔身外，一定要用肥皂認真清洗游泳衣，並曬乾備用。借用他人游泳衣或臨時租用游泳衣也是游泳衣被污染的重要原因．還容易造成性病和傳染病的傳播。很多性病和傳染病患者是無症狀的帶菌者．人們容易對其失去警惕性，以至使疾病在人群中輾轉傳播。上海曾發生過某幼兒園一個班的小朋友因游泳而普遍染上性病的事件。所以游泳者一定要自備游泳衣，不要穿潮濕的游泳衣游泳。
喝湯養生 講究多多
喝湯誰不會，可是你知道究竟是應該在餐前喝湯還是在餐後喝湯呢？這可是很有講究的！
奧運月熊貓眼纏身 中醫妙法舒緩眼部
想熬夜看奧運會的比賽，可是又怕一晚上過後會出現嚴重的黑眼圈，糾結之餘小編來幫忙，長了黑眼圈也不怕，只要學會這個按摩兩步走的方法就可以輕鬆去除黑眼圈了，那麼就告別黑眼圈煩惱輕鬆看奧運為中國加油吧。