當歸黨參粥
材料：當歸9克，粳米55克，黨參20克，白糖10克。
做法：將當歸、黨參洗淨後放入砂鍋內，用溫水浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20-30分鐘，粳米淘洗乾淨，將粳米、白糖同入鍋中，加入藥汁，加水適量煮成粥。
功效：益氣補血。
熟地當歸牛肉湯
材料：牛肉300克，熟地黃30克，當歸9克，黃芪30克，大棗10克，姜10克，白糖、鹽、雞精、味精各適量。
做法：將洗淨的牛肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫，放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3小時左右，放入大棗，加入白糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮15分鐘左右即可。
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年期女性食用當歸嗎
年期女性食用當歸嗎
使用禁忌
月經過多、陰虛內熱、大全溏泄者均不宜服用。
使用指南
1、選購當歸以油潤、外皮棕黃或黃褐色、斷面色黃白，主根粗壯、質堅實、香味濃郁者為佳。
2、一般生用，酒炒可增強其活血之功效。
當歸鰻魚湯
原料：鰻魚塊400克，薑片20克，當歸、黃芪各10克，枸杞8克。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，食用油適量。
做法：1、熱鍋注油，燒至五六成熱，放入洗淨的鰻魚塊，攪拌勻。
2、用中火略炸至肉質呈金黃色，撈出，瀝乾油，待用。
3、開水鍋中，倒入薑片、當歸、黃芪、枸杞、鰻魚塊，燉煮至食材熟透。
4、加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉調味，攪拌勻，繼續煮一會兒，至湯汁入味。
5、關火後盛出鰻魚湯即成。
營養功效：鰻魚含有維生素B及磷脂等，搭配當歸熬湯，能促進腦新陳代謝，有效預防陳忠爾茨海海默病。
當歸羊肉羹
原料：羊肉300克，當歸10克，黃芪、黨參各9克，薑末、蔥花各少許。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，生抽、料酒、雞汁、水澱粉、芝麻油各適量。
做法：1、將洗淨的羊肉切碎，再剁成肉末，裝入碗中，待用。
2、熱水鍋中，倒入當歸、黃芪、黨參，煮至藥材析出有效成分，撈出。
3、倒入羊肉、薑末、料酒、鹽，撇去浮沫，加雞汁、雞粉、胡椒粉，煮熟。
4、倒入水澱粉、生抽、芝麻油，攪勻，略煮，盛出，撒上蔥花即成。
營養功效：羊肉營養豐富，與當歸同食，可以促進血液循環。
孕婦吃當歸會有什麼危害
孕婦吃當歸會有什麼危害
婦科專家提醒：孕婦是不能吃當歸的。
1、早孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血。
2、當歸主要適用於月經過少、經期延後、閉經、痛經等患者，而婦女孕早期、月經過多、功能性子宮出血、產後惡露不淨等應禁止食用。
3、當歸是活血止痛的藥物，會導致流產的。
大棗枸杞當歸的做法
大棗與枸杞、當歸是常見的中藥材，也有不少朋友會把這三者放在一起煮粥、泡茶，那麼大棗枸杞當歸的做法都有哪些呢？
當歸烏雞墨魚湯
營養功效：黃精有補氣養陰、補精益腎的功效，與當歸、墨魚同煮湯，比較適合體倦乏力、精血不足的更年期女性食用。