對於飲食及營養方面幾乎經常出現各種各樣的疑問，各種各樣的論述和人們的誤區。曾經都在說喝牛奶好，是鈣的最好來源，現在又都在疑問：喝牛奶真的好嗎？真的能補鈣嗎？導致這個論點也就說最大的理由是：牛奶消費越高的國家，患骨質疏鬆率反而更高，這難免讓我們懷疑了：牛奶真的不能喝了嗎？
其實，牛奶富含鈣，並且適合人體吸收，這是非常正確的，因為一大杯可以讓我們獲得275毫克鈣，相當於一日推薦攝入量的34%，關鍵在於：牛奶究竟怎樣喝才能最好的幫助人體補鈣？
首先大家應該知道一個問題，我們攝入食物，補充營養素時，還應該知道營養素進入人體後，並不是百分之百的吸收，其中會受其他食物營養素的干擾，有的會增加吸收率，而又的則會降低吸收率，比如維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上等；鈣的吸收率也會因為人體自身的狀況吸收率也是不盡相同的；還有一個就是體力活動較少也會增加骨鈣的流失；其次，食物中酸鹼的平衡也很重要，鉀和鎂成鹼元素，可以減少鈣的流失，蛋白質和其他含磷，硫元素的物質具酸性，會增加鈣的流失，所以如果你吃過多的肉類，魚類，蛋類，精白米，白面等食物，攝入的蔬菜水果，薯類，粗糧，豆類過少，那麼身體當中的酸性元素過多，就會促進鈣元素的流失，即使攝入了很多的鈣，也未必會得到很好的補充。
大家看到這，就不難理解我們前面所提出的疑問了。
想想看，我們通常看的歐美人是不是大多都特別胖呢？這和他們的飲食習慣有關，過多的攝入魚肉蛋類，西餐中的蔬菜可以說少的可憐，根本就達不到每天的推薦量，就很難幫助人體維持酸鹼平衡，再加上他們出門就開車，進門坐電梯，很少做運動，所以才導致骨骼肌退化。我們還會常在電視中，電影中看到那些明星的身材非常好，因為她們注重體育鍛煉，經常出入健身場所，並且不會只挑便宜的肉類吃。事實也證明：蔬菜攝入的多，經常出入健身場所，運動量大的人會比那些肉類居多，不常運動的人不僅身材好，更重要的骨質疏鬆的患病率也降低了2 /3。另外維生素K幫助鈣沉積，主要存在於綠葉蔬菜和豆油中，西方膳食中攝入量很低，不足我們中國人的2/5，也是導致他們只所以鈣的攝入量是我們的2倍，但也容易得骨質疏鬆的原因。
那麼，現在我們就應該知道怎麼樣喝牛奶補好鈣的對策了：
1、適當的控制肉類的攝入量，每天不超過100克肉（包括魚），不超過一個雞蛋，最好能用豆類代替一些肉類的蛋白質，因為豆製品基本上是酸鹼平衡的食品，而不像那些肉類那樣具有強烈的成酸性，不會促進鈣的流失。
2、適當多吃些粗糧、薯類、豆類，代替一些精白米，精白麵製品，特別是薯類，（如：紅薯，土豆，芋頭，山藥等），成鹼性比較強，用來代替部分糧食，效果特別好。
3、多吃蔬菜水果，特別是深色蔬菜，不僅能提供鉀、鎂、鈣，還能提供維生素K，健骨作用非常強！對於無法吃到足夠蔬菜的人，水果也是維持酸鹼平衡的重要食物，每天半斤的新鮮水果必不可少。
做到以上三點，再適當增加運動，一杯牛奶或酸奶中的豐富鈣，就能真正促進骨骼健康，不會再有」牛奶真的能補鈣「這樣的疑問了。。還有一個很值得讓我們興奮的是，如此的飲食還會讓你擁有苗條不再肥胖的身體，這是不是個意外的驚喜呢？
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
男人減肥 管住嘴才能減肚子
不久前，薩科齊在美國度假划船時，被路透社記者拍了一張照片，薩科齊裸露上身，腰間贅肉清晰可見，遭到很多媒體的嘲諷。
張力峰擔任私人健身教練多年，有不少的公司老總、國企領導來找他，一見面聊不上三句話，就提出要求：「您看我這肚子，大得都彎不下腰去，繫鞋帶都難，您能幫我減減『負』嗎？」
像這樣的人占到張教練所帶會員的七成，他一般都是先要誇獎他們。「因為至少他有起碼的健康意識，總比那些天天挺著個肚子還挺自豪，覺得威風，覺得『有官派』的人強。」
減肚腩是減肥中最難的，沒有三個月以上的鍛煉和飲食控制，休想把肚子上的「小山」移走。
褲帶越長，壽命越短。腹大腰粗，早就被世界衛生組織指出，是高血壓、冠心病、糖尿病的最危險的因素，只要男的腰圍超過90厘米，女的超過80厘米，那您得趕緊為身體減「負」了。
肥胖是脂肪堆積的結果，吃喝多了，運動少了，按照俗話講叫「進的多了，出的少了」。但人體的肥胖是「有順序的」，張教練拿起筆，在紙上邊畫邊講：「當我們覺得身體開始發胖的時候，一般都是從腹部堆積脂肪圍度增加開始的，然後是四肢，最後是臉；而減肥的時候，消耗脂肪的順序是反過來的，先從臉上開始，再到四肢，最後才是腹部。」
「這就是很多人覺得肚腩實在不好減的原因，你想，減肥本來就夠難的了，而減肥的最後一關才是減肚腩――自然是難上加難。」張教練說。
所以，要真想把肚腩減掉，您得有點愚公移山的精神，沒有三個月以上的（有時甚至半年）持續系統的鍛煉和科學合理的控制飲食，休想把肚子上的這座「小山」移走。
吃三個月「清蒸茄子」肯定能減腹！
鍛煉了，也不一定就能減掉肚腩。
張力峰迴憶起他的許多學生，其中絕大部分是儘管堅持鍛煉了很久，也不能把肚腩減掉的。說起原因，張教練很無奈：「我總不能24小時盯著他們啊！他們在我這裡鍛煉上一個小時，消耗掉800～1000卡路里的熱量，走出健身房，就直接奔向飯店參加各種應酬，一頓飯就吃回1000卡路里的熱量……這樣健身，能起到減肥的作用嗎？」
所以，減肥的根本原則就是必須把「進」和「出」平衡起來，無論怎樣運動，如果不控制住飲食，不管住嘴，也是沒有效果的。
想減肚腩的人，高糖分食物（糖果、飲料、中西式甜品）和高脂肪食物（煎炸食品、某些肉類製品）都應減少攝入，而含高纖維素的食物，如玉米、捲心菜、竹筍等應該多吃。
張力峰教練特別推薦了一道「減腹菜」：清蒸茄子。
「選用紫皮茄子兩個，洗乾淨之後從中間切成四瓣，撈出擱在鍋上蒸熟，拌上生薑粒、大蒜泥、醬油，就可以直接吃了。」張教練說，「茄子含脂肪和糖非常少，屬於低熱量食物，有顯著的減肥效果，調上姜蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅持每天吃一份，日久一定能見效。」
健身教練推薦的食譜
種類 五穀類（米、面、麵包、麥片等）
每天需要量 3～6中號碗
種類 蔬菜（水果、蔬菜、瓜類）
每天需要量 生果2～3個（包括1個含豐富VC的較為理想，如：橙子）蔬菜、瓜類6～8兩（240～320克）
種類 肉類（牛、豬、羊、家禽、蛋類）
每天需要量 3～4兩（120～160克）一隻蛋=1兩肉
種類 奶及奶製品類（鮮奶、奶粉、酸奶等）
每天需要量 1～2杯宜選用低脂或脫脂奶，避免使用煉奶
減肥飲食注意：三個時間段吃飯能減肥
眾所周知，要想保持身材，應該做到少吃高脂肪的食物，而最新研究發現，要想減肥成功，吃飯的時間點非常關鍵。
三個時間段吃飯能減肥
據英國近日報道，英國一家節食指導公司調查1000名減肥成功的人，了解他們吃三餐的時間。結果顯示，早餐應該在上午7點之後吃，午餐在12點半到13點之間吃，晚餐在18點到18點半之間吃。最理想的三餐時間是，上午7點11分吃早餐，12點38分吃午餐，18點14分吃晚餐。
84%接受該調查的人表示，定時吃三餐對減肥很重要。早餐是一天中最重要的一餐，每天吃早餐有助減少熱量攝取。75%的人表示，他們一定會吃午餐，只是吃得較少。72%的人表示，他們晚餐熱量攝取不超過午餐，也就是說，三餐的熱量攝取落差不太大。如果正餐之間感到餓，可以適當吃一些低脂的零食。
研究者表示，成功控制體重的關鍵是三餐規律。如果沒有吃早餐，午、晚餐會吃得更多，反而更不利於控制體重。另外，研究者表示，18點~22點之間，可能是體重控制成敗的關鍵期。因為許多人會邊看連續劇邊吃零食，從而攝入過多熱量，導致體重增加。
減肥時期的飲食注意事項
首先我們最好對高熱量的食品視而不見，要知道，一個蛋糕的熱量與一個饅頭的熱量絕對不一樣，如果你在餓的時候，不要狼吞虎咽吃蛋糕，而是稍微吃一點粗糧饅頭、全麥食品，你體內的熱量就不會增加太多，你這一餐的減肥計劃就完成了。
水果在減肥期間沒有說不能吃，但是要少吃，如果你喜歡吃水果減肥，那麼，就要選擇那些含糖分少的水果，你想吃葡萄的時候，不妨用一根黃瓜代替，含有高纖維素的水果，也是你減肥期間的最佳選擇，這些水果對於促進新陳代謝效果奇佳。
想吃肉的時候，不妨試一下用家禽的肉代替豬肉，或者吃牛肉，這些肉類含有的脂肪少，不容易讓你增加體重，對於減肥特有好處。海鮮類的肉也是減肥的好選擇，魚肉不但可以減肥，還可以健腦，貝類中含有豐富的鋅元素，都是有助於身體健康的，你不妨多吃一些。
如果你的口味過重，特別是喜歡吃一些鹹的食品，那麼，你這個習慣就要改一改了，因為吃的東西越咸，就有可能越想吃，而一些醬類食品中，還含有糖分和澱粉，都是增加脂肪的元素。
喝水對於減肥的效果奇佳，如果在餓的時候首先喝水，會增加你的飽腹感，攝入食品量就會減少，這也是減肥的一種好辦法，記住每天喝水不得少於八杯。
減肥期間記得要堅持，不要有我試一試的想法，這樣，只會讓你的減肥計劃泡湯，既然要減肥，就一定要成功，有這個想法，計劃才能實現。
夏季減肥要可吃12種食物 燕麥營養又瘦身
夏季天氣炎熱，大家都沒有食慾吃飯，或者有食慾的時候就會吃得很飽，這樣不規律的飲食是不利於減肥的。那麼，夏季在保證身體營養的同時，如何減肥?夏季減肥可吃12種食物，下面就來看下：
夏天最適合減肥的營養水果瘦身餐
夏季是水果盛產的季節，合適吃水果不僅可以補充營養還能減肥瘦身。那麼，夏天適合吃什麼水果減肥呢？夏天最適合減肥的水果有蘋果、檸檬、菠蘿、香蕉等，吃著美味的水果不僅能瘦身，還能解暑，一舉兩得。