加拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。
艾伯特大學的研究人員寫到「研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。」
研究人員發現，煎雞蛋里的蛋白質比煮雞蛋里的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹製時溫度不同：煎雞蛋時是170攝氏度，煮雞蛋時是100攝氏度。還有就是雞蛋的受熱方式：煎雞蛋是整個雞蛋受熱幾乎一樣，而煮雞蛋是從雞蛋殼到雞蛋黃。煮雞蛋中蛋黃里的蛋白質或緊包著的白色蛋清可能沒有發生什麼特別大的變化，所以消化時蛋白質吸收得比較少，產生的ACE抑制肽比較少。
研究人員認為該發現進一步表明雞蛋是一種極好的保健食品。」尤其是雞蛋裡邊的蛋白質作用顯著，而煎雞蛋裡邊的脂肪和油不必考慮。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
茶垢不除 或可致癌並造成早衰
中國茶文化源遠流長，在不少人的心目中，飲茶既能陶冶情操，又能保健養生，尤其在炎炎夏日，喝茶更是能起到祛火防暑的功效。然而喝茶雖然有益身心，如果不注意細節和習慣，卻可能適得其反，保健不成反傷身。
眾所周知，茶杯、茶壺等茶具容易積澱茶垢，但很多人對此不以為意，不愛清理，喝完茶大多是隨手沖一衝就作罷。更有不少人認為茶垢多反而能增添茶香，茶具有較厚的茶垢方能達到「無茶三分香」的效果。殊不知這種習慣性認識，很可能給自己埋下致癌、早衰等嚴重隱患。
茶垢含多種有毒物質 可能導致癌變和早衰
茶垢通常是由於茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生。據健康863網的保健專家介紹，茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸鹽等多種有害金屬物質以及致癌物，如果不及時清理，這些有毒物質將很容易隨茶水一起進入飲用者的消化系統。
茶垢進入人體後，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等產生營養化合，生成難溶的沉澱，不但阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，更會使腸胃等臟器受損，引起神經、消化、泌尿和造血系統的功能紊亂或病變，可能導致癌變和人體過早衰老。
清理茶垢 日常清潔和定期清理都很重要
茶垢越厚，越難清理，因此日常的清潔和定期清理同等重要。專家建議個人每次喝完茶後，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應認真清洗，以免積少成多。清理頑固的茶垢，則可以用專用清潔劑、鹽、牙膏或打碎的雞蛋殼來擦洗；也可將土豆削碎後放進茶具內，然後倒入熱水泡上10分鐘後再洗；或者將茶具放入加熱過的米醋或蘇打水裡浸泡24小時後再沖洗。
專家特別提醒，清除茶垢時最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗，因為這些刷洗工具容易傷害茶具內壁的釉質，使之變得越來越薄，以後生成的茶垢會很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。個人宜採用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。
紫砂壺可以慢慢養 不必刻意清理茶垢
此外需要注意的是，雖然茶具應及時清理茶垢，但「紫砂壺」可以例外。專家表示，紫砂本身是一種天然陶土，富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素，可鹼化水質，並消減茶垢的毒害。同時由於紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，具有較強的吸附力，茶垢中的有害物質能夠被這些氣孔吸收，對壺起到養護作用，卻不會「跑」到茶水中被人體吸收。
所以紫砂壺可以用茶垢慢慢養，時間長了，不僅壺體本身會變得顏色溫潤，還會散發出茶葉的自然香氣，使泡出的茶湯更濃更香。
常「吃醋」可治療婦科疾病
醋不僅能調和菜餚滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。
早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中，就有用醋來治療疾病的記載，並稱醋為「苦酒」。《本草綱目》裡記載了醋的藥用功效：「大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取酸收之意，而又有散淤解毒之功。」《本草備要》記述：「醋，可除濕散淤解毒下氣、消食開胃。」
相傳清代乾隆皇帝每晚臨睡前也會飲一杯醋，作為長壽的「御方」之一，頗有療效。
中醫認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起，醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，並能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。
「醋制」是中藥炮製中重要的炮製方法，中醫臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。
具體的驗方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內服，可調經止痛。
將地榆50克（燒炭），米醋50克，以水共煎服，適於血熱月經過多、血熱崩漏。
又如《增訂經驗集》記載有治療赤白帶下的藥方：「貫眾一個全用，刮去皮毛……以米醋蘸濕，慢火炙熱，為末，空腹米湯飲下，每服二錢」，治濕熱引起的婦女赤白帶下，諸藥不能得效者，用此屢試有效。
近年研究發現，食醋還具有美容駐顏的作用，經常飲用保健醋和醋製品能使皮膚光潔細膩，皺紋減少，容顏滋潤健美。長期堅持用稀釋的醋洗臉，還有利於面部的皮膚營養。
將醋與甘油以5∶1的比例混合塗抹皮膚，長期堅持能使粗糙的皮膚逐漸恢復細嫩；每晚就寢前用醋塗抹髮根的皮膚，還能減少頭皮屑的生成；如每晚臨睡覺前飲用少量醋，既有助於睡眠，又有利於皮膚的保養。