很多人喜歡食用大蒜，甚至離不開。大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。能溫中健胃，消食理氣。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。
大蒜的食用價值 八個秘密你要知道：
發芽大蒜抗氧化能力更強
研究人員通過實驗發現：發芽五天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這就表明它生成了不同的物質。發芽大蒜的提取物在實驗室條件下還能保護細胞免受某些類型的損害。
大蒜應該搗碎吃
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點糖保護大蒜素
用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
大蒜應在黑暗處保存
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾乾後再保存，不要置於塑膠袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
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中醫怎樣養脾？要養脾別犯四個錯
脾重要的淋巴器官，具有造血、濾血、清除衰老血細胞及參與免疫反應等功能。脾的含血量豐富，能夠緊急向其他器官補充血液，所以有「人體血庫」之稱。中醫養脾養生已有悠久的歷史，下面為大家介紹中醫養脾的方法，希望對大家有所幫助。
養脾過程中有禁忌，以下4件事，千萬別犯：
一、禁忌養脾無常。養脾不單單只是秋冬的事情，而是應該像吃飯喝水一樣每天都去做。
二、禁忌生、冷。要養脾，就不能喝太多的飲料，特別是冰飲料。
三、禁忌甜。許多人都喜歡吃甜食。其實，過甜易傷脾。因此，要想補脾養脾，甜要有個度。
四、禁忌吃太多。吃太撐了，除了易長胖外，還容易傷到脾胃。飯要七八分飽，細嚼慢咽。
中醫怎樣養脾?
1、食補養脾，不吃貴的只吃對的
假如你的脾罷工了，你該怎麼安撫它呢?用飲食「賄賂」吧!給它能夠產生能量的食物吧!用飲食把它養起來，能達到健脾開胃的目的!
你可不能餓著它，可以給它吃各種各樣的美味食物，如粳米、糯米、鍋巴、番薯、薏苡仁、飯豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鯽魚、鱸魚、大棗、蓮子肉、花生、栗子、藕、香菇、高粱、玉米、豇豆、馬鈴薯、芋頭、麵筋、花菜、大白菜、胡蘿蔔、薺萊……你要使出「十八般武藝」，把這些做得色香味俱全，饕餮之後，脾絕對不會再跟你發脾氣了。
2、左三圈右三圈，運動健脾最健康!
「左三圈右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，早睡早起，咱們來做運動……」運動是萬能的方法!依靠適當的運動來幫助我們的「脾氣」活動起來，這樣就可以增強脾的運化功能。
像我們這樣的辦公室忙人們可用仰臥起坐的方法，在每天起床和入睡前做20到40次仰臥起坐。也可以用「摩腹功」按摩，即仰臥於床，以臍為中心，順時針用手掌旋轉按摩約20次。這小小的運動，對調動「脾氣」可是有很強大的作用呢!
3、刺激脾經，兩種手法任你挑
從中醫角度來看，一般脾胃功能強的人，站立時腳趾抓地也很牢固，因此，如果你脾胃功能不好，不妨鍛煉鍛煉腳趾。站立或坐姿，雙腳放平，緊緊地貼著地面，腳趾練習抓地和放鬆，相互交替，這樣能對小腿上的脾經起到很好的緊松刺激作用。
按摩小腿也是一個很好的養脾方法。小腿集中了脾胃經的不少穴位，比如足三里、陰陵泉。將小腿從上到下依次按摩，力度以能夠承受為宜，按後覺得舒服就行了，不要在過飽和過餓時按摩，努力堅持每天睡前按摩三次!
4、食鹽溫脾，時尚又健康
這是一種時髦而健康的溫脾方法，在中醫上，鹽分可調體內元氣，並且有驅寒的作用。在厚厚的紗布袋內裝上炒熱的食鹽100克，置於臍上三橫指處。或者你也可以用肉桂粉3克、蓽拔粉10克、高良姜粉10克，裝入袋內，夜間放在臍上。這兩種方法都可以達到養脾的作用。
枸杞子泡茶的做法有哪些 枸杞茶泡法分享
枸杞具有滋補肝腎，益精明目之功能，肉厚，味甜，微酸。平常喜歡喝茶的朋友可以適量加點枸杞一起泡茶喝。那麼枸杞如何泡茶呢？枸杞泡茶有什麼功效呢？下面小編跟大家分享三種枸杞茶的泡法，一起來看看吧！
【枸杞紅茶泡法】
材料：
1、紅茶3克
2、枸杞12克
泡法：將兩種材料放入杯中，用沸水炮20-30分鐘，即可飲用。
功效：可以補肝腎，具有保健眼睛的作用，還可以改善體質虛弱的症狀。
【枸杞紅棗茶泡法】
材料：
1、枸杞一小把
2、紅棗3-4粒
泡法：直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸後服用。
功效：補虛益精，清熱明目。能夠有效治療病後體虛，頭昏目花，時有低熱；或頭暈，骨節煩熱。
【菊花枸杞茶泡法】
材料：
1、菊花三朵
2、枸杞一小把
泡法：用杭白菊三朵、枸杞一小把，加入大茶壺內，加入熱開水，10分鐘後便可飲用。
功效：菊花具有疏風清熱、解毒明目的作用，與枸杞同泡可以補肝腎，具有保健眼睛的作用，還可以改善體質虛弱的症狀。
【注意事項】
1、枸杞溫熱身體的效果相當強，如果患有感冒或上火就不能飲用枸杞泡茶。
2、枸杞畢竟是藥物，每日用量不應超過10克，身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
3、枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。
冬季吃蜂蜜五妙方 滋陰潤肺祛痰止咳
蜂蜜食療在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。《神農本草經》中說蜂蜜「安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。」《本草綱目》中說：「和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。」蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
驢肉營養價值超高 但不可與金針菇同吃
「天上龍肉，地上驢肉」是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉在許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃，如河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。