大棗是我國藥食皆用的果品之一，既為美味，又補身體。鮮棗素有「天然維生素丸」之稱，民間更提倡「天天吃大棗，青春永不老」。
大棗滋補效佳
大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，適用於中氣不足、血虛證、髒燥證及緩和峻烈藥物的藥性等。古籍《神農本草經》將其列為上品，稱大棗有「主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足，大驚，四肢重」等功效。《長沙藥解》稱：「大棗，補太陰之精，化陽明之所。」故大棗常用於如下病證中：
脾胃虛弱、食少便溏。大棗能補益脾胃，故脾胃虛弱者常以大棗作食療之品；更常作人參、白朮等補益藥的輔助之品，用於脾虛諸證，治療脾胃濕寒、飲食減少、完谷不化等。
氣血不足、心脾兩虛。凡氣虛、血虛或氣血兩虛者，大棗每為常用之品。對氣虛證常與補氣的人參同用；血虛證常與養血的當歸、白芍等同用；若氣血兩虛之證，常於補氣養血方中加用本品；若心脾兩虛、氣血不足、驚悸失眠，可將本品加入補益心脾劑中，如歸脾丸等；若情志抑鬱、思慮過度、髒陰暗耗，致髒燥，可見悲傷欲哭、哈欠頻作等，常與甘草、小麥同用，以潤養臟陰，如《金匱要略》甘麥大棗湯。
營衛不和、發熱惡風。大棗常與生薑同用，可助桂枝、白芍調和營衛治中風發熱、惡風、汗出等。如醫聖張仲景所創的調和營衛的名方——桂枝湯，即是此例。
緩解藥毒，調和藥性。大棗之味大甘，可緩和或減少某些峻烈藥物的毒性和副作用，如《傷寒論》逐水之十棗湯，《金匱要略》瀉肺之葶藶大棗瀉肺湯，《千金要方》治關節疼痛之大棗湯等方中，皆用大棗，一則取其緩解大戟、甘遂、芫花、附子之毒性和葶藶子之峻烈之性；二則取其甘味護養胃氣，以防傷正。
大棗食療味美
紅棗花生湯。 用紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生，後加紅棗、冰糖。每天l劑，每晚睡前服，30天為一個療程。可降低血清谷丙轉氨酶水平。對急慢性肝炎、肝硬化患者血清谷丙轉氨酶升高者效果比較滿意。但伴有膽囊炎、風濕病合併心衰的患者，應配合清熱利濕或祛風除濕藥。
大棗浮小麥湯 。用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，煎煮1小時，去甘草後食用。可益氣養心、安神定志。適用於癘病（精神恍惚、心煩失眠）患者。
紅棗湯 。紅棗20枚，地膚子、炒荊芥各9克。在輸血前15～30分鐘服用紅棗湯，可預防輸血反應。此法在臨證時非常有效，但對少數用激素未能防止反應者，本法無效。
大棗三仁雞 。用大棗20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，雞肉200克，調料少許。將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早、中、晚食用雞肉、杏仁、白果仁、核桃仁及大棗，並喝湯。可補肺腎、止咳喘、益精血。適用於肺腎虛損（咳嗽氣喘、腰膝酸軟）者。
大棗韭菜粥 。用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。將全蝦（不去頭及外殼）洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用，可益氣壯陽，提高性功能。適用於性功能減退者。
注意：煎煮大棗時，可將大棗破開，此法有利於大棗有效成分的溶出，可增加藥效2～3倍。大棗味甘，性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
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推薦兩款健脾祛濕食療方
體內濕氣重怎麼辦？有什麼效果好的食療呢？想要健脾補腎祛濕的朋友必須得了解一些關於健脾補腎祛濕的方法是非常有必要的。下面我們來看看兩款健脾祛濕的食療方吧！
健脾補腎祛濕湯
健脾補腎祛濕湯的主要材料為響螺、乾鴨腎、板栗、茯神、薏米、扁豆、山藥、果皮。其具體做法如下：第一步，將乾鴨腎處理乾淨後，用水浸泡，直至變軟。果皮浸泡後，用刀刮去瓤。其它食材清洗乾淨後備用。第二步，將響螺處理乾淨，然後焯一下水，撈起後洗淨備用。第三步，準備一口鍋，加入適量的清水，然後將所有的材料入鍋，大火煮開後，轉中小火繼續煮三個鐘頭即可。第四步，出鍋前，加入適量的食鹽調味即可。
白朮陳皮豬肚湯
白朮陳皮豬肚湯的主要食材為白朮、陳皮、豬肚、生薑、砂仁。此款食療方能健脾、補氣、開胃、理氣、利水、去濕。非常適合食慾低下、消化不良、腹脹、濕氣重、脾胃不化的朋友食用。白朮陳皮豬肚湯的做法如下：第一步，將豬肚處理乾淨，並焯一下水，洗淨後備用。第二步，將所有的材料一起放入砂鍋內，加入清水後，大火燒開，然後用文火燉煮一個小時。第三步，將鍋中的豬肚取出，切片後再放入砂鍋，繼續燉煮半小時左右即可。
女人陰虛體質如何食補
女人陰虛體質如何食補
適宜的食物
凡陰虛體質者，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品，如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳、銀耳、豆腐、甘蔗、梨、西瓜、黃瓜、百合、山藥、烏賊等。這些食品性味多甘寒性涼，都有滋補機體陰氣的功效。可適當配合補陰藥膳有針對性地調養。
忌吃食物
忌吃辛辣刺激性食品，火鍋最好少吃，雞肉也不要多吃，忌吃溫熱香燥食品，忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性熱上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量過高的食物。陰虛火旺的人，應少吃辛辣的東西，煎、炸、爆、烤的食物也應少吃些，水果中龍眼肉、荔枝能不吃就不吃。陰虛是惟一不用忌食冷飲的，冷飲對陰虛有調整作用，當然，鼓勵多吃但也不能過。
健脾養胃的食補配方介紹
首先要加強體育鍛煉，注意心理衛生，應戒菸酒。注意飲食調養，飲食以適量為宜，溫淡軟素，少吃刺激性的食物；其次飲食要多樣、適當，粗細搭配，油脂適量，少吃甜食，食鹽要限量，三餐要合理。要多吃健脾和胃食品，如大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔、山藥、甘薯、鮮果、豆製品及海藻類等。
陰虛體質如何調理
證候：乾咳，痰少黏白，或痰中帶血絲，咽喉乾燥，舌紅少津，脈細數。治則：養陰潤肺，佐以清肺熱。主方：沙參麥冬湯，百合固金湯。常用藥：沙參、麥門冬、百合、玄參、天花粉、玉竹、白扁豆、桑白皮、浙貝、桔梗、太子參。