俗話說「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」。魚因其美味和營養，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當初老祖宗造字，就把「鮮」字歸於「魚」部，將魚當做「鮮」的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個常見的錯誤吃法，防患於未然。
1.生吃魚片得「肝吸蟲病」
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。
據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
其臨床症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
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2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以儘管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性「鯉醇硫酸酯鈉」等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。
魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。
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3.空腹吃魚可能導致「痛風」
在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
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4.活殺現吃殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也並非最好。
不可否認，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真正有益。
空腹吃魚肉是否浪費蛋白質？
現在有種說法稱「空腹吃魚肉會浪費蛋白質」，理由是當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物，不得不分解蛋白質。不吃含澱粉的食物，空腹食用大量富含蛋白質的食物，蛋白質會白白浪費，也不利於胃腸健康。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
盤點2010年出現的「健康新詞」
網絡自診
名詞解析：身體出現不適，不去醫院看醫生，而是打開電腦通過搜尋引擎或醫院網站自診。
專家點評：市中西醫結合醫院內科主任鞠娟介紹，通過網絡查閱疾病信息確實很方便，但龐大的信息中存在很多明顯甚至嚴重的錯誤，可靠性較差。每位患者病情不一，診療過程與方法也不盡相同。因此，網絡自診僅供參考，生病還是要及時到醫院治療。
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微笑抑鬱
名詞解析：由於工作、面子、禮節等需要，部分行業人群刻意掩飾情緒，強顏歡笑，但微笑的同時卻心情低落，甚至處於抑鬱狀態。患者人群以服務業、公關業等窗口行業人員為主。
專家點評：南京中醫藥大學腦科專家錢士明介紹，微笑抑鬱可能屬於一種內因性輕型情感疾患。此類患者由於就診時多以軀體主訴為主，從而掩飾了精神方面的表現，故學名稱之為「隱匿性抑鬱症」。此類患者最好在家屬或好友的陪伴下，多參加文體活動、短期參觀、旅遊等。
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廢用性障礙
名詞解析：由於長時間使用電腦、久坐、長期缺乏運動等問題，引起的關節炎、骨質疏鬆、向心性肥胖、靜脈曲張、眼部疾患、腰椎和頸椎疾病等疾患稱為「廢用性障礙」，主要在上班族中出現。
專家點評：市中西醫結合醫院康復科主治中醫師王亮介紹，「廢用性障礙」可預防，只要遵守工作時間，不要讓身體超負荷工作，勞逸結合就行。
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嬰語單詞表
名詞解析：嬰語即嬰兒的「語言」，包括0—1歲寶寶的身體語言、心理語言和行為語言等，是嬰兒與外界交流和表達的方式和途徑。這個時期的寶寶不會講話，只能通過行為、表情、聲音、大便等來引起父母關注。
專家點評：市中西醫結合醫院兒科主任邊遜說，「嬰語」會透露一些寶寶健康信息，如總在子夜睡不安穩的寶寶，可能是被體內寄生的蟯蟲「騷擾」。「流口水」可能是由口腔衛生不良、前牙畸形、神經調節障礙等引起。
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兩餐半人
名詞解析：現代社會生活壓力大節奏快，很多人一日三餐總有一餐胡亂吃吃，被稱為「兩餐半人」。比如，要麼早餐邊吃邊走；要麼午餐就在辦公桌前解決，一頓飯被打斷多次；要麼因為加班而錯過晚餐。
專家點評：市中西醫結合醫院消化內科專家劉萬里副主任中醫師介紹，上班族如果真的來不及吃飯，可以喝杯牛奶、吃點點心，減輕胃酸對胃黏膜的損傷。排解壓力、調節情緒也是一個有效的養胃手段。
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物慾症
名詞解析：由於不斷渴望占有更多物質，導致心理負擔過大、個人債務沉重，並引發強烈的焦慮感。
專家點評：治療物慾症，要多參與野外運動，重視家庭和社區活動，創造一個不那麼看重物慾的社會環境。
寒冬飲食養生攻略八大招式
第一招：餐前選擇一種水果。
外出就餐或者是家庭聚餐時，氣氛熱鬧，菜式頗多，總會讓人在說說笑中不知不覺的吃進去很多東西，等聚餐結束後才發現自己吃撐了，此時懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準備，不讓自己有那麼好的胃口，不留那麼多的位置給那些高脂肪，高熱量的食物，你可以選擇一個甜甜的大蘋果，也可以選擇一個甜軟適口的木瓜，不僅可以幫助分解一會將要吃緊的過多油脂和脂肪，同時很好的幫助你抑制食慾，避免吃多。這個方法既簡單又有效，屢試不爽。
冬天適合吃什麼水果?
冬天空調間裡空氣乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健性質的水果，要數梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛，大便乾燥較為適宜。
此外，適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴，和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可護張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防治冠狀動脈感化的作用。
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第二招：先喝一點淡湯
通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補充一點蔬菜，同時可以養胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃黏膜的刺激與傷害，當然更要少飲酒，最多一瓶啤酒，可以適當選擇一點紅酒為比較好的選擇。
高湯未必都營養
冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養，但北京市宣武區衛生監督所的專家卻表示?熏這是一個誤解，其實肉湯的營養絕大多數還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。
湯里營養不足一成
肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%-93%仍留在肉里，湯里含量不足總數的10%。
燉湯時間別太長
燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉製過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。
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第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負責主攻
如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那麼就簡單一點，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負責主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會減少一大半，營養素保留的也會更多，促進減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。
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第四招：聰明合理的選擇肉類
大家在吃肉類時，總是很糾結，不知道吃還是不吃，吃了熱量太高，不吃似乎還不行，而且親朋眾多，尤其是由你做東時哪能沒有肉類呢。
在選擇肉類方面，同樣的肉類不同的做法熱量會差距一倍哦。所以我們要儘量選擇油脂小，熱量小的肉類。
首先如果是在家吃飯，可以提前煮熟一些肉類，燉煮在1個小時以上的，這樣就可以幫助你去除大量的脂肪了，此時的肉類也是最好吃的，香而不膩，炒菜時拿出來切一點，煮肉的湯可以加以點小白菜等葉菜來煮湯。
此外你還可以選擇用不粘鍋不加油煎，就是千萬不要選擇油炸的方式。
其次，在選擇肉的種類時，儘量選擇魚蝦類，其次是去皮的雞鴨肉，或者是瘦的牛肉，都可以，魚選擇清蒸的方式最佳。
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第五招：飲品選擇茶飲或白開水
聚餐時怎麼會少了飲品，可此時你一定要非常注意，但凡是瓶裝的飲品，無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分，而且對健康沒有任何作用，所以我們不妨換成自泡的茶飲，或者是煮一點大麥茶，可以幫助刮油解膩，還可以促進脂肪的分解。
如果外出就餐外面的茶感覺太差的話，你可以選擇以點即溶的茶珍，比較推薦帝泊洱即溶茶珍，品質比較好，而且超級方便，只需撕開袋，倒在杯子裡面，注入適量的水那麼一杯上好的普洱就呈現在你面前了，當然在家也可以，免去了沖泡續水的過程。
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第六招：主食放棄油脂或用薯類代替
現在該說到主食了，主食方面千萬不要選擇帶有油脂的，比如一些炒飯，南瓜餅，或者是一些精緻的點心，菜式上原本很容易吃多，且油脂不少，主食類如果再含有油脂，那麼熱量是必超無疑了。
可以選擇以點米飯，雜糧飯，或者是雜糧饅頭，玉米面饅頭等。如果可以換成薯類更好，不僅熱量低，營養豐富，含纖維也更多。比如，紅薯，山藥，芋頭，紫薯等。但不要選擇拔絲或油炸的方式。
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第七招：在家飲食清淡側重刮油解膩
外出就餐的次數增多，那麼只剩下自己家人在家吃飯時，食物的選擇上一定要清淡，多增加一點粗糧和蔬菜，比如做點雜糧粥，做一些焯拌的蔬菜，清蒸的魚，水煮的蝦。
另
年終聚餐這些菜最不應該點
大家都喜歡下館子吃飯，總覺得家裡的菜色香味不那麼過癮，只有館子裡才能做出特別好吃的「大菜」來。可是，為什麼這些菜這麼亮、這麼香、口感這麼好呢?
警惕！15種異常體味背後暗藏疾病
體味是人類及其他肢體生物散發出之特殊而天然的氣味，體味與人體的健康關係非常密切。在日常生活中，我們常常會聞到各種各樣的體味，在這些不同的體味背後往往隱藏著各種各樣的疾病。