秋葵藥用價值與食用價值
很多地方的人把秋葵當成一種普通的菜餚，實際上，這種食材還有很不錯的藥用價值，因為秋葵含有蛋白質、草酸鈣以及阿拉伯聚糖等化學成分，具有強腎補虛、保護肝臟等諸多功能。
一、秋葵藥用價值
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。
是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物*」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
二、秋葵食用價值
黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛，雲南、貴州、廣西、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
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秋葵可以曬乾泡水喝嗎
秋葵可以曬乾泡水喝嗎
如果是新鮮的秋葵，口感非常的清脆，味道是香甜的，營養價值高。所以很多人都喜歡吃秋葵。為了更長時間地保存秋葵，其實可以將秋葵曬乾，這樣存放的時間可以在一年以上。秋葵曬乾之後同樣可以炒著吃，當然也可以泡水喝，曬乾之後的秋葵，其內部的營養成分並沒有大量丟失，食用對身體同樣有好處。
黃秋葵是可以曬乾吃的，將一部分「當造」期的黃秋葵以生曬的方法曬乾，曬乾的黃秋葵干，易於保存，別看樣子不太美觀，由於將多餘的水分蒸發掉，味道比起鮮的黃秋葵更濃，可說是當地農民食用黃秋葵的心得。
秋葵曬乾了，一年四季可以吃。和客家人吃的菜乾一個道理，用開水瀝過一遍 然後放在陽光下曬到沒有水分，乾乾的，曬出太陽的味道。拿來燉湯，或者燉肉都很不錯，吃起來一樣還保持原有的粘稠感，營養成分鎖在裡頭呢。
就是曬的過程好反覆，有太陽的日子 要連續曬三到四天 ，晚上要收起來 不然會著了露水。大約十斤新鮮的秋葵才能曬出一斤的秋葵干，所以價格也會稍微高一些。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵不管是曬乾吃還是直接吃，其內部所含的鐵以及鈣都不會丟失，具有很好的預防貧血的效果。吹秋葵有助於提高食慾，秋葵吃下去之後，能促進胃液分泌，對消化不良有很好的改善作用。秋葵湯中維生素a含量豐富，對於視網膜有非常好的保健效果。
秋葵可以冷凍儲存嗎
秋葵可以冷凍儲存嗎
如果一次性購買了很多秋葵，一天可能吃不完，這個時候就需要考慮如何保存。秋葵的保存最佳溫度是7到10℃，這裡所指的是新鮮的秋葵。如果不在這個溫度區間進行保存，則新鮮的秋葵很快就會變質，使得口感不好，並且營養丟失。
保存黃秋葵，首先要對黃秋葵的特性有所了解。大家都知道，黃秋葵如果是在在較高的溫度下，它的呼吸作用是相當快速，這樣就使它使組織快速老化、以及黃，並導致腐敗及腐敗。經過大量的科學實驗證實，黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中，新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。
此同時要注意，不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，因為一旦黃秋葵碰冰整個，那麼整個黃秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
同時需要注意的是，因為黃秋葵極易受到擦傷，並且他它傷後很快就會變黑，所以不論您是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
最好當天採買當天食用，如果需保存，那麼可以用白報紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。
在保存就回的時候需要注意，如果溫度較高，則秋葵會很快的腐敗變質，保存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因為低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。不管是在搬運還是在儲存出秋葵的時候，動作都要輕緩，否則容易將秋葵碰傷，被碰傷的秋葵會很快變顏色。
吃秋葵的禁忌有哪些
秋葵是一種比較好的蔬菜食品，味道雖然清淡，但是口感較好，一般來說秋葵是沒有什麼禁忌的，只是胃寒或者腹瀉的朋友是不宜食用的。秋葵的做法還有許多中，比如涼拌、熱炒、油炸等等。秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
秋葵干怎麼做呢
隨著電腦、手機等的普及，越來越多的小孩子在嬰幼兒時期就開始接觸這些有損視力的高科技產品。秋葵干蔬中含有豐富的維生素A及β—胡蘿蔔素等，能夠有效的保護視網膜，維護視力，預防兒童假性近視。