秋季潤肺湯水有哪些

1、雪梨銀耳湯

雪梨1隻、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

2、茯苓柚子飲

柚子半個,茯苓6克。柚子外皮加肉切成小丁,茯苓整理乾淨備用。在鍋裡面加些冷水,這時候再把柚子丁和茯苓一起放進去,用文火煮到有汁出來就行了。濾去廢渣,倒入杯中,加冰糖調勻(糖尿病人不加),即可飲用。柚子有抗炎殺菌、提高免疫力降低膽固醇的功效,茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效,秋季食用最佳。

3、紅豆陳皮湯

紅豆500克,陳皮5克。紅豆清洗乾淨放入水中浸泡好後,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛後,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可。食用時,撈出陳皮,只喝湯食豆。紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力,增強體力。

4、川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克,洗淨切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內,文火煮2小時,調味後適量飲用。

5、雞蛋花沙參煲豬蹄

雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售),豬踭400克、生薑3片。各物分別洗淨。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改為文火煲1個半小時,調入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。

6、芝麻木耳湯

把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。

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