自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。春季養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「生」字。養陽的關鍵在於「動」，切忌「靜」。老年人應該積極到室外鍛煉，春季空氣中負氧離子較多，能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。
按中醫五行學說，春屬木，與肝相應。春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情舒暢有助於養肝，因為心情抑鬱會導致肝氣鬱滯，影響肝的疏泄功能，也使神經內分泌系統功能紊亂，免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由於人體腠理開始變得疏鬆，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節特別是生活在北方地區的人不宜脫去棉服，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減。《千金要方》主張春時衣著宜「下厚上薄」。特別是初春，天氣由寒轉暖，流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病的發生，要消滅傳染源，常開窗，使室內空氣流通，並加強鍛煉，提高機體的防禦能力。此外，注意口鼻保健，阻斷溫邪犯肺之路。
宜省酸增甘
立春亦稱「打春」、「咬春」，又叫「報春」。這個節令有眾多民俗，如迎春行春的慶賀祭典與活動，打春的「打牛」和咬春吃春餅、春盤以及咬蘿蔔等習俗。
飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問。藏氣法時論》說：「肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。」在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食品應當選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
總體來說，春天飲食應「省酸增甘」，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。所以，春季飲食忌酸。不宜食用羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。也可用山藥和薏米各30克、小米75克、蓮子25克、大棗10枚共煮成粥，加少許白糖當主食長期食用。
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酸奶養生作用頂呱呱 防癌更防骨質疏鬆
1.使用抗生素者使用抗生素在控制致病菌的同時，非致病菌也受到了抑制，輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致其他感染性疾病。
而酸奶中含有的活性菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
2.動脈硬化和高血壓病患者
營養學專家發現，酸奶中含有一種「牛奶因子」，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。
有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
3.腫瘤患者
酸奶中的雙歧桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。
4.骨質疏鬆者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加了患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處。
春季暴脾氣易致肝火上升 菊花煲茶可以滅肝火
春季，人體內陽氣生發，故肝陽、肝火也有上升的勢頭。此時，如果不注意調理，可能造成多種因肝而引起的疾病。
眼睛不適：
春天因肝火導致的眼部不適主要表現為眼睛紅腫痛和眼睛發澀，其中眼睛紅腫痛，同時有煩躁、易怒、兩肋疼痛、口苦便乾等症狀，多屬實火，人們可喝決明子茶、野菊花茶來進行調理；如果眼睛發澀，同時有腳心發熱、煩躁等症狀，多屬虛火，人們可用枸杞或杭白菊泡水喝來進行調理。
手腳心發熱：
有一部分人入春後除了舌尖發紅外，並沒有嚴重的疼痛和潰瘍，而是睡覺容易被吵醒、手腳心發熱，這是心虛火的表現，這類人要以滋補為主。梅曉芳建議，用酸棗仁15克，枸杞、五味子各10克，一起煮水喝。
牙齦腫痛：
牙齦腫痛是春天愛出現的小毛病，除了牙齦腫痛外，還有口腔潰瘍、口乾便干、口臭嚴重等症狀，應考慮胃實火所致。
清除胃實火，比較有效的方法是將西瓜瓤和西瓜皮之間白色的東西切成絲，拌上鹽來吃。不過，由於立春以後還不是吃西瓜的最好時節，所以人們可以嘗試多吃涼拌的海帶或紫菜等食物。
便秘：
春季有很大一部分人會出現大便秘結、皮膚乾燥等症狀，這也是春季火熱上炎的典型症狀之一，這類人可以喝點胡蘿蔔菠菜粥。
春季去肝火：
首先注重精神上的調適，不要發脾氣或過度急躁，也不要過度講求完美。要學會舒解緊張忙碌的工作壓力，儘量做到寧靜淡泊的境界，讓肝火降下去。
為避免升肝火，晚上最好不要從事太多需要耗腦力的工作，如在睡前一個小時左右儘量少進行腦力勞動。在不得不熬夜時，事前、事後做好準備和保護工作是十分必要的，至少可以把熬夜對身體的損害降到最低。比如，晚餐應多吃富含維生素A、 C、 B族和蛋白質的食物，如全穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。熬夜過程中應注意補充水分。熬夜後最好 「把失去的睡眠補回來」。
值得一提的是，俗話說「吃啥補啥」，但對養肝來說，並非如此。尤其春季養肝更要少吃動物肝臟，否則可能有害無益。因為春天肝氣生發，容易出現肝火旺盛的情況，此時不宜食用「發」的食品。此外，從營養角度看，動物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負擔。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對人體有害。
春季補鐵吃萵筍 春季應季蔬果有哪些？
春季飲食以平補為主，儘量採用新鮮的果泥、菜泥、果汁等具有清潔腸道、增強抵抗力、促進食慾的食物，如白菜、小油菜、蘿蔔、芹菜、小白菜、青椒、西紅柿、菜花等蔬菜。
春季養生吃出來：挑準時間吃對水果最好「爭蜂吃醋」
養生要因人而異，不能一種方法適合每一個人，但一些食品作為日常保健可以嘗試使用，春季飲食養生，不僅要挑好時機吃水果，也不妨試試「爭蜂吃醋」。