陳皮紅酒茶製法
材料：陳皮10克、紅酒10克。
1、將陳皮洗淨曬乾，浸於紅酒中，三周後即成了陳皮酒。
2、飲用時可和其他飲料兌飲，味道非常好。
特色：本品味道清醇，可以清肺化痰。紅酒的加入能加快人體新陳代謝的速度，還能促進血液循環，具有一定的減肥排毒功效，和陳皮結合在一起改變了紅酒本身的辛辣味道。
陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用，但現代醫學經常以此為和胃的方劑，見和胃條。
鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮髮油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年後揮髮油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。此外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。
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陳皮粉的藥理作用
陳皮粉的藥理作用
具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，陳皮藥理作用。
1、對消化系統的作用：陳皮粉所含揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用：陳皮粉煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用：陳皮粉所含揮髮油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、對泌尿生殖系統的作用：陳皮粉煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
九制陳皮做法有
九制陳皮做法有
陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。
這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。加工技術如下：
1、原料處理： 干陳皮要經脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4-5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。
4、配製料液： 用4-5%甘草液，稱取2-2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味儘量溶解出來。一直煮到總量只有10-12.5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。
6、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10-20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閒食品。
陳皮粉的功效
用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
陳皮鵝製作方法
以往，廣東人所說的"廣東三寶"是陳皮、老薑、禾稈草，而陳皮又稱"廣皮"，它是三寶之首，有化痰、理氣、舒肝、健胃等多種益處，是民間常用作煮食及藥用的佳品。由於新會的茶枝柑質量上乘，故此處所產的陳皮較具名氣。陳皮的等級以年份為標準，年份越久，越為香醇，亦越為昂貴。