陳皮粉的功效
1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、 用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症,可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3、 用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症。本品燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症,常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
九制陳皮做法有
九制陳皮做法有
陳皮是柑果的果皮,經曬乾或人工乾燥而成,其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳,疏通心腦血管,降血壓等,是藥食同源的寶貴原料之一。九制陳皮意思是在加工中有九道工序,其實沒有九道工序那麼多。
這是一種涼果類,很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸,具陳皮芳香,不但能化痰止咳,順氣解渴,口感好,而且加工成本低,經濟效益高。加工技術如下:
1、原料處理: 干陳皮要經脫苦,把干陳皮用多量水浸泡變軟,通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料: 用比原料多一倍的清水加熱至沸,加入陳皮共煮,注意加熱時間,約煮4-5分鐘,撈起,再加水脫苦。
3、乾燥: 入烤房乾燥至半乾狀態,備用。
4、配製料液: 用4-5%甘草液,稱取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加熱濃縮,使甘草風味儘量溶解出來。一直煮到總量只有10-12.5公斤為止,經過濾取濾液,渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽,1公斤甜蜜素,1公斤食用檸檬酸,50克香蘭素,25克山梨酸鉀。充分溶解,並加熱煮沸,趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液,直到完全吸收為止,就能保證製品的風味。
5、乾燥: 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。
6、包裝: 用精美包裝,每小包50克或10-20克也可,這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閒食品。
陳皮的鑑別是有哪些
陳皮的鑑別是有哪些
(1) 、該品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多,細胞形狀不規則,壁不均勻增厚,有的作連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形,垂周壁增厚,氣孔類圓形,直徑18~26μm,副衛細胞不清晰;側面觀外被角質層,靠外方的徑向壁增厚。
草酸鈣方晶成片存在於中果皮薄壁細胞中,呈多面形、菱形或雙錐形,直徑3~34μm,長5~53μm,有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3~5個方晶。橙皮苷結晶大多存在於薄壁細胞中,黃色或無色,呈圓形或無定形團塊,有的可見放射狀條紋。螺紋、孔紋和網紋導管及管胞較小。
(2) 、取該品粉末0.3g,加甲醇10ml,加熱回流20分鐘,濾過,取濾液5ml,濃縮至約1ml,作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品,加甲醇製成飽和溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點於同一用0.5%氫氧化鈉溶液製備的矽膠G薄層板上,以醋酸乙酯-甲醇-水(100:17:13) 為展開劑,展開約3cm,取出,晾乾,再以甲苯-醋酸乙酯-甲酸-水(20:10:1:1) 的上層溶液為展開劑,展至約8cm,取出,晾乾,噴以三氯化鋁試液,置紫外光燈(365nm) 下檢視。供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光斑點。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑;甲醇-醋酸-水(35:4:61)為流動相;檢測波長為283nm。理論板數按橙皮苷峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備 精密稱取橙皮苷對照品適量,加甲醇製成每1ml含0.4mg的溶液,即得。
供試品溶液的製備 取該品粗粉約1g,精密稱定,置索氏提取器中,加石油醚(60~90℃)80ml,加熱回流2~3小時,棄去石油醚,藥渣揮干,加甲醇80ml,再加熱回流至提取液無色,放冷,濾過,濾液置100ml量瓶中,用少量甲醇分數次洗滌容器,洗液濾入同一量瓶中,加甲醇至刻度,搖勻,即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl,注入液相色譜儀,測定即可。
按乾燥品計算,其中含橙皮苷(C28H34O15) 不得少於 3.5%。
陳皮鵝製作方法
以往,廣東人所說的"廣東三寶"是陳皮、老薑、禾稈草,而陳皮又稱"廣皮",它是三寶之首,有化痰、理氣、舒肝、健胃等多種益處,是民間常用作煮食及藥用的佳品。由於新會的茶枝柑質量上乘,故此處所產的陳皮較具名氣。陳皮的等級以年份為標準,年份越久,越為香醇,亦越為昂貴。
廣式陳皮梅製作方法
桔皮醬、檸檬醬製法:採用貯藏1年以上的柑桔皮與檸檬皮,先加水煮沸15~20分鐘,然後用清水漂洗直到無苦味為止。瀝乾後,倒入打漿機打成漿(或用靡磨成漿),然後按一份漿兩份糖的比例煮成桔皮醬或檸檬醬。