翻轉食物解凍均勻 微波爐解凍功能非常方便快捷，但有竅門，首先將一隻小碟反轉放在大而深的碟上，然後把食物放在小碟上再放進微波爐解凍。在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動1～2次，以達到均勻解凍的效果。
對於小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。
有皮食物要劃開 烹調有外皮的食物時，以魚為例先在魚身上劃兩三刀，防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發而脹裂；而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發。至於有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整隻放進爐內烹調，以免爆裂。
包保鮮紙保持水分 在烹調時，最常遇到的問題是食物容易變硬變干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
室內潑水降溫不利健康
雖已過了立秋，可高溫桑拿的日子卻從未離我們而去。天氣炎熱，室內氣溫往往高達25℃以上，對於某些場所和一些沒有安裝空調的家庭來說，常常採取在室內地面潑水來達到降溫的目的。其實，這種用潑水來降溫的做法是不利於人體健康的。
室內潑水降溫築細菌溫床
不可否認，用潑水的方法使水汽蒸發可以帶走一些熱量，剛潑完水時，室內氣溫暫時下降，可以起到降溫的作用。但是，室內空氣不流通，空氣處於靜止狀態，此時在地面上潑水，水氣難於向外散發而滯留在空氣中，使室內空氣濕度不斷增大。短時間雖然可以起到降溫的作用，但時間稍長，室內氣溫又會上升，加上濕度增加，就會使人感到室內比平時更悶熱，這也是人們身有體會的。另外，由於夏季溫度高，水分蒸發快，室內的細菌和塵埃隨著水汽進入空氣中，使空氣比潑水前更混濁，因而對人體健康十分不利。因此，炎熱時節，室內用潑水來降溫的做法是不可取的。
室內降溫還是採取老辦法
清香舒爽法
炎熱天氣容易使人疲勞和躁動不安。因此，人為地創造一個涼爽的小氣候，對身體和精神都是十分有利的。我們說的清香涼爽法，就是臨窗懸掛一盆弔蘭；案頭几上擺上一株茉莉花、夜來香；在燈泡上灑少許風油精、花露水或紫羅蘭香水。讓房間飄著清新的香味，從感覺上給人一種淡淡的涼爽。在一種淡香的環境中，人的情緒和感覺都處於愉悅中，不自覺地，炎熱就消失了。
感官生涼法
天氣熱了，用淺綠、淺藍、瓦炭、乳白等冷色顏料裝飾牆面、天花板、窗簾和沙發套，或在牆上掛上一幅「冰山雪峰」或小橋流水以及茂林修竹等風景畫。在這種冷色的環境中，您如同置身於清涼的山林野外，可以感覺到外界自然的涼風，品味到山泉的清甜。因為人的視覺很有意思、很美妙的東西，很快從眼到心底，讓您忘掉一時的不安。另外，像冰山和流水，讓人「見寒生涼」，有看梅止渴的感覺。
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製冰降溫法
有條件的家庭，完全可以採用冰箱製冰的方法來降溫。具體的做法是：每天用塑料盒或搪瓷盒制上幾塊冰，晚上放置在床下或牆角。因為冰塊能吸收室內過多的熱量，降低居室的溫度。也可以將冰塊溶化在水中，在地上或牆面灑上點滴水，以降低溫度。顯然，製冰降溫是一種物理方法，在實踐過程中，我們應該根據家庭的布置和結構作不同的處理。這種降溫的方法，若配合輕輕的吹風，起到的降溫效果是空調做不到的。
製造空間法
夏天可以將多餘的或暫時不用的家具搬掉，使居室擁有較寬敞的空間，能一掃居室因擁擠造成的壓抑感。有條件的家庭可將沙發、座椅等家具換成藤、竹材質的。
合理啟閉門窗法
許多人以為炎夏要門窗大開才涼快，其實不然。白天室外氣溫高，門窗大開，陽光和熱輻射伴著陣陣熱空氣向室內襲來，會使室內外變得一般熱。如果在早晚涼爽之時開啟門窗通風，讓空氣流通，而在白天尤其中午將門窗關閉，以隔絕室外熱空氣的侵襲，並拉上淺色窗簾，阻擋陽光，反射熱幅射，就能使居室變得較為涼快。
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阻熱納涼法
故名思義，阻熱納涼就是阻止熱浪的滲透。簡單的方法就是在向陽的窗戶上方裝上涼篷，將窗戶玻璃外貼上白紙或換上深色窗簾；有條件的可以掛上百葉窗，這樣就將太陽直射的強光以及帶來的熱量阻擋在外面。每天在上班前將門窗緊閉，拉上窗簾，使房間裡保持陰沁，減少室內與外界的交換，能夠有效地把戶外的熱浪阻住。到了晚上，太陽下山後，氣溫也慢慢地降了下來，再打開窗戶，將有一種自然的涼意。
植物降溫法
居家內外科學合理地種植一些植物，在夏季也有明顯地降溫作用。若在居室四周栽種爬山虎、葡萄、牽牛花、紫藤等攀綠植物，讓這些植物順牆或順支架攀延，即可形成一個綠色的「涼蓬」，既能遮住烈日的直接照射，又能吸附塵埃，美化環境。有資料表明，在庭院陽台栽種葡萄、牽牛花、爬牆虎及一些花草，可使附著牆面降溫5℃～14℃，使室內降溫2℃～4℃。
風扇和水蒸發降溫法。不採取室內潑水的辦法，可用濕拖布擦地後開啟吊扇使地面水分蒸發吸熱；也可在風扇前置一盆涼水，開啟風扇使水分蒸發出涼風，這樣均可起到降低室溫的作用。
玻璃貼膜法。就像是汽車貼膜一樣，家居的玻璃也可以貼膜。玻璃貼膜隔熱節能 提高舒適度。一層玻璃窗專用膜可擋掉高達88%可能會通過玻璃窗戶進入屋內的熱氣。無須再花錢把熱氣排出去，大大降低空調費用，並且可以消除太陽光的強烈刺眼和灼熱。貼膜還可以防紫外線，保護居室裝修並防治家具褪色。三來，玻璃貼膜還可以保護你的個人隱私，你大可繼續享受室外的美好景色，但外面的人絕對看不到裡面的「風景」。
7類細菌溫床食品 你敢吃嗎？
流感高發季節，在日常生活中，除了要勤洗手外，注意食物之清潔也是重要的一環;正所謂「病從口入」，以下七款你經常吃的食物，原來也是細菌的溫床，看完下文後，你必定大吃一驚!不妨參照編編給出的健康飲食法，來將種種病菌隔離在體外吧!
碎牛肉
事實：
調查後發現漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。
對策：
在家中烹調時，可嘗試把新鮮的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。
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生蚝
事實：
生蚝含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導致腹瀉的源頭。
對策：
如果你一定要吃生蚝，應該要細心挑選有信譽的供應商，了解生蚝的原產地。
其實只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調，把生蚝煮至熟透才進食。
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冷藏三文治
事實：
不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進細菌陷阱。
對策：
進食冷藏三文治時可上面塗上芥末，因為芥末可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
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雞蛋
事實：
雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。
對策：
購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。回家後，我們應隨即把雞蛋放在冰箱裡中，避免它們暴露於空氣中。
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哈密瓜
事實：
研究發現，有3.5% 的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由於一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸道內。
對策：
建議買整個哈密瓜，因為切開的水果很容易受細菌污染。
此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機會。
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蔥
事實：
蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細菌源頭。
對策：
試儘量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因為室溫很容易令細菌滋生。在煮食之前，我們應剝去蔥的外皮，然後再用清水徹底清洗。
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桃子
事實：
為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。研究報告指出，在桃子到達消費者手中的時候，其表面已經覆蓋了9 層的農藥，這情況不禁令人毛骨悚然。
對策：
很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以在進食之前應用海綿或刷子洗掉這層蠟;當然，最節充的方法，還是購買有機桃子吧!
檸檬皮：廚房去污能手
都說檸檬是女人的水果。一個檸檬能令女人從頭美麗到腳——美白、減肥、消斑、美齒、美體、美發、去皺……除此之外，檸檬皮還有什麼妙用呢?
從儲藏入手，教你健康吃蜂蜜
蜂蜜營養豐富，其味甘、性平，能補脾養氣，滋陰潤肺。每天一杯蜂蜜水，可潤腸通便，預防感冒，清除體內毒素，保養皮膚，延緩衰老。但如果食用了不好的蜂蜜，對人體可謂有害無益。因此，我們應從購買時入手，好好鑑別蜂蜜品質，妥善儲存蜂蜜並正確地沖泡使用，方為保健良策。