1、蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養顏食譜
材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健藥膳
材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。
3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜
材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。
做法：乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
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如何購買冬蟲夏草？
1、從產地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
2、觀其色澤：冬蟲是一種受真菌感染而死亡的蟲體，夏草是寄生在蟲子頭上的真菌子座。因其是野生的，不可能都長得一樣，顏色也是如此。如果全是一樣的黃而沒有一點稍黑或顏色稍深的，那反而有些不正常。這中間很大一部分是經過熏蒸處理，看起來顏色很好，但蟲草的品質也會大受影響。全部都很黃或黃得有些不真實的都請三思之後再選購。
3、查其外形：在冬蟲夏草選購當中挑選無殘斷的蟲草比較可靠，但對於把斷成兩段的冬蟲夏草穿成完整的一根蟲草，俗稱「穿條草」。這本沒有什麼，但在購買過程中如果中間的竹籤比較粗大，或利用鐵絲、鉛絲穿，就會增加冬蟲夏草重量，極易對消費者造成不該有的經濟損失。
4、查其潔淨度：看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏洀黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。
5、從干、濕程度（水分）分辨：《中國藥典》明確規定：「除另有規定外，飲片水分通常不得過13%」。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，乾爽，說明蟲草乾濕程度適中，能達到九五成干。
6、完整性：蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹籤、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明採收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。
孕婦能吃冬蟲夏草嗎？
專家認為，孕婦是可以吃蟲草的，但是要注意量的把握，切不可貪多。蟲草的鈣質含量極高，吃蟲草有利於孕婦及胎兒對鈣質的吸收，可以免除孕婦骨質疏鬆的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進補。
冬蟲夏草主要含蟲草酸、粗蛋白和穀氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素b12等物質。它具有很高的藥用價值和營養價值，全因為其蘊含有多種生物活性物質和人體必需的胺基酸、微量金屬元素，以及豐富的維生素。因而，能夠起到「五抗一提高」的功效（抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗炎抗腫瘤和提高人體免疫力）。
冬蟲夏草深受人們喜愛，尤其是女人。因為它針對女人有很獨特的功效；
1、延緩衰老、淡化斑點女性過了三十歲，很容易內分泌失調和機體活力減退。性激素的分泌不足和單胺氧化酶活性過高可造成人體的衰老，而冬蟲夏草可以明顯地提高性腺功能，亦能抑制單胺氧化酶的活性，所以冬蟲夏草能調理身體機能，延緩衰老，同時能淡化由於性功能障礙及內分泌失調引起的斑點。
2、消除黑眼圈，去除眼袋由於蟲草能改善心律失常，調節心臟功能，所以服用蟲草能消除由於心臟供血不足或心臟功能障礙、腎炎引起的黑眼圈。冬蟲夏草能治序慢性腎功能不全，慢性腎炎脫水等泌尿系統疾病，所以服用蟲草能去除女性由於腎功能障礙、腎炎積水引起的眼袋。
3、藥性平和助睡眠蟲草的溫和藥性，適合各種類型的失眠患者，尤其對睡眠不夠、勞心勞力的現代都市女性們，幫助最大。可以使她們在繁忙工作的時候，保持充沛體力，集中精神、全力以赴；應該休息的時候，也能很快地酣然入睡，快速充電。第二天醒來時，感到眼清目明，頭腦清醒，又能生龍活虎的展示現代職業女性的靚麗風采。
4、婦女產後一般應該多進食一些高熱量的食物進補，除了傳統的雞蛋、紅糖外，冬蟲夏草作為一種高檔的滋補極品也走進了產婦進補的行列。冬蟲夏草本身的具有的調節人體多個器官的作用、抗菌消炎的作用、氣血雙補的作用、滋陰養顏的作用等都在幫助產後婦女恢復元氣、提高體質等方面發揮著神奇的作用。
女人能吃冬蟲夏草嗎？
冬蟲夏草具有調節人體免疫系統的功能，增強體質的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現產後體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現象。作為上等的滋補佳品，能夠從根源上增強產婦的體質，提高產婦的免疫力，從根本上解決產後體虛等產婦容易出現的問題。
糖尿病人可以吃冬蟲夏草嗎？
冬蟲夏草雖然不降血糖，但它可以全面調節身體，提高機體免疫力，是預防糖尿病併發症的不二之選。降血糖，並不能降低併發症的風險。因為視物模糊，瘙癢、乏力、壞疽等糖尿病併發症的真正原因並不是血糖高，而是糖尿病導致微循環變差所致。