黨參田雞汁
準備材料：2隻田雞，3克黨參，鹽、味精各適量。
1、田雞宰洗乾淨，去皮，斬件，裝入小燉盅；
2、投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右；
3、食用前除去藥渣，調入味精和鹽。
當歸紅棗黨參雞湯
1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，把雞清洗乾淨備用；
2、準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；
2、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。
小貼士：在燉湯時，水要一次加足量，儘量不要中途續水；當歸黨參不要放太多，畢竟是熬雞湯，不是熬藥湯，藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了；每天一小碗，建議不要過量食用哦。
黨參黃芪燉鴿子
1、準備好鴿子和瘦肉，然後全部材料放進燉盅，燉盅底下加水不要超過水位；
2、蓋上蓋子，按下時間（慢燉或快燉），早上一早燉，三到四個小時，中午回來正好喝。燉湯你放多少水燉完後出多少湯，水分基本不少。
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黨參有哪些作用
對血細胞的影響，增強造血功能
黨參根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的紅細胞及血紅蛋白略有增加；摘除脾臟後，作用顯著減弱，故推測其"補血"作用，可能與脾臟有關。此時白細胞則有減少傾向。北黨參據云無此作用。黨參浸液1：40在試管內無溶血現象，但與紅細胞作用後，可變色，發生渾濁、沉澱。
家兔皮下注射黨參水浸膏與醇浸膏或飼餵黨參粉，可使紅細胞數升高，白細胞數下降，口服較皮下注射效力顯著。家兔皮下注射黨參水煎液，亦可使紅細胞數和血紅蛋白含量顯著增高。切除動物脾臟後效力明顯降低，表明黨參有影響脾臟促進紅細胞生成的作用。對小鼠灌胃黨參製劑，亦使紅細胞數和血紅蛋白含量明顯上升，對網織紅細胞數和淋巴細胞數無明顯影響。
對血糖的影響
對兔腹部皮下注射黨參浸膏，可使血糖升高；但如注射發酵後的浸膏或灌胃給藥，則無比作用，故認為其升高血糖乃因根中含多量糖分所致；它也不能抑制因注射利尿素而發生的神經性高血糖。據初步試驗，北黨參灌胃，能升高血糖。
降壓作用
醇、水浸膏靜脈或腹腔注射，能降低麻醉犬的血壓，據初步分析，認為是屬於末梢性的；並有某些抗腎上腺素作用；其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉動物血壓的作用，並能抑制離體蟾蜍心臟。對慢性高血壓犬，每日灌服水浸液4克（生藥）/公斤，未見有降壓作用。
同屬植物的根的提取物或總甙，長期（40天）餵兔，可增加紅細胞敷（17.5%），增加體重（23%）；對松節油引起的白細胞增多症有預防及治療功效；長期口服，內臟器官未發現有何病理改變。總甙予小鼠口服，小量可增強呼吸，大量可降低水合氯醛之麻醉：對士的寧反似有某些拮抗作用。
對消化系統的影響、調整胃腸運動功能
黨參為補中益氣之要藥，能糾正病理狀態的胃腸運動功能紊亂。用慢性埋植胃電極的方法，觀察到黨參水煎醇沉液對應激狀態下大鼠胃基本電節律紊亂有調節作用，能部分地對抗應激引起的胃運動增加和胃排空加快。
黨參製劑靜脈注射對正常大鼠胃蠕動或用新斯的明增強了的胃蠕動均有抑制作用，表現為蠕動波幅度降低、頻率減慢。黨參水煎液能改善小鼠Ⅲ度燙傷後腸動力功能障礙，顯著提高小腸推進率。黨參液對離體豚鼠迴腸有抑制和興奮兩種作用，可使迴腸張力升高或先降後升、頻率變慢，並能維持較長時間，對乙醯膽鹼及5-HT引起迴腸收縮有明顯拮抗作用。
抗潰瘍作用
黨參水煎醇沉液對應激型、幽門結紮型、消炎痛或阿司匹林所致實驗性胃潰瘍均有預防和治療作用。經實驗比較，以黨參的正了醇中性提取物對應激性潰瘍的療效好，潰瘍抑制率可達98 %，水提物次之為72.9%，石油醚提取物作用最差。
黨參水溶性部位Ⅶ提取物能對抗由無水乙醇、強酸（0.6NHCI）和強鹼（0.2NNaOH）等所致大鼠胃黏膜損傷及胃潰瘍。
黨參對大鼠基礎胃酸分泌有抑制作用，可降低胃蛋白酶活性，並對抗阿司匹林引起的胃酸增多，對消炎痛、阿司匹林引起的大鼠胃黏膜前列腺素E2（PGE2）和氨基已糖含量下降亦有抑制作用。
三子泥鰍湯和杜仲黨參乳鴿湯
1、三子泥鰍湯
材料：活泥鰍200克，韭菜籽、枸杞子、菟絲子各15克，水600毫升，鹽、味精各少許。
做法：將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗淨，韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋，口紮緊，然後將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時，取出布袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。
功效：具暖中益氣，補腎壯陽之效。適於陽痿、早泄、貧血者食用。
2、杜仲黨參乳鴿湯
材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑。
做法：乳鴿宰殺收拾乾淨，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗淨；老薑洗淨切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。
功效：杜仲是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的症狀。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養成分。具有補腎填精、溫陽益氣的作用。杜仲黨參乳鴿湯補腎壯陽、強健筋骨。
黨參的吃法具體介紹
參棗米飯：黨參10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。
黨參有哪些功效與作用
黨參既能補氣也能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也可以服用黨參。